《味蕾的鄉(xiāng)愁》是飲食文化名家談正衡的作品集，全書分為珍饈野味鄉(xiāng)氣食間時鮮酒風六部分。其中珍饈主要涉及一些看起來制作復雜，需要手藝的菜品，食材的不易尋找也是選編的標準；野味和鄉(xiāng)氣描繪的是鄉(xiāng)土氣息濃厚的農(nóng)家美味，是人們?nèi)粘Ｉ�活中常常吃到的飲食。時鮮主要記述魚類、貝類等具有一定時間條件限制的美食；食間與酒風主要描繪了江南地區(qū)的飲食文化以及人們在吃的過程中體味到的人情冷暖。書中幾十篇文章描繪的不僅是美食，更是回憶和味道，由此引發(fā)的體悟和思緒，或許比我們的人生路更綿延和深遠。