本書是在本校農(nóng)、林、水、生物、醫(yī)和食品等專業(yè)對(duì)實(shí)驗(yàn)化學(xué)課程長期教學(xué)要求而編寫的試用教材的基礎(chǔ)上修訂而成，以基本操作技能訓(xùn)練為主，突出能力和素質(zhì)培養(yǎng)。本教材內(nèi)容包含實(shí)驗(yàn)基本理論學(xué)習(xí)，實(shí)驗(yàn)基本操作技能訓(xùn)練，各類新型大型儀器學(xué)習(xí)與實(shí)驗(yàn)，與不同專業(yè)相對(duì)應(yīng)的“綜合性、設(shè)計(jì)性、創(chuàng)新性”實(shí)驗(yàn)等知識(shí)模塊，可適用于不同學(xué)科與不同專業(yè)、不同年級(jí)與層次學(xué)生分類教學(xué)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的綜合、分析和獨(dú)立實(shí)驗(yàn)?zāi)芰�，具有鮮明的特色。本書可供高等農(nóng)、林、水、醫(yī)等院校各專業(yè)使用，也可供其他相關(guān)專業(yè)選用。