《烹飪廚房英語》是一本極具特色的烹飪英語教材。本書以圖片的形式，形象、生動地介紹了廚房專業(yè)的英語詞匯，以對話的形式將廚師問的會話、餐廳點菜等內容包括其中；以短文閱讀的形式，介紹了國際酒店標準、菜肴的制作過程、飲食習慣、餐飲文化等內容；以課后練習的形式，幫助學生們靈活運用所學句型和詞匯，提高其口語表達能力。本書共16個單元，其中11～14單元為不同專業(yè)學生而設置，滿足了不同專業(yè)學生的學習需要。本書針對性強，內容豐富，難度適中，且圖文并茂，情景交融，生動形象，是一本實用性很強的教材。
　　本教材既可供已完成基礎英語學習的烹飪專業(yè)學生學習，也可作為烹飪從業(yè)人員學習和培訓的教材，或供廣大烹飪愛好者自學。