為了及時總結(jié)養(yǎng)豬生產(chǎn)、飼料生產(chǎn)及科研中有關營養(yǎng)、飼養(yǎng)飼料加工等方面的經(jīng)驗與成果，因此編寫了此書。本書照顧系統(tǒng)性，突出實用性，并闡述必要的理論基礎，以提高本書解決問題的廣度和深度。本書內(nèi)容豐富、翔實，取材新穎，理論聯(lián)系實際，適于廣大養(yǎng)豬生產(chǎn)者、豬場技術人員、飼料加工工作人員、畜牧專業(yè)、動物營養(yǎng)專業(yè)學生以及從事養(yǎng)豬或營養(yǎng)的科研、教學等各專業(yè)人員參考。
《豬的營養(yǎng)與飼料配制》內(nèi)容豐富、翔實，取材新穎，理論聯(lián)系實際，適于廣大養(yǎng)豬生產(chǎn)者、豬場技術人員、飼料加工工作人員、畜牧專業(yè)、動物營養(yǎng)專業(yè)學生以及從事養(yǎng)豬或營養(yǎng)的科研、教學等各專業(yè)人員參考。
養(yǎng)豬在我國國民經(jīng)濟中占有重要地位，是我國農(nóng)村經(jīng)濟和畜牧業(yè)的一大支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展迅速，養(yǎng)豬方式正由家庭副業(yè)式的千家萬戶散養(yǎng)豬迅速向規(guī)模化、專業(yè)化養(yǎng)豬轉(zhuǎn)變，規(guī)模不斷擴大，集約化程度迅速提高，圈舍循開放式一半開放式一封閉式演變，飼養(yǎng)管理方式由粗放型轉(zhuǎn)向精細型，品種遺傳性、生產(chǎn)性能迅速提高，同時，豬對營養(yǎng)、飼料、環(huán)境等的要求也變得更加苛刻、嚴格。因此，有關豬營養(yǎng)方面的研究十分活躍，從概念到內(nèi)容等方面都在不斷更新和拓寬。同時，一些中小飼料廠及使用商品預混料自配全價料的豬場，在飼料配制工藝、技術等方面
李同洲，男，博士，現(xiàn)任河北農(nóng)業(yè)大學動物科技學院教授，主講課程《養(yǎng)豬生產(chǎn)》、《豬的營養(yǎng)》等，主持和參加科研課題10項，出版科學養(yǎng)豬、優(yōu)質(zhì)豬肉生產(chǎn)、豬的營養(yǎng)與飼料配制等專著或書籍15部，譯著一部。主要專長為豬的營養(yǎng)與飼料配制、豬的飼養(yǎng)管理、豬的育種繁殖、豬的疫病防治及規(guī)�；i場的設計等技術。
第一章 豬體組成與豬的采食消化
第一節(jié) 飼料養(yǎng)分與豬體組成
第二節(jié) 豬的采食與消化吸收
第二章 豬的蛋白質(zhì)與氨基酸營養(yǎng)
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的概念與功能
第二節(jié) 豬對蛋白質(zhì)的消化和吸收
第三節(jié) 豬的蛋白質(zhì)代謝
第四節(jié) 豬的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定及衡量指標
第五節(jié) 理想蛋白質(zhì)理論與應用
第六節(jié) 仔豬的蛋白質(zhì)和氨基酸需要
第七節(jié) 生長肥育豬蛋白質(zhì)與氨基酸需要
第八節(jié) 妊娠母豬蛋白質(zhì)和氨基酸需要
第九節(jié) 泌乳母豬蛋白質(zhì)和氨基酸需要
第三章 豬的碳水化合物營養(yǎng)
第一節(jié) 碳水化合物及其分類
第二節(jié) 碳水化合物的功能
第三
第一章 豬體組成與豬的采食消化
第二節(jié) 豬的采食與消化吸收
一般將飼料中所含營養(yǎng)物質(zhì)分為五大類，即蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，豬體也是由這五大營養(yǎng)物質(zhì)組成，豬為了生存、生長和繁殖，就要不斷地從外界采食飼料，把其中所含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)消化成氨基酸、葡萄糖、脂肪酸、甘油等，經(jīng)腸壁吸收入血液，再轉(zhuǎn)送到各組織，以保證豬的各種生命活動的需要和形成體組織。
豬的采食受位于TK19的采食中樞調(diào)節(jié)，在一般情況下，饑餓時食欲加強，采食后，尤其是經(jīng)過消化和營
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