在這本書中，作者從歷史、文化等角度，詳細介紹了各種常見的日式料理，探索日本飲食的今夕演變。

通過本書，你會了解西洋料理進入日本后發(fā)生了哪些變化，品味日本*代表性風味的威士忌，領略日本職人的手沖咖啡，也可以去原產(chǎn)地探訪日料調(diào)味的關鍵醬油的制作過程，探究壽司的起源和演變，感受日本的食育精神和地方化飲食，隨作者去靜岡、京都享用精進料理和懷石料理。