本書內(nèi)容豐富、新穎、文字流暢，全面介紹了現(xiàn)代生物技術的概念、原理、研究方法、發(fā)展方向及其應用領域，內(nèi)容涉及基因工程、細胞工程、發(fā)酵工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程以及生物技術在農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)藥、能源、環(huán)境保護等領域中的應用，同時還概要介紹了對生物技術發(fā)明創(chuàng)新的保護以及生物技術的安全性等。全書共分10章，每章后附有摘要、復習思考題及參考文獻。
本書可作為高職院校非生物類專業(yè)學生素質(zhì)教育的教材，也可作為綜合性院校、師范、農(nóng)林、醫(yī)藥院校有關專業(yè)�？粕徒處煹膮⒖加脮�。
第1章緒論
1.1生物技術研究的主要內(nèi)容
1.2生物技術的發(fā)展現(xiàn)狀
1.3生物技術取得的成績
1.4生物技術的應用前景
本章小結
復習思考題
第2章基因工程
2.1概述
2.2工具酶和基因表達載體
2.3目的基因克隆策略
2.4聚合酶鏈式反應
2.5DNA重組技術
2.6基因工程的發(fā)展趨勢
本章小結
復習思考題
第3章細胞工程
3.1概述
3.2植物細胞工程
3.3動物細胞工程
3.4微生物細胞工程
本章小結
復習思考題
第4章發(fā)酵工程
4.1概論
4.2生物反應器及發(fā)酵系統(tǒng)
4.3發(fā)酵工程工藝
4.4發(fā)酵產(chǎn)物的獲得
4.5固態(tài)發(fā)酵
本章小結
復習思考題
第5章酶工程
5.1概述
5.2酶的發(fā)酵生產(chǎn)
5.3酶的提取與分離技術
5.4酶分子修飾
5.5酶的固定化
5.6生物傳感器
本章小結
復習思考題
第6章蛋白質(zhì)工程
6.1概述
6.2蛋白質(zhì)工程的研究方法
6.3蛋白質(zhì)工程的應用
6.4蛋白質(zhì)組學
本章小結
復習思考題
第7章生物技術與農(nóng)業(yè)
7.1農(nóng)業(yè)植物生物技術
7.2農(nóng)業(yè)動物生物技術
7.3農(nóng)業(yè)微生物技術
本章小結
復習思考題
第8章生物技術與工業(yè)
8.1生物技術與食品
8.2生物技術與制藥
8.3生物技術與能源
本章小結
復習思考題
第9章生物技術與環(huán)境保護
9.1環(huán)境問題——人類生存與發(fā)展面臨的嚴峻挑戰(zhàn)
9.2環(huán)境污染檢測與評價的生物技術
9.3不同類型污染的生物處理技術
9.4污染環(huán)境的生物修復
9.5環(huán)境污染預防的生物技術
本章小結
復習思考題
第10章生物技術安全性及社會倫理問題
10.1生物技術的安全性
10.2現(xiàn)代生物技術引發(fā)的倫理難題
10.3動物克隆和人類克隆與倫理
本章小結
復習思考題
參考文獻
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