本教材根據(jù)高職院校培養(yǎng)高技能人才的培養(yǎng)目標，按照工作過程，以項目導向、任務驅(qū)動來設計體例，安排教學內(nèi)容。全書以企業(yè)成本會計工作過程為主線，將本課程的教學內(nèi)容分解設計為成本核算的一般程序、要素費用的核算、綜合費用的核算、生產(chǎn)費用在完工產(chǎn)品與在產(chǎn)品之間分配、成本計算的基本方法、成本計算的輔助方法、成本報表的編制和分析7個項目。以項目為單位組織教學，以典型案例為載體，以操作技術(shù)為核心，輔以相關(guān)專業(yè)理論知識，培養(yǎng)學生的綜合職業(yè)能力。
本教材在內(nèi)容、結(jié)構(gòu)、體例上均有較大創(chuàng)新。為方便教學和自學,在每個項目后還配有適量的課后練習題，同時還編有《成本會計全真實訓（第三版）》一書，作為本教材的配套實訓用書。
本教材力求更好地貫徹教學做一體化、理實一體化的高職教育理念。本教材既可作為高職高專財經(jīng)類專業(yè)的教學用書，也可作為其他類型的教學用書以及在職會計人員專業(yè)學習的輔導用書。
從2016年5月1日起，我國在全國范圍內(nèi)開展營業(yè)稅改增值稅試點工作，由于稅法的變動，相應的會計成本核算內(nèi)容有一定的變化，須對教材進行修訂。第三版結(jié)合*版、第二版實際教學過程中出現(xiàn)的問題以及部分讀者來信的建議，本著理論夠用、突出操作、學歷教育與職業(yè)資格培訓融通的原則，力求做到復雜問題簡單化，簡單問題技能化。調(diào)整與修改如下：①根據(jù)*的稅制修訂相關(guān)的核算內(nèi)容。②在成本計算的基本方法中增加科目設置。為了讓學生更好地掌握成本核算的各種計算方法，第三版教材中加入了與之配套的成本科目設置，有條件的院校及學生可以在財務軟件中按教材中的科目設置完成整個成本計算方法的全過程，與實際核算工作接軌。③教材中涉及的會計分錄細化至明細科目，更加便于學生對成本核算業(yè)務的理解和操作。
從2016年5月1日起，我國在全國范圍內(nèi)開展營業(yè)稅改增值稅試點工作，由于稅法的變動，相應的會計成本核算內(nèi)容有一定的變化，須對教材進行修訂。《成本會計實務》第三版結(jié)合《成本會計實務》第一版、第二版實際教學過程中出現(xiàn)的問題以及部分讀者來信的建議，本著理論夠用、突出操作、學歷教育與職業(yè)資格培訓融通的原則，力求做到復雜問題簡單化，簡單問題技能化。
第三版教材對以下內(nèi)容作了調(diào)整與修改。
(1) 根據(jù)最新的稅制修訂相關(guān)的核算內(nèi)容。
(2) 在成本計算的基本方法中增加科目設置。為了讓學生更好地掌握成本核算的各種計算方法，第三版教材中加入了與之配套的成本科目設置，有條件的院校及學生可以在財務軟件中按教材中的科目設置完成整個成本計算方法的全過程，與實際核算工作接軌。
(3) 教材中涉及的會計分錄細化至明細科目，更加便于學生對成本核算業(yè)務的理解和操作。
本教材由蘇州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學院顧全根、劉洪海和貴州工商職業(yè)學院楊薦擔任主編，南京理工大學顧庭瑜、麗水職業(yè)技術(shù)學院李永波和湖南交通職業(yè)技術(shù)學院羅娟擔任副主編，具體編寫分工：項目1、項目3由劉洪海編寫；項目2由羅娟編寫；項目4、項目7由李永波編寫；項目5由顧全根、楊薦編寫；項目6由顧庭瑜編寫。
本次修訂工作由顧全根、楊薦、顧庭瑜負責，在修訂過程中得到了有關(guān)企業(yè)和任課老師的大力支持，也得到了清華大學出版社的大力支持，在此一并表示感謝！
編者
2017年9月
項目1成本核算的一般程序
任務1.1企業(yè)成本核算的原則和要求
1.1.1企業(yè)成本核算的原則
1.1.2企業(yè)成本核算的要求
任務1.2成本的分類
1.2.1費用按經(jīng)濟內(nèi)容不同分類
1.2.2費用按經(jīng)濟用途不同分類
1.2.3費用的其他分類
任務1.3成本核算的賬戶設置
任務1.4成本核算的程序設計
課后練習
項目2要素費用的核算
任務2.1材料費用的歸集與分配
2.1.1材料的內(nèi)容與分類
2.1.2材料的采購與發(fā)出計價
2.1.3材料領(lǐng)用憑證及材料領(lǐng)用控制
2.1.4材料費用的分配
任務2.2外購動力費用的歸集與分配
2.2.1外購動力費用的核算
2.2.2燃料費用的核算
任務2.3薪酬費用的歸集與分配
2.3.1職工薪酬的內(nèi)容
2.3.2職工薪酬核算的原始記錄和憑證
2.3.3職工薪酬的計算
2.3.4職工薪酬的結(jié)算
2.3.5職工薪酬的歸集與分配的賬務處理
任務2.4其他要素費用的歸集與分配
2.4.1固定資產(chǎn)折舊費用的歸集與分配
2.4.2低值易耗品費用的歸集與分配
2.4.3包裝物的歸集與分配
2.4.4其他支出的歸集與分配
課后練習
項目3綜合費用的核算
任務3.1輔助生產(chǎn)費用的歸集與分配
3.1.1輔助生產(chǎn)費用的歸集
3.1.2輔助生產(chǎn)費用的分配
任務3.2制造費用的歸集與分配
3.2.1制造費用的歸集
3.2.2制造費用的分配
任務3.3廢品損失的確認、歸集與分配
3.3.1廢品損失的確認
3.3.2廢品損失的歸集與分配
任務3.4停工損失的確認、歸集與分配
3.4.1停工損失的確認
3.4.2停工損失的歸集與分配
課后練習
項目4生產(chǎn)費用在完工產(chǎn)品與在產(chǎn)品之間分配
任務4.1在產(chǎn)品與在產(chǎn)品的數(shù)量核算
4.1.1在產(chǎn)品與完工產(chǎn)品的關(guān)系
4.1.2在產(chǎn)品的數(shù)量核算
任務4.2生產(chǎn)費用的分配方法
4.2.1不計在產(chǎn)品成本法
4.2.2在產(chǎn)品成本采用固定成本計價法
4.2.3在產(chǎn)品采用定額成本計價法
4.2.4在產(chǎn)品采用定額比例計價法
4.2.5按約當產(chǎn)量計算在產(chǎn)品成本法
4.2.6在產(chǎn)品成本按其所耗用的原材料費用計算
4.2.7按完工產(chǎn)品計算在產(chǎn)品成本法
任務4.3完工產(chǎn)品的成本結(jié)轉(zhuǎn)
課后練習
項目5成本計算的基本方法
任務5.1 產(chǎn)品成本計算方法的選擇
5.1.1企業(yè)生產(chǎn)特點與生產(chǎn)類型
5.1.2生產(chǎn)特點和管理要求對產(chǎn)品成本計算的影響
5.1.3產(chǎn)品成本計算方法
任務5.2成本計算的品種法
5.2.1結(jié)合成本計算流程，設置各成本費用明細賬
5.2.2分配各要素費用，并登記各成本費用明細賬
5.2.3輔助生產(chǎn)成本的歸集與分配
5.2.4制造費用的歸集與分配
5.2.5生產(chǎn)費用在完工產(chǎn)品和在產(chǎn)品之間的分配
5.2.6完工產(chǎn)品成本的匯總與結(jié)轉(zhuǎn)
任務5.3成本計算的分批法
5.3.1一般分批法
5.3.2簡化分批法
任務5.4成本計算的分步法
5.4.1逐步結(jié)轉(zhuǎn)分步法
5.4.2平行結(jié)轉(zhuǎn)分步法
課后練習(一)
課后練習(二)
課后練習(三)
項目6成本計算的輔助方法
任務6.1成本計算的分類法
6.1.1產(chǎn)品的分類
6.1.2類內(nèi)成本分配方法
任務6.2聯(lián)產(chǎn)品、副產(chǎn)品、等級產(chǎn)品的成本計算
6.2.1聯(lián)產(chǎn)品的成本計算
6.2.2副產(chǎn)品的成本計算
6.2.3等級產(chǎn)品的成本計算
任務6.3成本計算的定額法
6.3.1定額法成本計算的程序
6.3.2定額法成本計算
課后練習
項目7成本報表的編制和分析
任務7.1成本報表編制和分析方法
7.1.1成本報表的概述
7.1.2成本報表的編制方法
7.1.3成本報表的分析方法
任務7.2產(chǎn)品生產(chǎn)成本表的編制和分析
7.2.1產(chǎn)品生產(chǎn)成本表的編制
7.2.2產(chǎn)品生產(chǎn)成本表的分析
任務7.3主要產(chǎn)品單位成本表的編制和分析
7.3.1主要產(chǎn)品單位成本表的編制
7.3.2主要產(chǎn)品單位成本表的分析
任務7.4制造費用明細表的編制和分析
7.4.1制造費用明細表的編制
7.4.2制造費用明細表的分析
任務7.5期間費用明細表的編制和分析
7.5.1期間費用明細表的編制
7.5.2期間費用明細表的分析
課后練習
參考文獻
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