人間至味是燒烤

人之初，天火遍地，于是人們學(xué)會了用火烤東西吃。盡管后來人類發(fā)明了煎炒烹炸蒸燉煲煮，原始的基因依然令人渴望燒烤帶來的血液沸騰。

我一年四季都可以吃燒烤。當我擁有第一臺烤箱的時候，我做的是烤魚、烤肉排、烤饅頭片和烤紅薯，最后才學(xué)的烤面包。

烤箱料理比一般的煎炒烹炸制作步驟簡單許多，把食材送進烤箱，用合適的溫度烘烤，剩下的只需靜靜等待，就像在伊甸園等待蘋果成熟一樣。

新鮮的烤玉米，嫩黃的玉米粒上帶一絲焦黃，彌漫著醉人的香，什么都不放的情況下我都可以至少吃兩個，超大個的。

不是很愛吃蔬菜的我，烤出來的蔬菜卻能吃下很多，比如烤韭菜、烤辣椒、烤茄子、烤蘑菇。最喜歡吃烤豆角里的豆子，老一點都沒關(guān)系，綿綿的，軟軟的，帶著一點煙火氣。而且烤蔬菜超級簡單，抹點油，撒點椒鹽就好，你廚藝水平是負數(shù)都可以做。

然后是肉類，兩串肥美的五花肉，小半扇滋滋冒油的羊肋排（比純瘦羊肉好吃），再隨便來點烤大蝦、烤扇貝，開上一瓶北冰洋（或者你愛的任意飲料），脂肪燃燒的香氣彌漫開來，令人陶然欲醉。白日里爭強好勝的心，在這一剎那都放淡了，哪怕這個時候仇人走過來，也可以相逢一笑泯恩仇，露出大白牙一起大嚼特嚼。

在如此美食當前，我甚至變得格外溫柔，假如你遇到了我，我一定會請你吃我最愛的烤箱料理。

而假若我們并沒有相遇，那我就把這本書介紹給你吧，里面都是我愛吃的用烤箱做出的菜，你記得回家去做。

不客氣。