小雜糧包括雜糧、雜豆，是小宗糧豆作物的總稱。都具有生育期短，種植分散，面積較小，抗旱耐瘠，適應范圍廣的特點，可在高海拔冷涼山地和山旱薄地種植，是災年不可替代的救災作物，也是種植業(yè)資源合理配置中不可缺少的作物。
　　小雜糧具有很好的抗旱御澇、避災保收和與生境、作物間的配合能力，在耕作制度改革和種植結構調整中是極好的茬口。小雜糧是寧夏回族自治區(qū)（以下簡稱寧夏）南部山區(qū)民生重要的食物源和經濟源，在實現地區(qū)糧食安全、農民增收、農業(yè)增效和社會發(fā)展等方面具有十分重要的作用。
　　小雜糧耕作方式傳統(tǒng)，多種植在梁、卯、塬、岔及丘陵溝臺地上，遠離工業(yè)污染，生產中不施用農藥、化肥、除草劑等化學制品，其產品是自然態(tài)的，沒有有害物質，是人類回歸大自然中難得的天然綠色資源。寧夏南部山區(qū)生產出的小雜糧產品品質優(yōu)良，風味獨特，營養(yǎng)豐富，不僅富含人體必需的蛋白質、脂肪、膳食纖維和碳水化合物，而且具有多種維生素、微量元素和生物活性成分，食用藥用價值兼?zhèn)�，營養(yǎng)保健功能齊全，具有調節(jié)和改善人體機能、增進健康的作用，深受消費者的青睞，產品暢銷國內外市場，若轉變?yōu)樯唐穬?yōu)勢，發(fā)展?jié)摿�巨大�?br>　　寧夏南部地區(qū)土地廣闊，地貌多樣，晝夜溫差大，無霜期短，是寧夏小雜糧優(yōu)勢產區(qū)，獨特的資源優(yōu)勢，長期的物競天擇，豐富的栽培經驗，孕育培植了種類繁多的小雜糧作物，主要有糜子、谷子、蕎麥（含甜蕎和苦蕎）、燕麥（含裸燕麥和皮燕麥）、豌豆、扁豆、蠶豆等，小雜糧作為一種既是糧食作物又是重要的經濟作物的產業(yè)，在寧夏南部山區(qū)糧食生產和農民生活中具有舉足輕重的地位。
　　為了充分發(fā)揮當地農業(yè)資源優(yōu)勢，加快發(fā)展寧夏南部山區(qū)特色農業(yè)，打造小雜糧產業(yè)品牌，增加農業(yè)收入，我們組織有關專家撰寫了《小雜糧栽培新技術》一書，全書共七章，較為系統(tǒng)的介紹了糜子、谷子、蕎麥、燕麥、豌豆、扁豆和蠶豆等小雜糧的形態(tài)特征、分布、生產、推廣品種、栽培技術和加工利用，以及當地小雜糧研究、出口、貿易、風味食品、農諺、民俗等內容，較全面地反映了近年來當地小雜糧產業(yè)發(fā)展現狀和高產栽培技術，可作為新型職業(yè)農民、農村實用人才的培訓教材，也可為小雜糧科研工作者、農業(yè)技術人員、食品加工、商貿從業(yè)人員以及業(yè)務管理人員提供參考。該書的撰寫出版，對提升寧夏南部地區(qū)小雜糧生產水平和知名度，推動小雜糧產業(yè)化進程，發(fā)展現代農業(yè)和建設社會主義新農村都將發(fā)揮積極作用。由于作者水平有限加之時間倉促，書中不足和疏漏在所難免，敬請廣大讀者批評指正。