時代的發(fā)展要求當(dāng)今高等教育必須重視實踐教學(xué)，改變過去只注重理論教學(xué)的傳統(tǒng)模式。教學(xué)中既要注重學(xué)生知識、能力和素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展，又要注重對學(xué)生科學(xué)思維和實踐創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。搞好實踐教學(xué)，其首要任務(wù)就是實踐教材的建設(shè)。然而，傳統(tǒng)的化學(xué)實踐教材建設(shè)還存在著許多不足：如教材體系缺乏自身的系統(tǒng)性、科學(xué)性和完整性；教學(xué)內(nèi)容偏重于理論驗證性實驗，綜合設(shè)計性實驗偏少，實習(xí)實訓(xùn)和創(chuàng)新實踐的教材缺乏，學(xué)科間交叉不夠，與實際生活聯(lián)系不足等。而且多數(shù)化學(xué)實驗僅僅局限于強化課堂所學(xué)知識，無法充分調(diào)動學(xué)生的科學(xué)思維，提高學(xué)生的能動性，不利于學(xué)生綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。因此，我們立足于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的理念，從高校人才培養(yǎng)的目標(biāo)出發(fā)，結(jié)合化學(xué)專業(yè)特色，在考慮到化學(xué)實踐教材建設(shè)現(xiàn)有不足的情況下，組織編寫了本書這本教材。
　　“實用綜合化學(xué)實驗”是為那些已完成基礎(chǔ)化學(xué)實驗學(xué)習(xí)的高年級學(xué)生開設(shè)的一門實踐教學(xué)類實驗課程。本課程教材由凱里學(xué)院、黔東南州環(huán)境監(jiān)測中心站、黔東南州農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心、黔東南州食品藥品檢驗檢測中心和黔東南州土壤肥料站等單位合作編寫，是“凱里學(xué)院實踐教學(xué)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)系列教材”之一。在高等院校設(shè)置實用型的綜合化學(xué)實驗是化學(xué)實驗教學(xué)體系的一項重要改革，是化學(xué)實踐教學(xué)理念的教育創(chuàng)新。通過實用綜合化學(xué)實驗的學(xué)習(xí)、訓(xùn)練，能培養(yǎng)學(xué)生綜合分析和解決實際問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維和創(chuàng)新意識，促進學(xué)生的個性化發(fā)展及綜合素質(zhì)的提高，為學(xué)生今后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)及就業(yè)打下堅實的基礎(chǔ)。
　　本書將原各專業(yè)實驗教材中各自獨立的無機化學(xué)、有機化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、高分子化學(xué)、材料化學(xué)和生物化學(xué)實驗等分散的實驗內(nèi)容與環(huán)保、農(nóng)業(yè)、藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)等部門實際緊密結(jié)合，經(jīng)過“去偽存真”“去粗取精”“去舊取新”，根據(jù)它們內(nèi)在的規(guī)律和聯(lián)系，進行重組、交叉和融合，形成一個實用型綜合化學(xué)實驗體系。實驗項目設(shè)置“接地氣”，實驗內(nèi)容由淺人深，基礎(chǔ)與進階并重，經(jīng)典內(nèi)容與前沿問題有機結(jié)合，各學(xué)科領(lǐng)域相互交叉。通過幾個系列的綜合化學(xué)實驗，建立以學(xué)生為中心的實驗教學(xué)模式，使學(xué)生充分認識到科學(xué)研究思路的通用性，充分感受到檢測工作的科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)先進科學(xué)知識的積極性。
　　全書分為五部分，第一部分為環(huán)境監(jiān)測綜合實驗，包括18個實驗；第二部分為食品藥品檢測綜合實驗，包括15個實驗；第三部分為土壤、植株檢測綜合實驗，包括17個實驗；第四部分為農(nóng)產(chǎn)品檢測綜合實驗，包括16個實驗；第五部分為附錄，介紹相關(guān)現(xiàn)代大型儀器的使用及操作。在實驗項目的設(shè)置上，力求突出專業(yè)特色，著力體現(xiàn)學(xué)科交叉、融合的特點，充分應(yīng)用最實用有效的實驗方法和先進的手段進行實驗研究，做到化學(xué)實驗教學(xué)內(nèi)容與科研、社會應(yīng)用實踐的密切聯(lián)系。
　　本書可供全國高等院校及職業(yè)技術(shù)院�；瘜W(xué)、生物、藥學(xué)、制藥、農(nóng)學(xué)及其相關(guān)學(xué)科專業(yè)的師生選用。使用時可根據(jù)院校具體情況，選擇實驗項目。
　　本書在編寫過程中得到了各參編單位的大力支持，在此一并表示衷心感謝。
　　在編寫過程中，我們竭盡所能，但由于參編單位多，編寫作者多，涉及的交叉學(xué)科多，時間倉促，加之化學(xué)實踐教學(xué)目前還存在一些問題有待探討與不斷總結(jié)，因此，書中錯誤與疏漏之處恐難避免，懇請專家和讀者提出寶貴意見，以利進一步提高、修改和完善。
　　本書編委會
　　2017年8月