《生物化學(xué)》是藥學(xué)、藥品生產(chǎn)技術(shù)及生物技術(shù)等專業(yè)重要基礎(chǔ)課程，教材編寫充分考慮學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的需求以及專業(yè)培養(yǎng)對(duì)課程教學(xué)提出的要求，在教學(xué)內(nèi)容的選取和編排等方面融入了現(xiàn)代藥學(xué)的新內(nèi)容，把生物化學(xué)與現(xiàn)代藥學(xué)充分融合，為學(xué)生以后考取執(zhí)業(yè)藥師奠定良好的專業(yè)基礎(chǔ)，并選取了大量醫(yī)藥學(xué)案例進(jìn)行生物大分子結(jié)構(gòu)與功能以及生物分子代謝、基因遺傳、蛋白質(zhì)翻譯等知識(shí)的講解，每個(gè)項(xiàng)目后面均附有知識(shí)拓展內(nèi)容，知識(shí)拓展內(nèi)容豐富且集趣味性、知識(shí)性于一體，增強(qiáng)學(xué)生的閱讀欲望。教材共分為4個(gè)部分。第1部分為生物分子的結(jié)構(gòu)與功能。主要介紹糖類、蛋白質(zhì)、脂類、核酸、酶、維生素與輔酶等化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、生理功能及其與醫(yī)藥學(xué)的關(guān)系和相關(guān)代謝疾病等內(nèi)容。第2部分為生物分子代謝。主要介紹糖類、脂類、蛋白質(zhì)和核苷酸等生物合成與分解代謝及物質(zhì)代謝的調(diào)控，并介紹了生物氧化等能量代謝及代謝調(diào)控。第3部分為生物分子遺傳。主要介紹了蛋白質(zhì)生物合成體系和基因表達(dá)與調(diào)控，重點(diǎn)介紹了DNA復(fù)制、RNA轉(zhuǎn)錄以及蛋白質(zhì)翻譯及其調(diào)控。第4部分為實(shí)驗(yàn)部分。主要包括糖、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂類、酶的理化性質(zhì)與生物功能等實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。
1.《生物化學(xué)》一書把生物化學(xué)與現(xiàn)代藥學(xué)充分融合，為學(xué)生以后考取執(zhí)業(yè)藥師奠定良好的專業(yè)基礎(chǔ)；
2.《生物化學(xué)》一書選取了大量醫(yī)藥學(xué)案例進(jìn)行生物大分子結(jié)構(gòu)與功能以及生物分子代謝、基因遺傳、蛋白質(zhì)翻譯等知識(shí)的講解，便于讀者學(xué)習(xí)；
3.《生物化學(xué)》一書每個(gè)項(xiàng)目后面均附有知識(shí)拓展內(nèi)容，知識(shí)拓展內(nèi)容豐富且集趣味性、知識(shí)性于一體，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
生物產(chǎn)業(yè)是21世紀(jì)創(chuàng)新最為活躍、影響最為深遠(yuǎn)的新興產(chǎn)業(yè),是我國戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的主攻方向。根據(jù)《中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十三個(gè)五年規(guī)劃綱要》和《十三五國家戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》,為加快推動(dòng)生物產(chǎn)業(yè)成為國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè),國家層面制定了十三五生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016~2020年),并明確提出要?jiǎng)?chuàng)新人才培養(yǎng)模式,加強(qiáng)人才培養(yǎng)能力建設(shè),建立多層次人才培養(yǎng)基地,重點(diǎn)培養(yǎng)生物領(lǐng)域的原始創(chuàng)新人才、工程化開發(fā)人才和高技能人才等各類人才,而高職院校正是高技能人才培養(yǎng)的搖籃�！渡锘瘜W(xué)》是藥學(xué)類、藥品生產(chǎn)技術(shù)及生物技術(shù)類專業(yè)的重要專業(yè)基礎(chǔ)課程,也是學(xué)習(xí)專業(yè)課程的重要基礎(chǔ)。本教材是以全國高職藥學(xué)類專業(yè)教學(xué)要求和培養(yǎng)目標(biāo)為依據(jù)編寫的,教材編寫過程中充分考慮學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的需求以及專業(yè)培養(yǎng)對(duì)課程教學(xué)提出的要求,以學(xué)生為中心,以提高教學(xué)效果為目的,在教學(xué)內(nèi)容的選取和編排等方面融入了現(xiàn)代藥學(xué)的新內(nèi)容,把生物化學(xué)與現(xiàn)代藥學(xué)充分融合,為學(xué)生以后考取執(zhí)業(yè)藥師奠定良好的專業(yè)基礎(chǔ)。考慮到藥學(xué)專業(yè)對(duì)醫(yī)學(xué)知識(shí)的要求,本書選取了大量醫(yī)藥學(xué)案例進(jìn)行生物大分子結(jié)構(gòu)與功能以及生物分子代謝、基因遺傳、蛋白質(zhì)翻譯等知識(shí)的講解,同時(shí),在每一個(gè)項(xiàng)目后面均附有知識(shí)拓展內(nèi)容,知識(shí)拓展內(nèi)容豐富且集趣味性、知識(shí)性于一體,增強(qiáng)了學(xué)生的閱讀欲望。本教材編寫人員均來自職業(yè)院校多年從事《生物化學(xué)》教學(xué)工作一線的教師,全書共分為4大部分,15個(gè)項(xiàng)目。第一部分為生物分子的結(jié)構(gòu)與功能,主要介紹糖類、蛋白質(zhì)、脂類、核酸、酶和維生素與輔酶等的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、生理功能及其與醫(yī)藥學(xué)的關(guān)系和相關(guān)代謝疾病等內(nèi)容。第二部分為生物分子的代謝途徑,主要介紹了糖、脂類、蛋白質(zhì)和核苷酸的合成與分解代謝及物質(zhì)代謝的調(diào)控,并介紹了生物氧化等能量代謝及代謝調(diào)控。第三部分為生物分子遺傳,主要介紹了蛋白質(zhì)的生物合成體系和基因的表達(dá)與調(diào)控,重點(diǎn)介紹了DNA 復(fù)制、RNA 轉(zhuǎn)錄以及蛋白質(zhì)翻譯及其調(diào)控。第四部分為生物化學(xué)實(shí)驗(yàn),主要開設(shè)了探究糖、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂類、酶等理化性質(zhì)與功能的實(shí)驗(yàn)。本教材緒論、糖類化學(xué)、蛋白質(zhì)化學(xué)、糖代謝和蛋白質(zhì)分解代謝由湖南化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院李玉珍編寫,脂類化學(xué)和酶化學(xué)由河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院趙麗編寫,維生素與輔酶和脂類代謝由河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院王瑞寧編寫,生物氧化由河北化工醫(yī)藥職業(yè)技術(shù)學(xué)院崔麗編寫,核酸化學(xué)、核苷酸代謝和蛋白質(zhì)的生物合成體系由沈陽市化工學(xué)校石巖編寫,物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)、基因的表達(dá)與調(diào)控由石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院孫百虎和朱金梅編寫,生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)部分由李玉珍和趙麗編寫。全書由湖南化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院肖懷秋副教授審稿。教材編寫過程中,湖南化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院外籍教師Dr.Bub給予了很好的編寫建議,同時(shí),也得到了化學(xué)工業(yè)出版社的大力支持。本書可作為高職高專院校藥學(xué)類、制藥類、生物技術(shù)及相關(guān)專業(yè)的教材,也可作為從事藥學(xué)、生物制藥生產(chǎn)及科學(xué)研究等工作人員的參考書目。由于生物化學(xué)領(lǐng)域發(fā)展迅速,知識(shí)更新快,而編者水平有限,再加上編寫時(shí)間倉促,書中疏漏之處在所難免,敬請(qǐng)使用本教材的廣大師生和讀者批評(píng)指正,以便再版時(shí)進(jìn)一步修訂,謝謝!編者2017年7月
李玉珍，湖南化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院，副教授，公開發(fā)表核心專業(yè)論文8篇,其他專業(yè)論文16篇;主持并結(jié)題省級(jí)項(xiàng)目和院級(jí)項(xiàng)目各一個(gè)；主持并結(jié)題企業(yè)委托技術(shù)開發(fā)項(xiàng)目一個(gè)；參與其他專業(yè)項(xiàng)目四個(gè)。其從事生物化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、學(xué)生實(shí)習(xí)及畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)工作10多年。
緒論 1
任務(wù)一生物化學(xué)的特色與發(fā)展歷程 1
一、生物化學(xué)的特色 1
二、生物化學(xué)的發(fā)展歷程 2
三、我國對(duì)生物化學(xué)發(fā)展的貢獻(xiàn) 3
任務(wù)二生物化學(xué)研究的主要內(nèi)容 3
一、生物大分子的結(jié)構(gòu)與生理功能 3
二、物質(zhì)代謝、能量代謝及代謝的調(diào)節(jié) 3
三、基因復(fù)制、表達(dá)及基因調(diào)控 4
任務(wù)三生物化學(xué)與醫(yī)藥學(xué)的關(guān)系 4
項(xiàng)目一糖類化學(xué) 6
任務(wù)一糖類概述 6
一、糖的概念與分布 6
二、糖類的主要生物學(xué)作用 6
三、糖的分類 7
任務(wù)二常見單糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 8
一、單糖的結(jié)構(gòu) 8
二、單糖的主要化學(xué)性質(zhì) 10
任務(wù)三常見低聚糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 11
一、二糖 12
二、三糖 13
任務(wù)四常見多糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 13
一、同多糖 14
二、雜多糖 16
任務(wù)五常見糖復(fù)合物的結(jié)構(gòu)與生理功能 17
一、糖蛋白 17
二、蛋白聚糖 17
任務(wù)六糖類藥物概述 18
一、糖類藥物來源及作用特點(diǎn) 18
二、多糖類藥物的藥理活性 19
三、糖基化工程與糖類藥物 20
項(xiàng)目二蛋白質(zhì)化學(xué) 23
任務(wù)一蛋白質(zhì)的分子組成 23
一、蛋白質(zhì)的元素組成 23
二、蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸 23
三、肽和肽鍵 32
任務(wù)二蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) 34
一、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu) 34
二、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu) 35
三、蛋白質(zhì)的分類 38
任務(wù)三蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 39
一、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 39
二、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 40
三、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)改變與疾病 41
任務(wù)四蛋白質(zhì)的理化性質(zhì) 41
一、蛋白質(zhì)的紫外吸收特性 41
二、蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng) 41
三、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì) 43
四、蛋白質(zhì)的兩性電離與等電點(diǎn) 43
五、蛋白質(zhì)的變性與復(fù)性 44
六、蛋白質(zhì)沉淀技術(shù) 45
任務(wù)五蛋白質(zhì)的分離與純化 46
一、蛋白質(zhì)的提取 46
二、蛋白質(zhì)的分離與純化 47
任務(wù)六氨基酸、多肽和蛋白質(zhì)類藥物 50
一、臨床常用氨基酸類藥物 50
二、臨床常用多肽和蛋白質(zhì)類藥物 51
項(xiàng)目三脂類化學(xué) 54
任務(wù)一脂類的概述 54
一、脂類分類與分布 54
二、脂類的生理功能 55
任務(wù)二脂肪的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及分類 56
一、脂肪的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 56
二、脂肪的分類 57
任務(wù)三類脂的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 57
一、磷脂 57
二、糖脂 58
三、膽固醇和膽汁酸 58
任務(wù)四脂質(zhì)體、脂質(zhì)體藥物與脂肪替代物 59
一、脂質(zhì)體 59
二、脂質(zhì)體藥物 60
三、脂肪替代物 61
項(xiàng)目四核酸化學(xué) 64
任務(wù)一核酸的化學(xué)組成 64
一、戊糖 65
二、堿基 65
三、核苷 66
四、核苷酸及其衍生物 66
任務(wù)二核苷酸的組成與結(jié)構(gòu) 68
一、DNA 的組成與結(jié)構(gòu) 68
二、RNA 的組成與結(jié)構(gòu) 71
任務(wù)三核酸的理化性質(zhì) 73
一、核酸的物理性質(zhì) 73
二、核酸的化學(xué)性質(zhì) 73
任務(wù)四核酸類藥物 75
一、核酸類藥物的定義 75
二、核酸類藥物的分類 75
三、臨床常見的核酸類藥物及其藥理作用 76
項(xiàng)目五酶化學(xué) 80
任務(wù)一酶的概述 80
一、酶的定義與生物學(xué)功能 80
二、酶的存在與分布 81
三、酶的催化特性 81
四、酶的應(yīng)用 82
任務(wù)二酶的化學(xué)組成與結(jié)構(gòu) 83
一、酶的化學(xué)組成 83
二、單體酶、寡聚酶、多酶復(fù)合體 84
三、酶原 84
四、酶的活性中心 85
五、別構(gòu)酶、誘導(dǎo)酶與結(jié)構(gòu)酶 86
六、同工酶和抗體酶 86
任務(wù)三酶的分類與命名 87
一、酶的分類 87
二、酶的命名 88
任務(wù)四影響酶促反應(yīng)的因素 89
一、底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響 89
二、酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響 91
三、溫度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響 91
四、pH 對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響 91
五、激活劑對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響 92
六、抑制劑對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響 92
任務(wù)五酶的活性調(diào)節(jié) 94
一、別構(gòu)調(diào)節(jié)與化學(xué)修飾調(diào)節(jié) 94
二、酶含量調(diào)節(jié)、酶原及酶原激活 95
三、同工酶 96
項(xiàng)目六維生素與輔酶 99
任務(wù)一概述 99
一、維生素的概念與生物學(xué)功能 99
二、維生素的分類和命名 100
三、維生素藥物 100
任務(wù)二水溶性維生素及其輔酶和生物功能 100
一、維生素B1 和焦磷酸硫胺素及功能 101
二、維生素B2 和黃素輔酶及功能 101
三、維生素B3 和輔酶A 及功能 102
四、維生素PP 和輔酶Ⅰ、輔酶Ⅱ及功能 103
五、維生素B6 和磷酸吡哆醛及功能 104
六、維生素B7 和羧化酶輔酶及功能 104
七、葉酸和葉酸輔酶及功能 105
八、維生素B12 和輔酶及功能 105
九、維生素C 及其功能 106
任務(wù)三脂溶性維生素 108
一、維生素A 108
二、維生素D（抗佝僂病維生素） 109
三、維生素E 110
四、維生素K 110
五、魚肝油與深海魚油 111
六、復(fù)合維生素 111
任務(wù)四其他輔酶和輔基 112
一、- 硫辛酸 112
二、鐵卟啉 112
三、金屬輔基 113
四、輔酶Q 113
項(xiàng)目七生物氧化 116
任務(wù)一概述 116
一、生物氧化的概念 116
二、生物氧化的特點(diǎn) 116
任務(wù)二生物氧化體系 117
一、生物氧化體系的類型 117
二、生物氧化酶類 119
任務(wù)三生物氧化過程中能量轉(zhuǎn)變 120
一、高能化合物 120
二、ATP 的生成 122
三、生物體放能與貯能偶聯(lián) 123
任務(wù)四生物氧化中H2O和CO2的生成 124
一、CO2的生成 124
二、H2O的生成 124
項(xiàng)目八糖代謝 126
任務(wù)一糖代謝概述 126
任務(wù)二糖的分解代謝 127
一、糖的無氧分解 127
二、糖的有氧分解 132
三、磷酸戊糖途徑 139
任務(wù)三糖原的合成與分解 141
一、糖原合成 141
二、糖原的分解 143
三、糖原合成與分解的生理意義 144
四、糖原代謝的調(diào)節(jié) 144
任務(wù)四糖異生 145
一、糖異生的途徑 146
二、糖異生的生理意義 147
三、糖異生的調(diào)節(jié) 147
任務(wù)五血糖及其調(diào)節(jié) 148
一、血糖的來源與去路 148
二、血糖水平的調(diào)節(jié) 149
三、血糖水平異常及疾病 150
項(xiàng)目九脂類代謝 154
任務(wù)一脂類代謝概述 154
一、脂類的生理功能 154
二、脂類的消化吸收 155
任務(wù)二脂肪的氧化分解 155
一、脂肪動(dòng)員與脂肪細(xì)胞分化 156
二、甘油的分解代謝 156
三、脂肪酸的分解代謝 157
任務(wù)三酮體的代謝 160
一、酮體的生成過程 160
二、酮體的氧化 160
三、酮體生成的生理與病理意義 161
任務(wù)四類脂代謝 161
一、磷脂代謝 161
二、膽固醇的代謝 164
任務(wù)五血漿脂蛋白 166
一、血脂的組成與含量 166
二、血脂的來源和去路 167
三、血漿脂蛋白 167
任務(wù)六脂類的代謝調(diào)節(jié) 169
一、脂肪的代謝調(diào)節(jié) 169
二、膽固醇的代謝調(diào)節(jié) 170
任務(wù)七脂類代謝紊亂 171
一、高脂血癥 171
二、動(dòng)脈粥樣硬化 171
三、肥胖癥 172
項(xiàng)目十蛋白質(zhì)分解代謝 175
任務(wù)一蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用 175
一、氮平衡 175
二、蛋白質(zhì)的需要量 176
任務(wù)二蛋白質(zhì)的消化吸收和腐敗 176
一、蛋白質(zhì)的消化 176
二、肽和氨基酸的吸收 177
三、蛋白質(zhì)的腐敗作用 178
任務(wù)三氨基酸的一般代謝 179
一、氨基酸的代謝概況 179
二、氨基酸的脫氨基作用 179
三、氨的代謝 182
四、-酮酸的代謝 188
任務(wù)四某些氨基酸的特殊代謝 189
一、氨基酸的脫羧基作用 189
二、一碳單位代謝 191
三、個(gè)別氨基酸的分解代謝與代謝疾病 192
項(xiàng)目十一核苷酸代謝 198
任務(wù)一核苷酸代謝概述 198
一、核苷酸的生理功能 198
二、核酸酶及核苷酸分解代謝 199
任務(wù)二嘌呤核苷酸的代謝 200
一、嘌呤核苷酸的分解代謝 200
二、嘌呤核苷酸的合成代謝 201
任務(wù)三嘧啶核苷酸的代謝 204
一、嘧啶核苷酸的分解代謝 204
二、嘧啶核苷酸的合成代謝 204
任務(wù)四核苷酸的抗代謝藥物 206
一、嘌呤核苷酸抗代謝藥物 206
二、嘧啶核苷酸抗代謝藥物 206
任務(wù)五核苷酸代謝異常疾病 206
一、嘌呤核苷酸代謝異常病 206
二、嘧啶核苷酸代謝異常病 207
項(xiàng)目十二物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié) 210
任務(wù)一物質(zhì)代謝與調(diào)控概述 210
一、物質(zhì)代謝的概念 210
二、物質(zhì)代謝調(diào)控的特點(diǎn) 210
任務(wù)二物質(zhì)代謝調(diào)節(jié)機(jī)制 211
一、細(xì)胞水平調(diào)節(jié) 212
二、激素水平調(diào)節(jié) 214
三、整體水平調(diào)節(jié) 215
任務(wù)三酶合成的調(diào)節(jié) 215
一、酶的誘導(dǎo)合成 215
二、酶合成的阻遏作用 217
項(xiàng)目十三蛋白質(zhì)的生物合成體系 219
任務(wù)一概述 219
一、基因的概念 219
二、遺傳信息的傳遞與中心法則 220
任務(wù)二DNA的復(fù)制與修復(fù) 220
一、DNA復(fù)制 220
二、DNA逆轉(zhuǎn)錄合成 224
三、DNA突變（損傷）與修復(fù) 224
任務(wù)三RNA轉(zhuǎn)錄與加工 226
一、轉(zhuǎn)錄的條件 226
二、參與轉(zhuǎn)錄的酶類及蛋白因子 226
三、轉(zhuǎn)錄過程及轉(zhuǎn)錄后加工 226
四、RNA的復(fù)制 227
任務(wù)四蛋白質(zhì)翻譯、轉(zhuǎn)運(yùn)與加工 227
一、氨基酸的活化 228
二、合成階段 228
三、蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)運(yùn) 230
四、翻譯后蛋白質(zhì)前體的加工 230
任務(wù)五蛋白質(zhì)代謝病及藥物對(duì)蛋白質(zhì)合成體系的影響 230
一、異常蛋白質(zhì)與分子病 230
二、藥物對(duì)蛋白質(zhì)合成體系的影響 230
項(xiàng)目十四基因的表達(dá)與調(diào)控 233
任務(wù)一概述 233
一、基因表達(dá)的特異性與表達(dá)方式 233
二、基因表達(dá)調(diào)控序列和調(diào)控蛋白 234
三、基因表達(dá)調(diào)控的多層次復(fù)雜調(diào)節(jié) 236
任務(wù)二原核生物基因表達(dá)調(diào)控 236
一、原核生物基因表達(dá)調(diào)控的特點(diǎn) 236
二、原核生物轉(zhuǎn)錄水平調(diào)節(jié)-操縱子學(xué)說 237
三、翻譯水平的調(diào)控 238
任務(wù)三真核生物基因表達(dá)調(diào)控 238
一、轉(zhuǎn)錄前水平的調(diào)控 239
二、轉(zhuǎn)錄水平的調(diào)控 239
三、轉(zhuǎn)錄后水平的調(diào)控 240
四、翻譯水平及翻譯后水平的調(diào)控 241
項(xiàng)目十五生物化學(xué)實(shí)驗(yàn) 243
實(shí)驗(yàn)一糖的顯色反應(yīng) 243
實(shí)驗(yàn)二還原糖和總糖的測(cè)定 245
實(shí)驗(yàn)三鄰甲苯胺法測(cè)定血糖含量 247
實(shí)驗(yàn)四氨基酸的薄層色譜分離和鑒定 248
實(shí)驗(yàn)五雙縮脲法測(cè)定血清白蛋白的含量 249
實(shí)驗(yàn)六蛋白質(zhì)等電點(diǎn)測(cè)定 251
實(shí)驗(yàn)七蛋白質(zhì)的鹽析與透析 252
實(shí)驗(yàn)八卵磷脂的提取與鑒定 253
實(shí)驗(yàn)九血清中磷脂的測(cè)定 254
實(shí)驗(yàn)十動(dòng)物肝臟RNA 的制備及瓊脂糖電泳的鑒定 255
實(shí)驗(yàn)十一二苯胺顯色法測(cè)定DNA 的含量 257
實(shí)驗(yàn)十二堿性磷酸酶K m 值的測(cè)定 258
實(shí)驗(yàn)十三pH 值對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響 260
實(shí)驗(yàn)十四溫度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響 261
附錄生物化學(xué)常用實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù) 263
參考文獻(xiàn) 268
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