一　安全食品知多少001

1　三品一標，安全農產品的標志004

綠色食品，就是安全食品嗎004

安全食品是絕對零污染嗎005

這樣認識三品一標 005

2　檢測技術，讓食品安全隱患無處遁形009

古代，銀針真的能驗出毒嗎011

現在，安全隱患是這樣排查的012

有蟲眼的菜，真的就沒農藥嗎013

3　可追溯系統(tǒng)：科學的管理機制016

這張IC卡，能知種雞的前世017

這個耳環(huán)，可知二師兄的今生019

標志雖小，可查前世與今生019

二　這樣查，可知食品的身份025

1　食品的身份證026

能追溯的標簽027

食品包裝上的標簽應有哪些內容028

明白消費看標簽029

2　借助條碼，可識別食品身份031

簡單實用的一維碼033

承載更多信息的二維碼034

追溯碼，你會不會追036

3　憑借技術，可尋蛛絲馬跡042

生物技術，讓個體鑒別更容易044

RFID技術，可自動識別目標身份046

電子標簽是如何被識別的050

三　食品安全可追溯的奧秘059

1　追溯體系，守護亞運食品安全060

質量監(jiān)控，為亞運保駕護航061

規(guī)范管理，保障食品質量062

認證體系，確保食品安全063

2　追溯功能，讓食品前世今生現形067

食品安全信息，得靠追溯069

跟蹤，洞察食品的流向 071

溯源，尋找食品的源頭072

3　追溯系統(tǒng)，讓食品信息有據可查076

信息三步走，組建可追溯架構079

六大管理系統(tǒng)，實現可追溯智能化084

終端一查詢，各方盡了然085

四　常見的可追溯食品093

1　嚴管下的奶制品094

金典是如何成為經典的094

在這里，能了解奶制品的基本情況 097

購買牛奶時，要注意這些099

2　保障菜籃子的安全101

從田間到餐桌，好果蔬可以這樣挑102

這里展示的果蔬，可溯源105

在這里展示的，都是放心肉 111

購買肉類時，應該注意什么112

3　管住米袋子油罐子113

合格的糧油，是這樣做成的113

哪種油，才是最適合的115

好大米的標準117

4　有效監(jiān)管的水產品119

水產品是這樣追溯的119

水產品的追溯平臺121

挑選水產品時，要注意哪些122

五　夢想，并不遙遠125

1　不斷完善的追溯制度126

法律助力，不得不為127

現實，并不完美129

理想的可追溯系統(tǒng)132

2　安全飲食不是夢134

齊心協(xié)力，共創(chuàng)美好未來135

食品專家，也將無處不在139

安全聚餐，亦可隨手拈來141