【推薦序一】　自然怪咖的豐富饗宴 范欽慧

　　幾年前在一個無意的機(jī)會下，我被一家餐廳吸引。它的門口總是放著一本菜市場的魚類圖鑒，并會貼心地翻到當(dāng)日所準(zhǔn)備的食材頁面。這讓所有上門的饕客都有機(jī)會上一堂生態(tài)解說課。后來有機(jī)會跟老板娘，也就是廚師本人聊天，我才發(fā)現(xiàn)她的拿手絕活就是煮魚，而且對于料理工作，她可是有一套自創(chuàng)哲學(xué)：除了講究采買的貨源外，還要嚴(yán)守保鮮的流程、擺放儲藏的方式……更奇特的是，她還搜集魚的耳石，這是我見過最怪異的行徑。我曾經(jīng)看過那滿滿一罐的白色骨骼晃晃蕩蕩地被置放在一個玻璃瓶罐中──這位大廚，始終抱持著一種高度的研究精神。在我眼中，她簡直就是一位民間科學(xué)家。而讓人喜愛的不僅是她的手藝，還有她那種龜毛講究的性格，總是帶給人一份安心與信任──她，就是黃一峰的媽媽。

　　我是在成為一峰媽媽的主顧之后，才有機(jī)會認(rèn)識黃一峰這個“自然怪咖”的。說實(shí)在的，當(dāng)你有機(jī)會接觸源頭時，似乎就對全局多了一份清晰的認(rèn)識。正所謂“有其母必有其子”，我對黃媽媽所建構(gòu)的印象與觀察，都從一峰的身上獲得了驗(yàn)證與理解。母親的確是一峰最初和最重要的老師，也是影響他最深的人。這也是為什么幾乎在所有一峰的著作里面，都可以看到黃媽媽的影子。

　　關(guān)于一峰的童年記憶，我已經(jīng)在各種茶余飯后的閑聊中獲得了第一手的報(bào)道。因?yàn)槭屈S媽媽親自口述，我似乎也有了一種長輩情結(jié)，好像自己是看著一峰長大似的；對于那一張張老照片中的圓臉小男孩，也產(chǎn)生了一種母愛的投射，總覺得那個腦子里裝滿奇怪想法的古靈精怪的小皮蛋就是我兒子。

　　但是仔細(xì)想想，我跟一峰差不了幾歲，我們的童年也重疊了某些共同的記憶與空間，算來我只能是他的大姐姐。回過神來，那個在我和黃媽媽口中又愛又嫌的猴囡仔，其實(shí)已經(jīng)是人稱自然藝術(shù)大師的才子。跟我在自然圈子所認(rèn)識的一些朋友一樣，一峰人生的路徑，其實(shí)是靠著自己“玩”出來的──雖說是玩，其實(shí)是帶著那么一點(diǎn)辛酸。

　　我記得一峰曾經(jīng)告訴過我一個故事，他的初中生涯是在植物園旁邊的明星中學(xué)度過的。當(dāng)時，他被列為“放�！笨�，每天上課只能對著窗外的植物園射紙飛機(jī)，滿心期待自己能飛出這段青澀苦悶的歲月。明明是內(nèi)心敏感纖細(xì)的孩子，卻飽受升學(xué)制度的考驗(yàn)與煎熬。其實(shí)在我看來，這段“想飛”的記憶，帶給了他某種磨煉。因?yàn)�，“挫折”往往能激發(fā)意志力，并深化自己的感受力。所有藝術(shù)的天分已經(jīng)在他的心中逐漸醞釀，并等待著被喚醒。

　　高中階段，一峰找到了對“自然創(chuàng)作”的興趣。剛開始，這條路走得踉蹌，也不確定。但是幾年下來，隨著一峰的作品屢創(chuàng)佳績，加上事業(yè)版圖越做越大，他又回過頭來仔細(xì)整理自己成長的檔案，這讓我似乎看到了一個成熟長大的黃一峰正對著心中的小男孩以及陪著他走過歲月軌跡的家人與朋友，獻(xiàn)上最深情的祝福與感謝──那些經(jīng)歷過的種種片段，不僅成了他生命的印跡，也成為鼓勵自己與他人的力量。

　　我必須說，黃一峰真的很怪咖。他喜歡用叉子吃水餃，還蘸西紅柿醬，也喜歡吃煎面線……但是，當(dāng)我嫌他怪時，也曾偷偷學(xué)他的怪吃法，事后證明“還蠻好吃的”。這就是怪咖的行徑，也是一種藝術(shù)家的表征：他們勇于做自己，忠于自己的喜好與品味，成為某種先驅(qū)者。當(dāng)然，也不乏“追尋者”。因?yàn)閯?chuàng)意料理，才能讓人“一吃成主顧”。我非常榮幸，總是能享受到一峰和黃媽媽為大家端上的精彩大餐。它們除了能帶來滿滿的驚喜外，我相信你還會樂在其中。