編后記
　　《蒲橋集》初版本的封面上，印著作者自撰的廣告詞：
　　齊白石自稱詩第一，字第二，畫第三。有人說汪曾祺的散文比小說好，雖非定論，卻有道理。
　　此集諸篇，記人事、寫風景、談文化、述掌故，兼及草木蟲魚、瓜果食物，皆有情致。間作小考證，亦可喜。娓娓而談，態(tài)度親切，不矜持作態(tài)。文求雅潔，少雕飾，如行云流水。春初新韭，秋末晚菘，滋味近似。
　　這兩段文字以第三人稱書寫，無署名，是看不出作者來的，汪曾祺后來自己招認了：這實在是老王賣瓜。春初新韭，秋末晚菘，吹得太過頭了。廣告假裝是別人寫的，所以不臉紅。如果要我自己署名，我是不干的�，F在老實招供出來（老是有人向我打聽，這廣告是誰寫的，不承認不行），是讓讀者了解我的散文觀。這不是我的成就，只是我的追求。（《《汪曾祺文集》自序》）
　　《蒲橋集》是汪曾祺第一本真正意義上的散文集，其上述散文觀在這本書里有最集中的體現。大約出版社后來還考慮過出續(xù)集，他在一九九二年七月二十六日致陸建華的信中提及：我年內還要編三四本書：《汪曾祺散文隨筆選》（遼寧）、《汪曾祺隨筆精品》（陜西人民出版社）、《蒲橋二集》（作家出版社）……文集只能先做點準備工作，具體編選要等明年始能動手。
　　本書在《蒲橋集》初版本基礎上重編，結構沒有變化。有幾篇游記因已收入記游為主的集子（那些集子不收這幾篇文章就撐不起來了），就不再重收；數篇隨筆也以同樣的原因刪去；個別篇目如《葡萄月令》，代以篇幅更全的《關于葡萄》（包含了《葡萄月令》）。
　　李建新
　　二〇一七年四月十二日


　　自序
　　我寫散文，是摟草打兔子，捎帶腳。不過我以為寫任何形式的文學，都得首先把散文寫好。因此陸陸續(xù)續(xù)寫了一些。
　　中國是個散文的大國，歷史悠久�！妒勒f新語》記人事，《水經注》寫風景，精彩生動，世無其匹。唐宋以文章取士。會寫文章，才能做官，別的國家，大概無此制度。唐宋八家，在結構上，語言上，試驗了各種可能性。宋人筆記，簡潔瀟灑，讀起來比典冊高文更為親切，《容齋隨筆》可為代表。明清考八股，但要傳世，還得靠古文。歸有光、張岱，各有特點。桐城派并非都是謬種，他們總結了寫散文的一些經驗，不可忽視。龔定庵造語奇崛，影響頗大。五四以后，散文是興旺的。魯迅、周作人，沉郁沖淡，形成兩支。朱自清的《背影》現在讀起來還是非常感人。但是近二三十年，散文似乎不怎么發(fā)達，不知是什么原因。其實，如果一個國家的散文不興旺，很難說這個國家的文學有了真正的興旺。散文如同布帛麥菽，是不可須臾離開的。
　　五四以后的新文學的形式，如新詩、戲劇，是外來的。小說也受了外國很大的影響。獨有散文，卻是土產。那時翻譯了一些外國的散文，如法國蒙田的、挪威的別倫?別爾生的、英國蘭姆的，但是影響不大，很少人摹仿他們那樣去寫。屠格涅夫和波特萊爾的散文詩譯過來了，有影響。但是散文詩是詩，不是散文。近十年文學，相當一部分努力接受西方影響，被稱為新潮或現代派。但是，新潮派的詩、小說、戲劇，我們大體知道是什么樣子，新潮派的散文是什么樣子呢，想象不出。新潮派的詩人、戲劇家、小說家，到了他們寫散文的時候，就不大看得出怎么新潮了，和不是新潮的人寫的散文也差不多。這對于新潮派作家，是無可奈何的事�？磥硭�有的人寫散文，都不得不接受中國的傳統。事情很糟糕，不接受民族傳統，簡直就寫不好一篇散文。不過話說回來，既然我們自己的散文傳統這樣深厚，為什么一定要拒絕接受呢？我認為二三十年來散文不發(fā)達，原因之一，可能是對于傳統重視不夠。包括我自己。到我意識到的時候，已經晚了。老年讀書，過目便忘。水過地皮濕，吸入不多，風一吹，就干了。假我十年以學，我的散文也許會寫得好一些。
　　二三十年來的散文的一個特點，是過分重視抒情。似乎散文可以分為兩大類：抒情散文和非抒情散文。即便是非抒情散文中，也多少要有點抒情成分，似乎非如此即不足以稱散文。散文的天地本來很廣闊，因為強調抒情，反而把散文的范圍弄得狹窄了。過度抒情，不知節(jié)制，容易流于傷感主義。我覺得傷感主義是散文（也是一切文學）的大敵。挺大的人，說些小姑娘似的話，何必呢。我是希望把散文寫得平淡一點，自然一點，家常一點的，但有時恐怕也不免為賦新詞強說愁，感情不那么真實。
　　我寫散文，是捎帶腳，寫的時候，沒有想到要出一個集子，發(fā)表之后，剪存了一些，但是隨手亂塞，散佚了不少。承作家出版社的好意，要我自己編一本散文集，只能將找得到的歸攏歸攏，成了現在的這樣。我還會寫寫散文，如有機會出第二個集子，也許會把舊作找補一點回來。但這不知是哪年的事了。
　　我的住處在東蒲橋邊，故將書名定為《蒲橋集》。東蒲橋在修立交橋，修成后是不是還叫東蒲橋，不知道。不過好賴總還是有一座橋的。即使橋沒有了，叫做《蒲橋集》，也無妨。