目錄
總序
總前言
前言
緒論 1
0.1 目的與意義 1
0.2 考察任務(wù) 2
0.3 方法與過(guò)程 2
0.4 主要工作與成果 3
上篇 考察報(bào)告
第1章 系統(tǒng)性農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn) 7
1.1 云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng) 7
1.2 云南漾濞核桃-作物復(fù)合系統(tǒng) 20
1.3 云南劍川稻麥復(fù)種系統(tǒng) 24
1.4 云南雙江勐庫(kù)古茶園與茶文化系統(tǒng) 32
1.5 潛在的以種植業(yè)為主體的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn) 42
1.6 潛在的以養(yǎng)殖業(yè)為主體的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn) 45
1.7 潛在的以林業(yè)為主體的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn) 47
1.8 其他潛在的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn) 50
第2章 要素類(lèi)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn) 53
2.1 農(nóng)業(yè)遺址 53
2.2 農(nóng)業(yè)景觀 59
2.3 農(nóng)業(yè)聚落 65
2.4 農(nóng)業(yè)技術(shù) 74
2.5 農(nóng)業(yè)工具 86
2.6 農(nóng)業(yè)物種 91
2.7 農(nóng)業(yè)特產(chǎn) 173
2.8 農(nóng)業(yè)民俗 201
第3章 重點(diǎn)少數(shù)民族傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)知識(shí) 227
3.1 瀾滄江上游及大香格里拉地區(qū)農(nóng)業(yè)管理及相關(guān)傳統(tǒng)知識(shí) 227
3.2 瀾滄江中下游農(nóng)業(yè)管理及相關(guān)傳統(tǒng)知識(shí) 230
下篇 專(zhuān)題研究
第4章 瀾滄江流域茶文化及其變遷 249
4.1 引言 249
4.2 流域內(nèi)茶的分布以及茶文化 250
4.3 茶文化的變遷與影響 261
4.4 茶文化保護(hù)的建議 262
第5章 瀾滄江流域稻作文化及其變遷 265
5.1 引言 265
5.2 瀾滄江中游地區(qū)的稻作文化 265
5.3 瀾滄江下游地區(qū)的稻作文化 269
5.4 瀾滄江流域稻作文化面臨的挑戰(zhàn) 277
5.5 瀾滄江流域稻作文化保護(hù)與發(fā)展建議 278
第6章 瀾滄江中下游地區(qū)古茶園的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)特征 280
6.1 引言 280
6.2 古茶樹(shù)資源價(jià)值分析 281
6.3 古茶園的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)特征 283
6.4 古茶園的保護(hù)與發(fā)展 284
第7章 傈僳族垂直農(nóng)業(yè)的生態(tài)人類(lèi)學(xué)研究 286
7.1 引言 286
7.2 同樂(lè)村概況 286
7.3 同樂(lè)村傈僳族的垂直農(nóng)業(yè) 287
7.4 同樂(lè)村垂直農(nóng)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與對(duì)策 290
第8章 云南雙江4個(gè)主要民族的食用生物資源利用研究 292
8.1 引言 292
8.2 拉祜族 292
8.3 佤族 295
8.4 布朗族 298
8.5 傣族 301
8.6 4個(gè)民族食用生物資源的比較分析 305
第9章 景邁傣族茶與社會(huì)文化變遷研究 312
9.1 引言 312
9.2 茶文化與茶產(chǎn)業(yè)變遷 313
9.3 茶與社會(huì)文化的變遷 320
9.4 幾點(diǎn)反思與建議 323
參考文獻(xiàn) 328