吳覺(jué)農(nóng)先生是我國(guó)著名農(nóng)學(xué)家、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家和社會(huì)活動(dòng)家，又是我國(guó)現(xiàn)代茶業(yè)的奠基人，當(dāng)代中國(guó)茶學(xué)的泰斗，在世界茶學(xué)界享有很高聲譽(yù)。他一生為振興中國(guó)茶業(yè)和農(nóng)業(yè)的發(fā)展做出了卓越的貢獻(xiàn)，他的茶學(xué)思想為中國(guó)茶學(xué)界留下了一筆十分豐富而又極其寶貴的精神遺產(chǎn)，被國(guó)人譽(yù)為“當(dāng)代茶圣”。
　　1897年，吳覺(jué)農(nóng)先生出生于浙江上虞茶鄉(xiāng)。早在青少年時(shí)期，他就立下了革新中國(guó)茶業(yè)，造福萬(wàn)千茶農(nóng)的遠(yuǎn)大志向，并將原名“榮堂”改為“覺(jué)農(nóng)”，以示一生為農(nóng)興農(nóng)的決心。在日本留學(xué)期間，他就發(fā)出了“中國(guó)茶業(yè)如睡獅一般，一朝醒來(lái)，決不至于長(zhǎng)落人后，愿大家努力吧！”的吶喊。覺(jué)農(nóng)先生在70多年的事茶生涯中：首次提出并論證中國(guó)是茶樹(shù)原產(chǎn)地的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)，最早提出中國(guó)茶業(yè)改革方案，倡導(dǎo)制訂中國(guó)首部《出口茶葉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)》，抗戰(zhàn)時(shí)期在復(fù)旦大學(xué)創(chuàng)建我國(guó)第一個(gè)茶葉系和茶葉專修科，創(chuàng)建我國(guó)第一個(gè)國(guó)家級(jí)茶葉研究所，最早提倡并實(shí)施組織茶農(nóng)合作社，主持翻譯世界茶葉巨著《茶葉全書(shū)》，負(fù)責(zé)組建新中國(guó)第一家國(guó)營(yíng)中國(guó)茶葉公司，晚年主編《茶經(jīng)述評(píng)》，倡導(dǎo)建立中國(guó)茶葉博物館，率先倡導(dǎo)與推進(jìn)全國(guó)茶葉加工機(jī)械化，組織茶業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)研究和茶葉歷史研究，等等。他對(duì)中國(guó)茶業(yè)全方面和開(kāi)創(chuàng)性的貢獻(xiàn)，深受海內(nèi)外學(xué)術(shù)界和茶人的尊崇，也對(duì)當(dāng)代中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展和振興產(chǎn)生了重大和深遠(yuǎn)的影響。
　　當(dāng)今中國(guó)，國(guó)運(yùn)興，茶運(yùn)興。復(fù)興中華茶文化，振興中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)，再創(chuàng)茶業(yè)強(qiáng)國(guó)輝煌正在成為中國(guó)茶人的奮斗目標(biāo)。截至2015年，全國(guó)茶園面積達(dá)4316萬(wàn)畝，產(chǎn)量228萬(wàn)噸，已是世界第一產(chǎn)茶大國(guó)；中國(guó)年人均茶葉消費(fèi)量超過(guò)1000克，擁有13億7000萬(wàn)人的中國(guó)將成為世界第一茶消費(fèi)大國(guó)。一個(gè)大力推進(jìn)“喝茶、飲茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶”，六茶共舞，三產(chǎn)交融，跨界拓展，全價(jià)利用的美景正在勃勃展現(xiàn)。
　　據(jù)《上虞縣志》記載，早在漢代，其境內(nèi)就有野茶生長(zhǎng)，至唐代，已開(kāi)始有人栽培茶樹(shù)并加工茶葉。其中吳覺(jué)農(nóng)先生的家鄉(xiāng)豐惠后山、鳳鳴山及鶉?guó)亷r出產(chǎn)的茶葉最負(fù)盛名，有的還被列為貢品。近年來(lái)，在吳覺(jué)農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)全體會(huì)員的努力推動(dòng)下，上虞茶人踐行覺(jué)農(nóng)先生茶德風(fēng)范，上虞茶業(yè)在茶葉的品牌、質(zhì)量和規(guī)模上都取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。
　　今年，為紀(jì)念“當(dāng)代茶圣”吳覺(jué)農(nóng)先生誕辰120周年，吳覺(jué)農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)專門(mén)編寫(xiě)出版《吳覺(jué)農(nóng)和上虞茶》一書(shū)，系統(tǒng)梳理匯總了研究會(huì)自2001年成立以來(lái)的重大活動(dòng)，吳覺(jué)農(nóng)茶學(xué)思想對(duì)上虞茶產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)等內(nèi)容。這對(duì)于學(xué)習(xí)追思覺(jué)農(nóng)先生的崇高茶德風(fēng)范和對(duì)振興中國(guó)茶業(yè)所作出的歷史性貢獻(xiàn)，激勵(lì)廣大茶人發(fā)展當(dāng)代茶業(yè)，建設(shè)茶業(yè)強(qiáng)國(guó)具有十分重要的意義。值此紀(jì)念吳覺(jué)農(nóng)先生誕辰120周年之際.我謹(jǐn)向研究會(huì)的全體同仁表示熱烈祝賀！
　　是為序。