農(nóng)業(yè)立體種養(yǎng)技術是將種植業(yè)、畜牧業(yè)與加工業(yè)有機聯(lián)系起來，在一定生產(chǎn)單元內(nèi)建立多種生物共處、多層次配置、多級質能轉化，較好地利用時間與空間，光、熱、水、氣和土肥資源，以及社會經(jīng)濟技術條件，進行種、養(yǎng)相結合的一種高產(chǎn)、高效益的集約持續(xù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式或生產(chǎn)體系。嘉興的立體農(nóng)業(yè)近年來逐步興起，它是利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術成果，在繼承和發(fā)展傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精華的基礎上發(fā)展起來的。
　　嘉興自古就有“絲綢之府”的美譽，栽桑養(yǎng)蠶具有悠久的歷史和深厚的基礎。目前嘉興地區(qū)擁有浙江省最大的桑樹種植面積，蠶農(nóng)通過桑園養(yǎng)雞、桑園套種竹蓀、桑園套種蔬菜、桑園套種生姜和桑園套種大球蓋菇等立體種養(yǎng)模式來拓寬桑園的產(chǎn)業(yè)鏈，提高經(jīng)濟收入。
　　水稻是嘉興種植面積最大的農(nóng)作物，目前嘉興農(nóng)民在稻田中養(yǎng)殖魚、螃蟹、河蝦、青蛙和水蛭等水產(chǎn)品，這是一種將種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)有機結合的立體種養(yǎng)模式，是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、提高稻田綜合效益的一項重要的技術措施。其中稻田養(yǎng)魚是最典型、最常見的農(nóng)業(yè)立體種養(yǎng)模式，在我國已經(jīng)有1700多年的歷史。近幾年來，由于市場經(jīng)濟的刺激，水產(chǎn)養(yǎng)殖科技工作者的勇敢探索，將各種水產(chǎn)養(yǎng)殖生物的池塘養(yǎng)殖技術移植到稻田中，并加以適當改革，極大地豐富了傳統(tǒng)稻田養(yǎng)魚的理論和內(nèi)涵，稻田種養(yǎng)模式不斷拓寬，稻田種養(yǎng)的面積和規(guī)模不斷擴大，逐步形成了稻田養(yǎng)魚、稻田養(yǎng)鴨、稻田養(yǎng)黃鱔、稻田養(yǎng)蟹、稻田養(yǎng)小龍蝦、稻田養(yǎng)水蛭，藕田養(yǎng)泥鰍、藕田養(yǎng)青蛙、藕田養(yǎng)河蟹、藕田養(yǎng)黑魚、藕田養(yǎng)甲魚，以及南湖菱塘養(yǎng)甲魚、茭白田養(yǎng)泥鰍和茭白田養(yǎng)小龍蝦等農(nóng)業(yè)立體種養(yǎng)模式。
　　近年來，隨著農(nóng)村種植結構的調整，嘉興逐漸形成了以葡萄、水蜜桃和黃桃為主，梨和獼猴桃為輔的水果種植結構。果農(nóng)充分利用葡萄園等果園的時間、空間和環(huán)境條件，引入適應果園環(huán)境并能與葡萄等水果生長相互促進的動物、植物及食用菌類，發(fā)展諸如葡萄園套種番茄、葡萄園內(nèi)種植食用菌、梨園間作薺菜、梨園套種香菇、梨園養(yǎng)鵝園套養(yǎng)蚯蚓和桃園養(yǎng)雞等立體種養(yǎng)模式。這些立體種養(yǎng)模式都能夠通過合理利用時間、空間不同程度提高葡萄等水果種植的綜合效益，同時改善果園土壤環(huán)境，培肥地力，促進果園經(jīng)營的多元化，實現(xiàn)生態(tài)與效益的最大化。
　　由于編者知識水平有限，加之編寫時間倉促，書中不妥之處難免，還望讀者批評指正。
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