全書分為上、中、下三篇。上篇為基礎(chǔ)篇，包括緒論、天然藥物化學(xué)成分提取技術(shù)、天然藥物化學(xué)成分分離技術(shù)、色譜分離技術(shù)；中篇為知識(shí)篇，包括天然藥物化學(xué)各類成分的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和提取分離等；下篇為技能篇，包括幾種常用天然藥物中重要成分的提取分離與鑒定和天然藥物化學(xué)成分預(yù)試驗(yàn)。
本書可作為高職高專藥學(xué)類專業(yè)教材使用，也可供相關(guān)技術(shù)人員參考。

上篇 基礎(chǔ)篇
緒論
一、概述
二、天然藥物中各類成分簡(jiǎn)介
三、天然藥物化學(xué)的應(yīng)用價(jià)值
思考與練習(xí)
第一章 天然藥物化學(xué)成分提取技術(shù)
第一節(jié) 溶劑提取技術(shù)
一、溶劑提取技術(shù)的原理
二、提取溶劑的選擇
三、提取原則
四、幾種常用的提取技術(shù)
第二節(jié) 水蒸氣蒸餾技術(shù)
一、水蒸氣蒸餾技術(shù)原理
二、水蒸氣蒸餾裝置及操作
三、水蒸氣蒸餾應(yīng)用實(shí)例——精油的萃取
思考與練習(xí)
第二章 天然藥物化學(xué)成分分離技術(shù)
第一節(jié) 兩相溶劑萃取技術(shù)
一、簡(jiǎn)單萃取技術(shù)
二、逆流連續(xù)萃取技術(shù)
三、液滴逆流分配（簡(jiǎn)稱DCCC）技術(shù)
第二節(jié) 沉淀技術(shù)
一、酸堿沉淀技術(shù)
二、試劑沉淀技術(shù)
三、鉛鹽沉淀技術(shù)
四、離心技術(shù)
第三節(jié) 結(jié)晶和重結(jié)晶技術(shù)
一、結(jié)晶的條件
二、結(jié)晶溶劑的選擇
三、結(jié)晶的制備技術(shù)
四、結(jié)晶操作
五、不易結(jié)晶或非晶體化合物的處理
六、結(jié)晶純度的判定
第四節(jié) 其他技術(shù)
一、鹽析技術(shù)
二、吸附技術(shù)
三、透析技術(shù)
四、升華技術(shù)
思考與練習(xí)
第三章 色譜分離技術(shù)
第一節(jié) 概述
一、色譜的概念
二、色譜技術(shù)的分類
第二節(jié) 吸附色譜技術(shù)
一、吸附色譜原理
二、吸附色譜基本構(gòu)成要素
三、吸附色譜的基本操作技術(shù)
第三節(jié) 分配色譜技術(shù)
一、分配色譜原理
二、分配色譜基本構(gòu)成要素
三、分配色譜的類型
四、分配色譜的操作技術(shù)
第四節(jié) 凝膠柱色譜技術(shù)
一、凝膠色譜原理
二、凝膠色譜基本構(gòu)成要素
三、凝膠色譜的類型
四、凝膠色譜的操作技術(shù)
五、凝膠色譜的應(yīng)用
第五節(jié) 大孔吸附樹脂色譜技術(shù)
一、大孔吸附樹脂色譜原理
……
中篇 技術(shù)篇
第四章 糖和苷類huahew
第五章 醌類化合物
第六章 黃酮類化合物
第七章 萜類和揮發(fā)油
第八章 皂苷類提取分離技術(shù)
第九章 強(qiáng)心苷類化合物
第十章 香豆素
第十一章 生物堿類化合物
第十二章 其他成分提取分離技術(shù)
下篇 技能篇

上篇 基礎(chǔ)篇
第一章 天然藥物化學(xué)成分提取技術(shù)
二、提取溶劑的選擇
（一）選擇溶劑的依據(jù)
天然藥物成分在溶劑中的溶解度與溶劑性質(zhì)直接相關(guān)。因此，用溶劑提取活性成分時(shí)，選擇適宜的溶劑是關(guān)鍵，溶劑選擇合適就能將有效成分提取出來(lái)，如果選擇不當(dāng)就很難將有效成分提取完全甚至不能提取出來(lái)。適宜的溶劑應(yīng)符合以下要求：①對(duì)目標(biāo)成分溶解度大，對(duì)共存雜質(zhì)溶解度小。②不與目標(biāo)成分發(fā)生反應(yīng)。③經(jīng)濟(jì)、易得、回收方便，并且安全無(wú)毒。
提取溶劑的選擇主要依據(jù)溶劑的極性和被提取目標(biāo)成分及其共存雜質(zhì)的極性大小來(lái)判斷，天然有機(jī)化合物在溶劑中的溶解遵循“相似相溶”規(guī)律，即極性化合物傾向溶于極性溶劑中，非極性化合物傾向溶于非極性溶劑中，分子量太大的化合物往往不溶于任何溶劑。
我們可以通過(guò)對(duì)天然藥物成分結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，去估計(jì)它們的溶解性能和選用的溶劑。例如葡萄糖、蔗糖等分子比較小的多羥基化合物，具有強(qiáng)親水性，極易溶于水，即使在親水性比較強(qiáng)的乙醇中也難于溶解。淀粉雖然羥基數(shù)目多，但分子量太大，所以難溶于水。蛋白質(zhì)和氨基酸都是酸堿兩性化合物，有一定程度的極性，所以能溶于水，不溶或難溶于有機(jī)溶劑。苷類比其苷元的親水性強(qiáng)，特別是皂苷，由于分子中往往結(jié)合有多數(shù)糖分子，羥基數(shù)目多，表現(xiàn)出較強(qiáng)的親水性，而皂苷元?jiǎng)t屬于親脂性強(qiáng)的化合物。