《美食城堡的安全保衛(wèi)戰(zhàn)》內容簡介：本書為專門介紹食品安全小常識的大眾科普讀物。書中針對當前食品銷售中普遍存在的種種安全隱患，以及廣大青少年*為關注的一些飲食安全問題，簡明扼要地講授了人們日常生活中各種常用食品的鑒別選購方法、食用注意事項及相關基本知識。
本書內容豐富，科學實用，面向青少年，緊貼生活。
自古以來，民以食為天。食物作為人類生存必需品，其重要性不言而喻，而食品安全是關乎人類健康和社會穩(wěn)定的民生問題。
近年來，國內外食品安全事故頻發(fā)，這些個別的，卻觸目驚心的不安全食品，不僅危害人體健康，更是嚴重干擾社會經(jīng)濟秩序，遺患無窮。中國黨和政府高度重視食品安全問題，將食品安全列為《國家中長期科學和技術發(fā)展規(guī)劃綱要（2006-2020）》（以下簡稱《綱要》）公共安全領域的優(yōu)先主題。國務院成立了高層次國家食品安全委員會及其辦公室，先后頒布了《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》，嚴格規(guī)范安全食品生產(chǎn)銷售。
少年兒童是祖國的未來和希望，卻成為食品安全問題的最大受害者。因此，為了促進少年兒童的健康成長，普及食品安全知識，杜絕不安全食品，全社會勢在必行！
中國農(nóng)業(yè)大學和浙江大學的師生們聯(lián)手一起奉上《美食城堡的安全保衛(wèi)戰(zhàn)》，這本中英文雙語科普讀物沿襲了第一本科普讀物《細菌與抗生素之戰(zhàn)（一場肉眼看不見的戰(zhàn)爭）》的風格，用活潑生動的語言以故事的形式講述了五個卡通形象身邊的食品安全事件，內容貼近生活，趣味盎然，同時又宣傳了食品安全知識，相信定會使小讀者受益匪淺！
編者：沈建忠
沈建忠，中國工程院院士，男，1963年出生于浙江桐鄉(xiāng)，中國農(nóng)業(yè)大學動物醫(yī)學院院長，教育部長江學者特聘教授，博士生導師，國家杰出青年科學基金獲得者，入選新世紀百千萬人才工程國*級人選和教育部新世紀優(yōu)秀人才支持計劃，國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術體系崗位科學家，教育部長江學者和創(chuàng)新團隊發(fā)展計劃首席科學家，2015年當選為中國工程院院士。2016年6月12日，農(nóng)業(yè)部向社會公示了第五屆農(nóng)業(yè)轉基因生物安全委員會委員名單，沈建忠為國家農(nóng)業(yè)轉基因生物安全委員成員。
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