中國幅員遼闊,不同地域,地理、氣候、物產(chǎn)、人文環(huán)境差異極大,導(dǎo)致各地形成不同的菜系。本書精選現(xiàn)代文人大家談吃的文章83篇,其中不乏梁實(shí)秋、汪曾祺等老饕。所收文章不僅極具文學(xué)性,而且其中相當(dāng)一部分文章因詳細(xì)記述了菜的具體做法,甚至可直接視作菜譜使用。
人非草木,孰能無情。每個(gè)人在與人交往中都會(huì)產(chǎn)生情感,不同的情感會(huì)對(duì)交往中的人產(chǎn)生不同的影響。情感是一種主觀體驗(yàn)、主觀態(tài)度或主觀反映,屬于主觀意識(shí)范疇,但任何主觀意識(shí)都是人對(duì)客觀存在的反應(yīng),情感是一種特殊的主觀意識(shí),必定對(duì)應(yīng)著某種特殊的客觀存在。人對(duì)于客觀存在的反應(yīng)實(shí)際上是一個(gè)典型的價(jià)值判斷問題,符合人的需要就是事物的價(jià)值特性,是一種客觀存在,態(tài)度和體驗(yàn)均是人對(duì)事物的價(jià)值特性的認(rèn)識(shí)和反映。社會(huì)交往中,情感具有兩極性,好的情感使人愉快,不好的情感能夠損人。人們都希望表達(dá)或感受好的情感,那么使人產(chǎn)生好情感有哪些因素呢?002戀 愛 的 水 罐文 化 名 家 談 愛 情喜歡就近的人是社會(huì)交往中人之常情。人受社會(huì)活動(dòng)圈的限制,物理上的就近性使人只能在周圍尋找朋友,因?yàn)榛顒?dòng)圈之外的人、遙遠(yuǎn)的人無緣結(jié)識(shí)。好的性格能使人產(chǎn)生好感。心理學(xué)研究證明,性格是有好壞之分的,有些性格是人所歡迎的,有些性格則是人難以接受的。如溫柔、體貼的性格,易讓人產(chǎn)生好感 ;嚴(yán)于律己、坦誠待人的性格令人尊敬。美國科學(xué)家富蘭克林認(rèn)為人好的美德或品格是 :節(jié)制欲望、自我控制、少說廢話、有條不紊、信心堅(jiān)定、節(jié)約開支、勤奮努力、忠誠老實(shí)、待人公正、保持清潔、心胸開闊、謹(jǐn)言慎行、謙虛有禮等。儀表堂堂的人受人喜歡。此種情感的產(chǎn)生來自暈輪效應(yīng),儀表堂堂的人討異性喜歡,也使同性產(chǎn)生嫉妒。播音員、節(jié)目主持人、演員成為公眾歡迎的人,除個(gè)人的努力外,都缺不了天生麗質(zhì)的原因。情趣相似的人使交往雙方易產(chǎn)生好感。所謂酒逢知己千杯少,話不投機(jī)半句多,如對(duì)繪畫、音樂、電影、體育、旅游、收藏、文物等情趣一致時(shí),或者政治觀點(diǎn)、經(jīng)濟(jì)觀點(diǎn)、學(xué)術(shù)見解相似時(shí),彼此愉悅,就談得攏、合得來 ;反之,對(duì)牛彈琴、無共同愛好,交往便無法持續(xù)。對(duì)高度評(píng)價(jià)自己的人帶有好感。劉備三顧茅廬,諸葛亮為報(bào)知遇之恩,立下誓言鞠躬盡瘁,死而后已。燕太子丹尊荊軻為上卿,意在刺秦,荊軻要報(bào)知遇之恩,士為知己者死。
梁實(shí)秋,原名梁治華,字實(shí)秋,1903年1月6日出生于北京,浙江杭縣(今杭州)人。筆名子佳、秋郎、程淑等。中國著名的散文家、學(xué)者、文學(xué)批評(píng)家、翻譯家,國內(nèi)研究莎士比亞的代表人物之一。
初 戀 周作人 001愛眉小札·日記(節(jié)選) 徐志摩 004戀 歌 老 舍 008婆婆話 老 舍 011無題(因?yàn)闆]有故事) 老 舍 018角 落 張守仁 021女 人 梁實(shí)秋 025析愛 俞平伯 030友 情 沈從文 040蜻蜓發(fā)卡 梁曉聲 046曾經(jīng)有那樣一個(gè)女人 梁曉聲 069目錄002戀 愛 的 水 罐文 化 名 家 談 愛 情初 戀 洪 燭 07218 歲初戀無故事 洪 燭 079畫中人 洪 燭 083情之輪 儲(chǔ)福金 097悼志摩 林徽因 142紀(jì)念志摩去世四周年 林徽因 152男人和女人 廬 隱 160三百篇中的私情詩 朱 湘 162擇偶記 朱自清 166無情的多情和多情的無情 梁遇春 169寄給一個(gè)失戀人的信 ( 一 ) 梁遇春 174那棵小樹長高了 陳 武 180我們的發(fā)型,我們的愛 陳 武 184愛流汐漲 許地山 188