我國是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國,中園園藝產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模居世界第一。園藝產(chǎn)業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)每年的從業(yè)人員超過2億。為滿足這一要求和適應(yīng)社會發(fā)展需要,培養(yǎng)多功能復(fù)合人才,全國許多農(nóng)業(yè)高職院校及本科農(nóng)業(yè)院校都開設(shè)了園藝概論作為公選課或?qū)�業(yè)選修課。該課程為非園藝技術(shù)專業(yè)的學(xué)生熟悉園藝產(chǎn)業(yè)開啟窗口。為適應(yīng)學(xué)科高速發(fā)展和多學(xué)科交叉的趨勢,本書將果樹生產(chǎn)、蔬菜生產(chǎn)、觀賞花卉生產(chǎn)、園藝設(shè)施、園藝植物育種、園藝產(chǎn)品儲藏加工等多學(xué)科知識融合在一起,內(nèi)容的編寫以學(xué)生認(rèn)知規(guī)律為基礎(chǔ),以園藝植物生產(chǎn)類型及季節(jié)為主線,按照“認(rèn)知→栽培→加工”園藝植物的順序編寫,擺脫以往教科書中先介紹總論,再介紹各論,內(nèi)容機械脫節(jié),可操作性較差的特點。
　　本書編寫有以下幾個特點:1.模塊化設(shè)計。本書將園藝植物分為三個模塊,分別為果樹、蔬菜、花卉;每個模塊下按照學(xué)生認(rèn)知規(guī)律分別設(shè)置為3個項目,為認(rèn)識果樹(認(rèn)識蔬菜、認(rèn)識花卉)、果樹栽培(蔬菜栽培、花卉栽培)、果品貯藏加工(蔬菜貯藏加工、花卉應(yīng)用)。
　　2.生產(chǎn)化設(shè)計。本書項目下任務(wù)的設(shè)置以貼近生產(chǎn)為原則。比如在“項目2果樹栽培”的“任務(wù)1蘋果栽培管理”,此任務(wù)對于蘋果栽培介紹按照周年管理的順序,與崗位要求農(nóng)業(yè)生產(chǎn)順序完全一致,按照春、夏、秋、冬四個季節(jié)進行介紹,知識點與各時期技能操作要點完全吻合,達(dá)到“所學(xué)即所用”的目的。
　　3.教與學(xué)合一。本書在編寫過程中,對于每一任務(wù)的編寫都按照“知識平臺→任務(wù)實施→復(fù)習(xí)思考題”的順序進行,在項目實施中都以一個典型情境為例介紹教師教學(xué)與學(xué)生學(xué)習(xí)的過程,真正做到“教與學(xué)合一”的目的。
　　4.自學(xué)性較強。本書在編寫過程中加入許多實際案例,每個案例都有很強的可操作性,且技術(shù)先進,具有時代性特點;另外書中插入較多圖片,內(nèi)容理解更直觀,方便自學(xué)的讀者學(xué)習(xí)。
　　本書的編寫分工如下:模塊1由遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院梁春莉、于立杰編寫,模塊2由遼寧特等專科學(xué)院王爽、張文博、吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院李新江編寫,模塊3由遼寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院郭玲、劉秀麗編寫。
　　作者在編寫過程中參考了許多相關(guān)單位和專家的文獻(xiàn)資料,在此表示誠摯的感謝。
　　由于編者水平和時間所限,疏漏之處敬請讀者批評指正。
　　編者