食在二十四節(jié)氣養(yǎng)在24小時(shí)的飲食指導(dǎo)書(暢銷叢書《一家人的小藥方》姊妹篇,“首都國(guó)醫(yī)名師”余瀛鰲教授主編)
定 價(jià):48 元
叢書名:一家人的小食方叢書
- 作者:余瀛鰲
- 出版時(shí)間:2018/3/1
- ISBN:9787513247047
- 出 版 社:中國(guó)中醫(yī)藥出版社
- 中圖法分類:R247.1
- 頁碼:208
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:16開
本叢書是《一家人的小藥方》叢書的姊妹篇《一家人的小食方》系列叢書。兩套叢書異曲同工,遙相呼應(yīng),旨在將優(yōu)秀的中醫(yī)藥文化傳播給大眾。書中選擇的大都是一些簡(jiǎn)單有效、藥食兩用的食療小方,很適合普通人在家自己制作;這些藥膳小方有些來源于中醫(yī)古籍,有些來源于民間傳承,都經(jīng)過了長(zhǎng)時(shí)間的檢驗(yàn),安全可靠,簡(jiǎn)捷易行。在篩選這些藥膳方子時(shí),我們也針對(duì)現(xiàn)代人的體質(zhì)特點(diǎn)和生存環(huán)境,盡量選取*能解決人們常見健康問題的方子,并且按照不同特點(diǎn),分別編成8本書,以適合不同需求的人群。
《一家人的小藥方》系列叢書與《一家人的小食方》系列叢書異曲同工,遙相呼應(yīng),旨在將優(yōu)秀的中醫(yī)藥文化傳播給大眾。書中選擇的這些藥食兩用的食療小方很適合在家中自己制作。
中醫(yī)藥博大精深,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),是中華民族無數(shù)先賢的智慧結(jié)晶,其中不僅包括治病救人之術(shù),還蘊(yùn)含修身養(yǎng)性之道,以及豐富的哲學(xué)思想和崇高的人文精神,在悠久的歲月里,默默守護(hù)著華夏一族的健康,為中華文明的繁榮昌盛立下了汗馬功勞。到了現(xiàn)代社會(huì),科技發(fā)達(dá),物質(zhì)豐富,人類壽命普遍延長(zhǎng),但很多新型疾病也隨之出現(xiàn),給人們帶來了巨大痛苦。雖然醫(yī)療技術(shù)不斷創(chuàng)新,但疾病同樣與時(shí)俱進(jìn),在現(xiàn)代醫(yī)療技術(shù)與疾病的長(zhǎng)期拉鋸賽中,越來越多的有識(shí)之士開始認(rèn)識(shí)到古老的中醫(yī)藥并沒有過時(shí),而且,在很多疑難雜癥、慢性疾病的防治方面,有著不可替代的優(yōu)勢(shì)。正因如此,一股學(xué)中醫(yī)用中醫(yī)的熱潮正在世界范圍內(nèi)悄然興起,很多外國(guó)朋友開始嘗試用中醫(yī)治病,其中不乏一些知名人士。例如在2016年里約奧運(yùn)會(huì)上獲得游泳金牌的天才選手菲爾普斯,就曾頂著一身拔罐后留下的痕跡參賽,著實(shí)為中醫(yī)免費(fèi)代言了一把。在國(guó)內(nèi),中醫(yī)藥的簡(jiǎn)、便、廉、驗(yàn),毒副作用小,也收獲了大量忠實(shí)愛好者,他們極其渴望獲得大量的中醫(yī)藥科普知識(shí),但是,中醫(yī)藥知識(shí)深?yuàn)W難懂,傳承普及都不容易,這一現(xiàn)象也造成了此領(lǐng)域魚龍混雜,給廣大人民群眾帶來了一些傷害。鑒于此,國(guó)家中醫(yī)藥管理局成立了國(guó)家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)藥文化建設(shè)與科學(xué)普及專家委員會(huì),其辦公室設(shè)在中國(guó)中醫(yī)藥出版社。其成立目的就是整合中醫(yī)藥科普專家力量,深度挖掘中醫(yī)藥文化資源,創(chuàng)作一系列科學(xué)、權(quán)威、準(zhǔn)確又貼近生活的中醫(yī)藥科普作品,滿足文前目錄10頁-花草茶.indd 2 2018/3/24 21:17:07人民群眾日益增長(zhǎng)的中醫(yī)藥文化科普需求。在委員會(huì)的指導(dǎo)下,我們出版了《一家人的小藥方》系列叢書,市場(chǎng)反響熱烈。如今,我們?cè)俣燃Y(jié)力量,出版《一家人的小食方》系列叢書。兩套叢書異曲同工,遙相呼應(yīng),旨在將優(yōu)秀的中醫(yī)藥文化傳播給大眾。書中選擇的大都是一些簡(jiǎn)單有效、藥食兩用的食療小方,很適合普通人在家自己制作;這些藥膳小方有些來源于中醫(yī)古籍,有些來源于民間傳承,都經(jīng)過了長(zhǎng)時(shí)間的檢驗(yàn),安全可靠。在篩選這些藥膳方子時(shí),我們也針對(duì)現(xiàn)代人的體質(zhì)特點(diǎn)和生存環(huán)境,盡量選取最能解決人們常見健康問題的方子,并且按照不同特點(diǎn),分別編成8本書,以適合不同需求的人群。為了更加直觀地向人們展示這些藥膳,我們攝制了大量精美圖片,輔以詳細(xì)的制作方法、服用注意事項(xiàng)。全書圖文并茂,條理分明,讓人們輕輕松松就能做出各種營(yíng)養(yǎng)豐富、防病強(qiáng)身的藥膳,只要合理搭配,長(zhǎng)期食用,相信對(duì)大家的身心健康、家庭和睦都有巨大的幫助。為了確保書中所載知識(shí)的正確性,我們特別邀請(qǐng)中醫(yī)藥專家余瀛鰲教授領(lǐng)銜編寫本套叢書。余教授為中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院資深教授,曾任醫(yī)史文獻(xiàn)研究所所長(zhǎng),長(zhǎng)期從事古籍整理,民間偏方、驗(yàn)方的搜集整理工作,有著極其深厚的學(xué)術(shù)功底,為本叢書提供了相當(dāng)權(quán)威、可靠的指導(dǎo)。在此,我們對(duì)余教授特別致謝。在本叢書即將出版之際,我在此對(duì)所有為本叢書編寫提供指導(dǎo)的專家表示深深的感謝,對(duì)為本叢書出版辛苦工作的眾多人員致以真切的謝意。最后,還要感謝與本叢書有緣的每一位讀者。祝愿大家永遠(yuǎn)健康快樂!
中國(guó)中醫(yī)藥出版社社長(zhǎng)、總編輯
范吉平
2017年8月8日文
余瀛鰲:中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院資深教授、原醫(yī)史文獻(xiàn)研究所的所長(zhǎng),長(zhǎng)期從事民間驗(yàn)方、偏方的整理研究工作。兼任國(guó)務(wù)院古籍小組成員、當(dāng)代中醫(yī)藥技術(shù)中心顧問、中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)文獻(xiàn)分會(huì)主任委員等,是我國(guó)中醫(yī)臨床文獻(xiàn)學(xué)科代頭人。2014年榮獲首都國(guó)醫(yī)名師稱號(hào)。
四時(shí)有明法1天地隱藏的時(shí)間表十二時(shí)辰養(yǎng)生法..................9人體經(jīng)絡(luò)運(yùn)行規(guī)律圖...........10一日轉(zhuǎn)陰陽..................8壹文前目錄10頁-節(jié)氣.indd 4 2018/3/26 19:06:122剁椒泡蘿卜仔....................14春餅................................15炸春卷.............................16炒合菜.............................17立春..............................12食在二十四節(jié)氣貳春菠菜蜂蜜飲.......................20豆苗拌木耳.......................21春筍炒豆干.......................22春筍燉肉..........................23雨水..............................18冰糖雪梨汁.......................26薺菜餃子..........................27韭菜糊餅..........................28炒胡蘿卜絲.......................29驚蟄..............................24三花茶.............................32肉松小蔥拌豆腐.................33香菜拌豆干.......................34冬瓜薏米鴨肉湯.................35春分..............................30明前茶.............................38枸杞大棗茶.......................39青團(tuán)................................40薺菜蛋花湯.......................41清明..............................36玫瑰菊花茶.......................44山藥薏米芡實(shí)粥.................45茯苓粥.............................46鴨血魚片粥.......................47炸香椿魚..........................48香椿苗拌豆干....................49谷雨..............................42文前目錄10頁-節(jié)氣.indd 5 2018/3/26 19:06:133薄荷檸檬茶.......................52櫻桃醬.............................53蒜薹炒雞蛋.......................54立夏羹.............................55立夏..............................50薏米陳皮茶.......................58涼拌穿心蓮.......................59涼拌苦苣..........................60肉絲炒苦瓜.......................61小滿..............................56荷葉綠茶..........................64梅子酒.............................65蝦皮炒茼蒿.......................66涼拌雞絲萵筍....................67芒種..............................62竹葉茶.............................70薄荷蓮心茶.......................71芝麻醬涼面.......................72蝦皮紫菜餛飩....................73山藥麥粥..........................74薏米綠豆湯.......................75夏至..............................68絲瓜粥.............................78木耳蓮藕..........................79燒鱔段.............................80冬瓜汆丸子.......................81小暑..............................76西瓜全飲汁.......................84綠豆粥.............................85馬齒莧粥..........................86薏米赤豆羹.......................87大暑..............................82夏文前目錄10頁-節(jié)氣.indd 6 2018/3/26 19:06:144扁豆粥.............................90蒜汁肘花..........................91清蒸鱸魚..........................92香烤鴨腿..........................93立秋..............................88生津果汁..........................96豆?jié){牛奶..........................97南瓜蓮子羹.......................98胡蘿卜蔬菜湯....................99處暑..............................94蔥白生姜飲.....................102白果蓮子炒雞蛋...............103銀耳百合羹.....................104大棗烏梅湯.....................105白露............................100冰糖川貝燉雪梨...............108銀耳杏仁粥.....................109山藥蓮子粥.....................110核桃大棗粥.....................111秋分............................106蜂蜜柚子茶.....................114桂圓蓮子粥.....................115桂花糯米藕.....................116番茄牛肉湯.....................117寒露............................112石榴鮮棗汁.....................120柿子餅...........................121重陽米糕........................122拔絲蘋果........................123羊肉枸杞羹.....................124迎霜兔肉........................125霜降............................118秋文前目錄10頁-節(jié)氣.indd 7 2018/3/26 19:06:155冬鲅魚餃子........................128小米白菜卷.....................129栗子燉雞........................130蘿卜燉羊肉.....................131立冬............................126枸杞酒...........................134香辣小土豆.....................135洋蔥牛肉........................136人參雞湯........................137小雪............................132人參酒...........................140八寶粥...........................141涮羊肉...........................142蟲草燉肉........................143大雪............................138羊肉大蔥餃子..................146黑芝麻湯圓.....................147雞湯米線........................148赤豆糯米糕.....................149冬至火鍋........................150冬至............................144當(dāng)歸生姜羊肉粥...............154爆炒腰花........................155雙紅烏雞湯.....................156白菜豆腐燴白肉...............157小寒............................152山藥栗子粥.....................160香橙牛柳........................161蘿卜排骨湯.....................162大寒............................158文前目錄10頁-節(jié)氣.indd 8 2018/3/26 19:06:176養(yǎng)在24小時(shí)叁子時(shí)............................164丑時(shí)............................165寅時(shí)............................166卯時(shí)............................167三步起床法.....................168飲水與排便.....................169清晨洗漱要訣..................170辰時(shí)............................171早餐要吃飽.....................172晨練的最佳時(shí)間...............174巳時(shí)............................176勞逸結(jié)合效率高...............177午時(shí)............................178午餐要吃好.....................179工作餐這樣吃..................180午覺怎么睡.....................181文前目錄10頁-節(jié)氣.indd 9 2018/3/26 19:06:207未時(shí)............................182申時(shí)............................183養(yǎng)生下午茶...............184宜適當(dāng)運(yùn)動(dòng).....................185酉時(shí)............................186晚餐要吃少.....................187飯后百步走.....................188酉時(shí)最宜養(yǎng)腎經(jīng)...............189戌時(shí)............................190輕松愉悅解疲勞...............191按摩心包經(jīng).....................191亥時(shí)............................192溫水洗漱,四季泡腳.........193做個(gè)足底按摩..................195養(yǎng)成良好的睡眠習(xí)慣.........196文