第一章 豬的品種選育
第一節(jié) 概述
種（良種豬）、料（配合飼料）、舍（豬舍環(huán)境控制）、�。ㄘi病防治）、管（經(jīng)營管理）是構(gòu)成現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的5大基本要素。從一定意義上講，良種豬是關(guān)鍵。利用豬豐富的遺傳資源，采取科學有效的選育方法，選育出適合市場需要的優(yōu)良種豬，建立完整的雜交繁育體系，提供經(jīng)遺傳改良的良種豬，并使其發(fā)揮出最大的遺傳潛能，實現(xiàn)高產(chǎn)（增重快）、優(yōu)質(zhì)（瘦肉多）、高效（經(jīng)濟效益好）的現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)。這就是豬育種工作的根本目的。
培育優(yōu)良品種是從遺傳上來改良種豬和商品豬，從而提高養(yǎng)豬業(yè)的產(chǎn)量和質(zhì)量。而這就包括純種、純系的選育提高，新品種的育成，以及正確的開展品種（系）間的雜交，以充分利用雜種優(yōu)勢等。由于性狀的發(fā)育和表現(xiàn)需要有相適應的環(huán)境，而且有些性狀與環(huán)境還有互作效應，所以考慮遺傳的同時，還必須考慮主要環(huán)境條件的影響，諸如飼料營養(yǎng)、豬舍及控制舍內(nèi)環(huán)境的設(shè)備和疾病防治等。所以育種工作是一個較復雜的系統(tǒng)工程，育種者需要周密的規(guī)劃，有步驟的審慎實施。
從商品豬生產(chǎn)來看，人們逐漸放棄了僅僅依靠培育純種來直接生產(chǎn)商品豬的方法，而是普遍采用在純種繁育的基礎(chǔ)上進行品種間的雜交，商品豬90％以上都是雜種豬。即使丹麥堅持用長白純種生產(chǎn)商品豬，也在20世紀70年代引進了杜洛克和漢普夏豬，并分別建立了核心群，作為父本進行二元或三元雜交生產(chǎn)商品豬。