20世紀(jì)80年代，我在加利福尼亞州索諾瑪郡的一個(gè)蘋(píng)果園長(zhǎng)大，隔壁是個(gè)小公社，住著幾位養(yǎng)山羊的農(nóng)民。我們家沒(méi)有電視，全家都是素食主義者，家里有一大片菜園。受惠于加州的氣候，哥哥和我大部分時(shí)間都待在戶(hù)外。我們一家人時(shí)常分享美好的廚房時(shí)光——夏季，我們采摘黑莓做派餅；秋季，我們利用蘋(píng)果盡情發(fā)揮想象。多年研習(xí)水彩的經(jīng)歷和打扮朋友并幫他們?cè)谔O(píng)果園拍照的經(jīng)驗(yàn)促使我大學(xué)時(shí)選擇了藝術(shù)專(zhuān)業(yè)。留學(xué)意大利時(shí)，我十分嚴(yán)肅地對(duì)待藝術(shù)事業(yè)。在博洛尼亞（公認(rèn)的意大利美食之都）藝術(shù)學(xué)院（Academy of Fine Arts）念書(shū)那年，我得到了第一部屬于自己的單反相機(jī)。
　　畢業(yè)后，我告訴家人我要去紐約做攝影師。當(dāng)時(shí)，我沒(méi)有工作，身上只有幾百塊錢(qián)，通過(guò)克雷格網(wǎng)站（Craigslist）在上西區(qū)找了間為期一個(gè)月的轉(zhuǎn)租房。原以為只有一年的冒險(xiǎn)轉(zhuǎn)眼已過(guò)去了八年，紐約不斷地給我挑戰(zhàn)，也給我獎(jiǎng)賞——哦，我真愛(ài)那座城市！讀研究生學(xué)位時(shí)，我義務(wù)擔(dān)任詹姆斯貝爾德基金會(huì)（James Beard Foundation）的攝影師，那份工作幫我推開(kāi)了紐約美食世界的大門(mén)。從那時(shí)起，我開(kāi)始為不同的刊物和書(shū)籍拍攝食物，有機(jī)會(huì)同世界各地的優(yōu)秀廚師們共事。
　　2004年，我受朋友之邀到他上西區(qū)的家中參加露臺(tái)派對(duì)，那次派對(duì)中我遇見(jiàn)了我的丈夫喬納森。我對(duì)他一見(jiàn)傾心，尤其當(dāng)我得知他像我一樣喜歡舉辦派對(duì)。多年后，我們一起搬到布魯克林，我們的后院成了家人和朋友的聚會(huì)中心——晚餐派對(duì)、雞尾酒派對(duì)、服裝主題派對(duì)、戶(hù)外電影派對(duì)。我們經(jīng)常舉辦各式聚會(huì)，由此萌生出許多菜譜。因?yàn)槲覜](méi)有太多準(zhǔn)備時(shí)間，所以快捷、簡(jiǎn)單、實(shí)惠、美觀的菜譜最為理想。
　　2011年夏天，喬納森接受了硅谷猶太改革派會(huì)堂的拉比職務(wù)。離開(kāi)紐約對(duì)我倆來(lái)說(shuō)無(wú)疑是個(gè)噩耗，不過(guò)對(duì)他而言這是個(gè)難得的機(jī)遇，某種意義上，我也準(zhǔn)備改變一下。我忙于自由職業(yè)及時(shí)尚技術(shù)學(xué)院（The Fashion Institute of Technology）的授課工作，維持生計(jì)的奔忙令我精疲力竭，現(xiàn)行的幾個(gè)項(xiàng)目無(wú)法激發(fā)我特別的熱情。我想是時(shí)候換個(gè)環(huán)境了。
　　當(dāng)然，一路走來(lái)我收獲了不少成績(jī)，可我依然有許多想拍攝的刊物，想?yún)⑴c的展覽，想結(jié)識(shí)的主廚。在紐約，更像在戰(zhàn)場(chǎng)——仿佛一切盡在掌握，只要再努力一點(diǎn)、再堅(jiān)持一下，所期望的總能實(shí)現(xiàn)�；蛟S正是這種切實(shí)的渴望驅(qū)使人們不斷前進(jìn)。我還記得準(zhǔn)備離開(kāi)時(shí)自己對(duì)喬納森說(shuō)的話，我擔(dān)心以后不會(huì)再有更矚目的職業(yè)成就。我無(wú)法想象作為一個(gè)藝術(shù)家搬到?jīng)]有熟人的城郊，生活將變成什么樣。
　　尋找加利福尼亞的住所時(shí)，我們偶然發(fā)現(xiàn)了一則森林小屋的廣告，小屋位于小鎮(zhèn)外，有可當(dāng)作工作室的獨(dú)立建筑。我們明白這跟布魯克林的生活完全不同，所以將其視為一次冒險(xiǎn)之旅！小屋外的景色極美，可我認(rèn)為光線才是真正俘獲我的關(guān)鍵。柔和的金色光芒溫暖而熱情，為這里披上一層光紗，可謂神奇。此地距離海岸僅幾英里，時(shí)常霧氣彌漫，在空中形成天然的柔光罩，是理想的戶(hù)外拍攝環(huán)境。
　　搬到這里一個(gè)月后，我們?cè)诟浇�的農(nóng)場(chǎng)舉行了婚禮，那里也是我長(zhǎng)大的地方，我們?cè)趹?hù)外用餐，俯瞰夕陽(yáng)下的葡萄園，在谷倉(cāng)里跳舞。接下來(lái)的幾周，喬納森忙于自己的新工作，我則獨(dú)自在樹(shù)林中進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作，試著規(guī)劃未來(lái)的職業(yè)生涯。重新達(dá)到多年來(lái)在紐約達(dá)到的職業(yè)高度似乎有些困難。我陷入了僵局，更重要的是，無(wú)法在經(jīng)濟(jì)方面對(duì)家庭有所貢獻(xiàn)令我內(nèi)疚。我視搬家為改變的良機(jī)，卻不知如何改變。我時(shí)常待在我們的新露臺(tái)，眺望古老的紅杉峽谷。這些環(huán)繞著我的樹(shù)木使我平靜下來(lái)，重新調(diào)整自己。每天總要在大自然中耗去幾個(gè)小時(shí)。戶(hù)外活動(dòng)占據(jù)了我孩提的大部分時(shí)光。我依然清晰地記得夏末黑莓的滋味，光腳踩著果園剛被犁過(guò)的土地的松軟腳感。這些具體的地理感官細(xì)節(jié)構(gòu)成了我們對(duì)一個(gè)地方的獨(dú)特理解，某些被我們忽略的感覺(jué)不僅起著至關(guān)重要的作用，也是城市生活難以經(jīng)歷的獨(dú)特體驗(yàn)。我對(duì)我們的新家了如指掌，房子側(cè)面的苔蘚會(huì)在雨后變綠，木柴堆下住著一窩小兔子，我喜歡這種感覺(jué)。我喜歡紅杉新葉如羽毛般柔軟的手感，喜歡每天清晨走進(jìn)工作室時(shí)月桂樹(shù)散發(fā)的香氣。
　　為舊金山的雜志和食譜編輯們展示自己的作品時(shí)，我日益清楚地意識(shí)到西海岸的感性同我在大城市高檔餐廳里拍攝的的作品（極簡(jiǎn)主義、華而不實(shí)、高采光度）相去甚遠(yuǎn)。我預(yù)期的灣區(qū)客戶(hù)需要少一點(diǎn)甜菜泡沫，多一點(diǎn)羽衣甘藍(lán)脆片（如果你明白我的意思）。于是，我著手烹飪和攝影，創(chuàng)建了一個(gè)名為“森林盛宴”的博客，主要是想要一個(gè)能發(fā)給編輯們的鏈接�！八麄兿胍獦銓�(shí)的質(zhì)感，我就給他們泥土的芬芳！”我是這么想的。不需要安排編輯任務(wù)，也沒(méi)有迫在眉睫的付賬壓力，我享受著藝術(shù)上的自由。過(guò)去我經(jīng)常畫(huà)畫(huà)、烹飪，但只是為了朋友和家人，從未想過(guò)把它當(dāng)作專(zhuān)業(yè)工作的一部分。既然沒(méi)什么可失去的，我放任自己的想象力，大膽嘗試從未體驗(yàn)過(guò)的創(chuàng)作方式，將手寫(xiě)字和水彩插畫(huà)融入我的攝影中。
　　在廚藝方面，我是自學(xué)成才。我的食譜非常簡(jiǎn)單。注冊(cè)CSA（社區(qū)支持農(nóng)業(yè)）會(huì)員后，我們每周會(huì)收到一盒本地的當(dāng)季農(nóng)場(chǎng)品。我試著盡可能多吃一些本地的可持續(xù)食品，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)令這一切變得更容易。我利用每周收到的食材發(fā)揮創(chuàng)造力，然后通過(guò)博客分享食譜。
　　我一直傾向利用圖形展示作品，呈現(xiàn)整體中的細(xì)節(jié)，所以以直觀的方式解釋菜譜很適合我：一張照片用來(lái)介紹食材，另一張照片用來(lái)展示裝盤(pán)后的成品。令我驚訝的是，其他人也很好地接受了這種方式，很高興收到讀者們發(fā)來(lái)的電子郵件，他們看過(guò)我的博客后真的親手做了！讀者們的支持鼓勵(lì)著我繼續(xù)分享食譜，并最終促成了這本書(shū)的誕生。對(duì)此，我常懷感激！
　　我癡迷于色彩和形狀，我的菜肴通常先從這兩方面尋找靈感。我們可以制作馬鈴薯泥，也可以制作紫色的馬鈴薯泥。色彩為烹飪更添一絲趣味！而將食材切割成有趣的形狀也能讓烹飪變得更令人愉快，例如我的西瓜沙拉。通常，在美味之外令食物看起來(lái)獨(dú)具魅力費(fèi)不了多少精力，我的心愿就是同你們分享這些簡(jiǎn)單的創(chuàng)意。我希望呈現(xiàn)一些對(duì)工作日而言足夠簡(jiǎn)單、對(duì)晚餐派對(duì)而言足夠令人矚目的食譜。但愿這本書(shū)能完美地平衡你的咖啡桌和料理臺(tái)，能激發(fā)你烹飪、飲食、分享的靈感，一同享受多彩而健康的食物。