定 價(jià):30.5 元
叢書名:高等院校旅游專業(yè)應(yīng)用型系列規(guī)劃教材
- 作者:邵娟主編
- 出版時(shí)間:2013/1/1
- ISBN:9787566306043
- 出 版 社:對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)出版社
- 中圖法分類:F590.63
- 頁(yè)碼:231頁(yè)
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:16開
《高等院校旅游專業(yè)應(yīng)用型系列規(guī)劃教材:導(dǎo)游業(yè)務(wù)》知識(shí)點(diǎn)多,信息量大,實(shí)用性強(qiáng),融理論性、專業(yè)性、指導(dǎo)性、操作性于一體,內(nèi)容涉及導(dǎo)游服務(wù)的歷史與發(fā)展、導(dǎo)游人員、導(dǎo)游工作、散客旅游的導(dǎo)游工作、導(dǎo)游服務(wù)技能、旅游者個(gè)別要求及問(wèn)題的處理、旅游事故及其處理與預(yù)防、導(dǎo)游工作必備常識(shí)等,是導(dǎo)游人員升級(jí)考試的必備工具書,相信也會(huì)成為旅游院校學(xué)生和旅游從業(yè)者的重要參考資料。
《高等院校旅游專業(yè)應(yīng)用型系列規(guī)劃教材:導(dǎo)游業(yè)務(wù)》采用項(xiàng)目任務(wù)驅(qū)動(dòng)法,內(nèi)容分為七個(gè)項(xiàng)目。項(xiàng)目一闡述了導(dǎo)游服務(wù)的產(chǎn)生與發(fā)展、導(dǎo)游服務(wù)的概念、類型、性質(zhì)、特點(diǎn)、地位、作用以及導(dǎo)游服務(wù)的發(fā)展趨勢(shì);項(xiàng)目二介紹了導(dǎo)游人員的分類、職責(zé)、素質(zhì)以及導(dǎo)游人員的培訓(xùn)與考核;項(xiàng)目三系統(tǒng)講述地陪、全陪、景區(qū)景點(diǎn)導(dǎo)游、出境旅游領(lǐng)隊(duì)以及散客的旅游服務(wù)程序;項(xiàng)目四詳細(xì)介紹導(dǎo)游人員帶團(tuán)技能、語(yǔ)言技能、導(dǎo)游講解技能、游客心理服務(wù)技能和審美行為調(diào)節(jié)技能;項(xiàng)目五講述常見問(wèn)題和事故的預(yù)防與處理;項(xiàng)目六講述旅游者個(gè)別要求的處理;項(xiàng)目七介紹導(dǎo)游服務(wù)相關(guān)知識(shí)!陡叩仍盒B糜螌I(yè)應(yīng)用型系列規(guī)劃教材:導(dǎo)游業(yè)務(wù)》既可作為高等院校旅游專業(yè)的教學(xué)用書,也可作為了解旅游相關(guān)專業(yè)知識(shí)的參考讀物。
旅游業(yè)要發(fā)展,人才是關(guān)鍵。隨著信息化和世界經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快,我國(guó)旅游業(yè)迎來(lái)了快速發(fā)展的大好機(jī)遇和競(jìng)爭(zhēng)更為激烈的挑戰(zhàn)。因此,實(shí)施人才興旅戰(zhàn)略、大力開發(fā)旅游人才資源、全面提升旅游隊(duì)伍的綜合素質(zhì),對(duì)于促進(jìn)我國(guó)旅游業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展,推動(dòng)其積極參與國(guó)內(nèi)、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng),實(shí)現(xiàn)我國(guó)旅游發(fā)展的“十二五”目標(biāo),具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。導(dǎo)游服務(wù)是旅游行業(yè)最具有代表性的工作,它是旅游業(yè)的重要組成部分,這已經(jīng)成為世界各國(guó)旅游界人士的共識(shí)。21世紀(jì),人類正面對(duì)一個(gè)經(jīng)濟(jì)全球化、網(wǎng)絡(luò)普及化、交通現(xiàn)代化、需求個(gè)性化的新環(huán)境,旅游市場(chǎng)在不斷發(fā)生新的變化,對(duì)導(dǎo)游服務(wù)的規(guī)范化、專業(yè)化、個(gè)性化、多樣化等方面有了更高的要求。我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展迫切需要培養(yǎng)一支優(yōu)秀導(dǎo)游人員隊(duì)伍。導(dǎo)游人員是導(dǎo)游工作的主體,導(dǎo)游服務(wù)的質(zhì)量高低、效果好壞主要取決于導(dǎo)游人員的素質(zhì)、能力及其經(jīng)驗(yàn)。隨著旅游者的旅游知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)越來(lái)越豐富、旅游活動(dòng)內(nèi)容越來(lái)越多樣化、旅游信息越來(lái)越靈通,要求導(dǎo)游人員必須面對(duì)新環(huán)境的挑戰(zhàn),必須向更高的目標(biāo)努力,必須在思想、文化、能力、身心等方面具備更高的素質(zhì)。導(dǎo)游人員應(yīng)該以更加完美、更加生動(dòng)、更富于個(gè)性化、更有人情味的形象展現(xiàn)在旅游者面前。本書正是基于導(dǎo)游人才培養(yǎng)需要而編寫的。
“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”是旅游管理專業(yè)學(xué)生必修的一門專業(yè)核心課程,也是全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試的必考課程。其前導(dǎo)課程是“旅游學(xué)概論”和“中國(guó)旅游地理”,平行課程是“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)”、“旅游法規(guī)”和“旅游英語(yǔ)”,后續(xù)課程是“計(jì)調(diào)操作”、“外聯(lián)實(shí)務(wù)”、“景區(qū)管理”等。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn),能幫助本專業(yè)學(xué)生掌握必備的導(dǎo)游服務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能,具備從事導(dǎo)游一線服務(wù)與相應(yīng)的基層管理工作能力。本書以新世紀(jì)旅游市場(chǎng)的特點(diǎn)和導(dǎo)游國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)為出發(fā)點(diǎn),力求對(duì)導(dǎo)游服務(wù)的相關(guān)理論進(jìn)行簡(jiǎn)單扼要的闡述,對(duì)導(dǎo)游操作規(guī)程的最新要求做較為詳細(xì)的介紹,書中提供的導(dǎo)游技能培訓(xùn)注重科學(xué)性和實(shí)用性。新世紀(jì)需要知識(shí)化、科技化、專門化,“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”本身是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程,加之我國(guó)高職高專教學(xué)要求突出教材的實(shí)用性、技能性,故將追求具有實(shí)操性作為本書的特色。在編寫的過(guò)程中,我們選擇了許多典型案例作為參考,根據(jù)每章具體情況的不同,在每章之后列出了復(fù)習(xí)思考題或?qū)嵱?xùn)項(xiàng)目,以便教師組織學(xué)生進(jìn)行模擬導(dǎo)游練習(xí),掌握導(dǎo)游服務(wù)技能。本書既可作為高職高專旅游專業(yè)的教材,也可作為高等院校相關(guān)專業(yè)的參考書,導(dǎo)游從業(yè)人員也可以自學(xué)閱讀。本書知識(shí)點(diǎn)多,信息量大,實(shí)用性強(qiáng),融理論性、專業(yè)性、指導(dǎo)性、操作性于一體,內(nèi)容涉及導(dǎo)游服務(wù)的歷史與發(fā)展、導(dǎo)游人員、導(dǎo)游工作、散客旅游的導(dǎo)游工作、導(dǎo)游服務(wù)技能、旅游者個(gè)別要求及問(wèn)題的處理、旅游事故及其處理與預(yù)防、導(dǎo)游工作必備常識(shí)等,是導(dǎo)游人員升級(jí)考試的必備工具書,相信也會(huì)成為旅游院校學(xué)生和旅游從業(yè)者的重要參考資料。
本書采用項(xiàng)目任務(wù)驅(qū)動(dòng)法,內(nèi)容分為七個(gè)項(xiàng)目。項(xiàng)目一闡述了導(dǎo)游服務(wù)的產(chǎn)生與發(fā)展、導(dǎo)游服務(wù)的概念、類型、性質(zhì)、特點(diǎn)、地位、作用以及導(dǎo)游服務(wù)的發(fā)展趨勢(shì);項(xiàng)目二介紹了導(dǎo)游人員的分類、職責(zé)、素質(zhì)以及導(dǎo)游人員的培訓(xùn)與考核;項(xiàng)目三系統(tǒng)講述地陪、全陪、景區(qū)景點(diǎn)導(dǎo)游、出境旅游領(lǐng)隊(duì)以及散客的旅游服務(wù)程序;項(xiàng)目四詳細(xì)介紹導(dǎo)游人員帶團(tuán)技能、語(yǔ)言技能、導(dǎo)游講解技能、游客心理服務(wù)技能和審美行為調(diào)節(jié)技能;項(xiàng)目五講述常見問(wèn)題和事故的預(yù)防與處理;項(xiàng)目六講述旅游者個(gè)別要求的處理;項(xiàng)目七介紹導(dǎo)游服務(wù)相關(guān)知識(shí)。本書既可作為高等院校旅游專業(yè)的教學(xué)用書,也可作為了解旅游相關(guān)專業(yè)知識(shí)的參考讀物。
本書由邵娟(安徽中澳科技職業(yè)學(xué)院)擔(dān)任主編,并負(fù)責(zé)全書的大綱編寫和統(tǒng)稿工作。參加本書編寫的有邵娟(安徽中澳科技職業(yè)學(xué)院)(前言)、楊玲(安徽糧食職業(yè)學(xué)院)(項(xiàng)目一、項(xiàng)目二)、胡田翠(安徽國(guó)際商務(wù)職業(yè)學(xué)院)(項(xiàng)目三)、邵娟(安徽中澳科技職業(yè)學(xué)院)(項(xiàng)目四)、王西濤(安徽工商職業(yè)學(xué)院)(項(xiàng)目四)、李嬛(安徽經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院)(項(xiàng)目五)、金建明(蕪湖商貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院)(項(xiàng)目六、項(xiàng)目七),全書由邵娟最后統(tǒng)稿。在本書的編寫過(guò)程中,各位編寫者們參閱了大量的資料,在此向相關(guān)資料的作者們表示衷心的感謝。鑒于作者的水平有限和時(shí)間緊迫,書中的缺點(diǎn)和不足在所難免,我們衷心地期盼旅游界、教育界的專家、同仁和讀者們不吝賜教,以促進(jìn)本書水平的進(jìn)一步提高。
項(xiàng)目一 導(dǎo)游工作概述
任務(wù)一 導(dǎo)游工作的由來(lái)與發(fā)展
任務(wù)二 導(dǎo)游工作的性質(zhì)和特點(diǎn)
任務(wù)三 導(dǎo)游工作的地位與作用
任務(wù)四 導(dǎo)游服務(wù)的原則
任務(wù)五 導(dǎo)游工作的類型與范圍
項(xiàng)目二 導(dǎo)游人員
任務(wù)一 導(dǎo)游人員的概念與分類
任務(wù)二 導(dǎo)游人員的職責(zé)
任務(wù)三 導(dǎo)游人員的素質(zhì)
任務(wù)四 導(dǎo)游人員的職業(yè)形象
任務(wù)五 導(dǎo)游人員的培訓(xùn)、考核與管理
項(xiàng)目三 導(dǎo)游服務(wù)程序與規(guī)范
任務(wù)一 掌握地陪導(dǎo)游服務(wù)程序與規(guī)范
任務(wù)二 掌握全陪導(dǎo)游服務(wù)程序與服務(wù)質(zhì)量
任務(wù)三 熟悉海外領(lǐng)隊(duì)服務(wù)程序與規(guī)范
任務(wù)四 熟悉景區(qū)(點(diǎn))導(dǎo)游服務(wù)程序與規(guī)范
任務(wù)五 熟悉散客旅游服務(wù)程序與規(guī)范
項(xiàng)目四 導(dǎo)游服務(wù)技能和藝術(shù)
任務(wù)一 導(dǎo)游語(yǔ)言
任務(wù)二 導(dǎo)游講解
任務(wù)三 掌握導(dǎo)游人員的帶團(tuán)技能
任務(wù)四 熟悉導(dǎo)游服務(wù)相關(guān)藝術(shù)
項(xiàng)目五 突發(fā)事件的預(yù)防與處理
任務(wù)一 認(rèn)識(shí)旅游突發(fā)事件概述
任務(wù)二 掌握旅游計(jì)劃變更問(wèn)題的處理
任務(wù)三 掌握漏接、空接、錯(cuò)接和誤機(jī)(車、船)事故的預(yù)防和處理
任務(wù)四 掌握旅游者證件、錢物和行李丟失問(wèn)題的預(yù)防與處理
任務(wù)五 掌握游客走失事故的預(yù)防與處理
任務(wù)六 掌握旅游者患病、受傷或死亡問(wèn)題的處理
任務(wù)七 熟悉旅游者越軌言行的處理
任務(wù)八 熟悉交通事故、治安事故、火災(zāi)事故和食物中毒的處理
項(xiàng)目六 旅游者個(gè)別要求的處理
任務(wù)一 旅游者個(gè)別要求的處理原則
任務(wù)二 餐飲、住房、娛樂(lè)、購(gòu)物方面?zhèn)別要求的處理
任務(wù)三 旅游者要求自由活動(dòng)的處理
任務(wù)四 探視親友或親友隨團(tuán)活動(dòng)要求的處理
任務(wù)五 旅游者轉(zhuǎn)遞物品和信件要求的處理
任務(wù)六 旅游者要求中途退團(tuán)或延長(zhǎng)旅游期限的處理
項(xiàng)目七 導(dǎo)游服務(wù)相關(guān)知識(shí)
任務(wù)一 旅游及旅行社業(yè)務(wù)知識(shí)
任務(wù)二 出入境知識(shí)
任務(wù)三 旅游交通、郵電知識(shí)
任務(wù)四 貨幣、保險(xiǎn)知識(shí)
任務(wù)五 旅游安全與急救常識(shí)
參考書目及參考網(wǎng)站
任務(wù)二 導(dǎo)游工作的性質(zhì)和特點(diǎn)
一、導(dǎo)游服務(wù)的性質(zhì)導(dǎo)游服務(wù)一般具有經(jīng)濟(jì)性,由各級(jí)各類旅行社提供的導(dǎo)游服務(wù)是旅游部門工作的組成部分。旅游業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分,是具有獨(dú)立特色的經(jīng)濟(jì)部門,是服務(wù)業(yè)的典型代表,是無(wú)煙的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。導(dǎo)游作為旅游業(yè)的一種工作,從其根本上來(lái)說(shuō)也是一種社會(huì)性的服務(wù)工作。
我國(guó)的導(dǎo)游人員從事的是一項(xiàng)為國(guó)家的社會(huì)主義建設(shè)和國(guó)內(nèi)外民間交往服務(wù)的旅游服務(wù)工作,它以旅游者為對(duì)象,以“熱情友好,服務(wù)周到”為座右銘。中國(guó)的導(dǎo)游人員都應(yīng)樹立主人翁意識(shí),充滿愛國(guó)主義的熱情,堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則,積極地宣傳黨的方針、政策和社會(huì)主義現(xiàn)代化的建設(shè)成就。對(duì)于那些愿意了解我國(guó)現(xiàn)狀的游客,導(dǎo)游人員更應(yīng)主動(dòng)熱情地給以幫助,這既是中國(guó)導(dǎo)游人員的職責(zé),也是一項(xiàng)光榮的使命。
導(dǎo)游服務(wù)的性質(zhì)可概括如下:
(一)社會(huì)性
旅游活動(dòng)是一種社會(huì)現(xiàn)象,而導(dǎo)游活動(dòng)是一項(xiàng)社會(huì)工作,能夠容納一定數(shù)量的社會(huì)就業(yè),在促進(jìn)社會(huì)物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)中起著十分重要的作用。在旅游活動(dòng)中,導(dǎo)游人員處于旅游接待工作的中心位置,接待著四海賓朋、八方游客,推動(dòng)世界上這一規(guī)模最大的社會(huì)活動(dòng),所以導(dǎo)游人員所從事的工作本身就具有社會(huì)性。并且,導(dǎo)游工作又是一種杜會(huì)職業(yè),對(duì)大多數(shù)導(dǎo)游人員來(lái)說(shuō),它是一種謀生的手段。
1.同時(shí)兼任旅行社與旅游者雙方的代表
專業(yè)導(dǎo)游有專職和兼職之分,無(wú)論是專職或兼職導(dǎo)游,其工作都?xì)w屬于旅行社管理和指導(dǎo),并接受旅行社的指派,從事國(guó)際和國(guó)內(nèi)游客的接待工作。在旅游活動(dòng)中執(zhí)行旅行社的指令,為旅游者服務(wù),協(xié)調(diào)同相關(guān)旅行社的業(yè)務(wù)關(guān)系,依據(jù)既定旅游日程計(jì)劃,同相關(guān)的旅游交通、旅游住宿、旅游娛樂(lè)和購(gòu)物等企業(yè)交涉。在這些系列活動(dòng)中,導(dǎo)游人員代表的是其所從業(yè)的旅行社。導(dǎo)游人員在服務(wù)中的活動(dòng),不僅展現(xiàn)個(gè)人的素養(yǎng),更重要的是代表著其所在旅行社的形象。因?yàn)閷?duì)于游客和旅游服務(wù)所涉及的旅游部門和企業(yè)而言,導(dǎo)游人員是他們直接接觸并發(fā)生業(yè)務(wù)和利益聯(lián)系的對(duì)象。導(dǎo)游人員受旅行社的指派,在旅游活動(dòng)中執(zhí)行旅行社的指令,為旅游者服務(wù),協(xié)調(diào)同相關(guān)旅行社的業(yè)務(wù)關(guān)系,依據(jù)既定旅游日程計(jì)劃,同相關(guān)的旅游交通、旅游住宿、旅游娛樂(lè)和購(gòu)物企業(yè)交涉。在這些系列活動(dòng)中,導(dǎo)游人員代表的是其所從業(yè)的旅行社。一般情況下,旅游中因產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題,游客和企業(yè)等有關(guān)各方會(huì)把情況首先反映給有關(guān)導(dǎo)游人員,希望領(lǐng)隊(duì)、全陪或地陪能夠代表本企業(yè)予以解決。
在某種程度上,導(dǎo)游人員是旅游團(tuán)隊(duì)的意愿,優(yōu)秀的導(dǎo)游人員應(yīng)該通過(guò)自己的熱情、親切和幽默贏得游客的信賴和接受,塑造一種和游客親如一家的旅途氛圍。導(dǎo)游要做到通過(guò)優(yōu)質(zhì)服務(wù)維護(hù)游客的正當(dāng)權(quán)益,站在公平競(jìng)爭(zhēng)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的立場(chǎng)上,面向包括本企業(yè)在內(nèi)的各旅游企業(yè)和部門,維護(hù)游客的應(yīng)得權(quán)益。導(dǎo)游人員積極地維護(hù)游客的正當(dāng)權(quán)益,不僅不會(huì)損傷本企業(yè)和旅游業(yè)的利益,反而會(huì)因此贏得客人的尊重和贊賞,提高全行業(yè)的美譽(yù)度。
2.同時(shí)擔(dān)當(dāng)指導(dǎo)者與服務(wù)者的雙重角色
并不是每一位旅游者都具有豐富的旅游知識(shí),尤其是對(duì)于國(guó)際旅游者來(lái)說(shuō),他(她)們對(duì)異國(guó)他鄉(xiāng)存在著天然的陌生感,語(yǔ)言、旅游手續(xù)等方面存在較多障礙,讀懂導(dǎo)游工作有一定難度,這些問(wèn)題的解決最終要落實(shí)到導(dǎo)游人員的具體工作中。作為旅游活動(dòng)的積極主導(dǎo)者和服務(wù)者,導(dǎo)游角色扮演得好壞對(duì)旅游進(jìn)程起著重要影響。“江山之美全靠導(dǎo)游之嘴”,導(dǎo)游人員應(yīng)當(dāng)在導(dǎo)游服務(wù)中充分運(yùn)用口語(yǔ)、體語(yǔ),發(fā)揮知識(shí)優(yōu)勢(shì),激發(fā)游客的游覽興趣。與此同時(shí),導(dǎo)游人員應(yīng)當(dāng)始終規(guī)范游客的行為,保障游覽安全,促進(jìn)旅游資源的保護(hù)。導(dǎo)游人員是游客的旅途導(dǎo)師,有責(zé)任全面講解旅行常識(shí)、旅行衛(wèi)生知識(shí)、安全知識(shí),盡可能減少旅途中的盲目行為,防止不安全因素和不必要的糾紛。導(dǎo)游人員還應(yīng)當(dāng)在游覽過(guò)程中關(guān)心游客生活需求,向游客提供及時(shí)、有效的導(dǎo)游服務(wù)。
(二)跨文化性
作為導(dǎo)游服務(wù)的實(shí)際承擔(dān)者,導(dǎo)游工作者是主體。導(dǎo)游服務(wù)是傳播文化的重要渠道,起著溝通和傳播文明、為人類創(chuàng)造精神財(cái)富的作用。行話說(shuō):“看景不如聽景”。錦繡山川、藝術(shù)寶庫(kù)、文化古跡,只有加上導(dǎo)游人員的解說(shuō)、指點(diǎn),再穿插動(dòng)人的故事,才能活起來(lái),才能引起游客更大的興趣,使人增長(zhǎng)知識(shí),領(lǐng)略到異鄉(xiāng)風(fēng)情,享受到審美的樂(lè)趣。各類旅游者來(lái)自不同的國(guó)際和地區(qū),他們屬于不同的民族,代表著不同的文化,帶著對(duì)異域文化的好奇感踏上旅程。在與旅游地的社會(huì)和文化的接觸中,旅游者渴求了解異域文化。為了加強(qiáng)旅游的美感和愉悅程度,游客們迫切地需要導(dǎo)游的引導(dǎo)和服務(wù),需要導(dǎo)游跨越不同的文化范疇,彌合文化差異。
……