第一章　概述
一、鵝的生物習(xí)性與養(yǎng)殖季節(jié)　
（一）鵝的生物習(xí)性
（二）養(yǎng)殖季節(jié)　
二、鵝的繁殖特點
（一）明顯的季節(jié)　性
（二）較強的就巢性
（三）固定配偶交配的習(xí)慣
（四）利用年限長
（五）繁殖規(guī)律與光照周期有密切關(guān)系
（六）繁殖性能低
三、種草養(yǎng)鵝的意義和效益分析
（一）產(chǎn)品附加值高
（二）生長快，周期短
（三）投資少，見效快
（四）以食草為主，耗料少
第二章　鵝場的規(guī)劃設(shè)計與建設(shè)
一、場址選擇
二、場區(qū)布局
（一）辦公生活區(qū)
（二）生產(chǎn)區(qū)
（三）糞污處理及隔離區(qū)
三、鵝舍建設(shè)
（一）鵝舍一般要求
（二）育雛舍
（三）育成舍
（四）種鵝舍
四、輔助設(shè)施
（一）防疫設(shè)施
（二）供水設(shè)施
（三）供電設(shè)施
（四）糞污處理設(shè)施
五、飼養(yǎng)規(guī)模
第三章　鵝品種介紹
一、國內(nèi)品種
（一）小型鵝優(yōu)良品種
（二）中型鵝優(yōu)良品種
（三）大型鵝優(yōu)良品種
二、國外引進(jìn)品種
（一）朗德鵝
（二）萊茵鵝
（三）瑪加爾鵝
（四）埃姆登鵝
（五）圖盧茲鵝
（六）非洲鵝
第四章　鵝的營養(yǎng)與飼料
一、鵝的營養(yǎng)需要
（一）蛋白質(zhì)
（二）能量
（三）礦物質(zhì)
（四）維生素
（五）水
二、鵝的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
三、鵝的飼料種類
（一）青飼料
（二）糠麩類飼料
（三）谷實類飼料
（四）蛋白質(zhì)飼料
（五）礦物質(zhì)飼料
四、鵝日糧配合技術(shù)
（一）日糧配合原則
（二）鵝飼料配方特點
（三）飼料配方設(shè)計
五、鵝精飼料補充技術(shù)及參考配方
（一）不同時期青飼料添加比例
（二）不同日齡參考配方
六、鵝飼料添加劑選購和使用
（一）營養(yǎng)性添加劑
（二）非營養(yǎng)性添加劑
第五章　牧草的種植與利用
一、牧草品種選擇
二、草鵝配套及茬口安排參考模式
（一）中、晚稻田茬口銜接
（二）搭配青飼料品種茬口銜接
（三）春播牧草茬口銜接
（四）分期分批播種茬口銜接
三、牧草高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種植技術(shù)
（一）豆科牧草種植技術(shù)
（二）禾本科牧草種植技術(shù)
（三）菊科、莧科等牧草種植技術(shù)
第六章　種草養(yǎng)鵝模式介紹
一、種草養(yǎng)鵝要點
（一）種好牧草
（二）養(yǎng)好仔鵝
（三）做好草鵝結(jié)合
二、常見種草養(yǎng)鵝模式
（一）時間安排
（二）“黑麥草—水稻”草田輪作模式
（三）魚蝦塘種草養(yǎng)鵝模式
（四）果園、林下種草養(yǎng)鵝模式
第七章　鵝的飼養(yǎng)管理
一、雛鵝的飼養(yǎng)管理
（一）雛鵝的飼養(yǎng)
（二）雛鵝的管理
二、仔鵝的飼養(yǎng)管理
（一）肉用仔鵝的特點
（二）肉用仔鵝的放牧飼養(yǎng)
（三）肉用仔鵝的放牧管理
三、育肥鵝的飼養(yǎng)管理
（一）放牧育肥
（二）舍飼育肥
（三）人工強制育肥
（四）肉用仔鵝育肥的程度
四、種鵝的飼養(yǎng)管理與繁育
（一）適時開產(chǎn)技術(shù)
（二）產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理
（三）休產(chǎn)期的飼養(yǎng)管理
第八章　鵝病防治
一、鵝病綜合防治
（一）飼養(yǎng)管理
（二）消毒
（三）疫苗免疫
二、鵝病診斷與防治
（一）鵝病診斷要點
（二）鵝病防治合理用藥
三、鵝常見病防治
（一）小鵝瘟
（二）鵝蛋子瘟
（三）禽出血性敗血病
（四）鴨瘟
（五）小鵝流行性感冒
（六）曲霉菌病
（七）痢疾
（八）口瘡
（九）球蟲病
（十）鵝矛形劍帶絳蟲病
（十一）鵝嗜眼吸蟲病
（十二）鵝虱
（十三）中暑
（十四）有機磷中毒
（十五）軟腳病