中島老師的烘焙教室:創(chuàng)意餅干+笑臉餅干+麥香蛋糕+戚風(fēng)蛋糕(套裝共4冊(cè))
定 價(jià):144 元
叢書(shū)名:2016國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程
- 作者:[日] 中島志保 著,愛(ài)整蛋糕滴歡 譯
- 出版時(shí)間:2014/2/1
- ISBN:9787544269193
- 出 版 社:南海出版公司
- 中圖法分類(lèi):TS213.22
- 頁(yè)碼:
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開(kāi)本:16開(kāi)
《笑臉餅干》:
一張表情生動(dòng)的笑臉,一盤(pán)健康美味的餅干,帶給你滿(mǎn)滿(mǎn)的活力和營(yíng)養(yǎng),還有一天的好心情。早餐時(shí)間,就用可愛(ài)的笑臉餅干迎接明媚的一天吧。
《麥香蛋糕》:
它們或許沒(méi)有華麗的裝飾、精巧的造型,但口感輕盈柔軟,有一種天然的樸素味道。你會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn),這樣的甜點(diǎn)吃起來(lái)安心又舒服。
《創(chuàng)意餅干》:
沒(méi)有惱人的高糖、高脂、高熱量,口感爽脆不油膩。種類(lèi)多樣的配料使它們像一日三餐一樣營(yíng)養(yǎng)豐富,樸素又親切,讓人不僅可以品嘗美味,還能體會(huì)到滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感。
《戚風(fēng)蛋糕》:
戚風(fēng)做法簡(jiǎn)單,原料易得,適合所有喜歡甜點(diǎn)的人。一起來(lái)享受戚風(fēng)的自然甜香吧。
“中島老師的烘焙教室”系列是日本烘焙大師中島志保的作品,包括《笑臉餅干》《麥香蛋糕》《創(chuàng)意餅干》《戚風(fēng)蛋糕》4本分冊(cè)。書(shū)中介紹的甜點(diǎn)全部以膽固醇含量為“0”的菜籽油、新鮮的雞蛋、全麥面粉、粗制糖等為主要原料,同時(shí)搭配各種天然有機(jī)食材,每一款都是獨(dú)創(chuàng)。這樣的甜點(diǎn)就像一日三餐中的主食,不僅美味,而且能夠?yàn)榇蠹姨峁┥眢w需要的熱量和營(yíng)養(yǎng)。
中島志保,1972年生于新澙縣、曾在唱片公司、出版社、越南料理店、天然食品料理店工作。2006年開(kāi)設(shè)了自己的點(diǎn)心工房——foodmood(美食心情),活躍在各種甜點(diǎn)研究活動(dòng)中。她做的甜點(diǎn)以零膽固醇的菜籽油、新鮮雞蛋、粗制糖、干果、堅(jiān)果等有益健康的食材為原料,不含黃油和鮮奶油,別具特色。著有《中島老師的無(wú)添加烘焙書(shū)》和“中島老師的烘焙教室”系列等。
Part1基礎(chǔ)餅干
基礎(chǔ)壓模餅干笑臉餅干
基礎(chǔ)烤盤(pán)餅干香酥黑芝麻條
基礎(chǔ)手捏餅干花生醬&巧克力碎餅干
基礎(chǔ)方形餅干黑糖椰蓉餅干
基礎(chǔ)勺子成型餅干可可橘子醬餅干
Part2創(chuàng)意餅干
朗姆酒杏仁片法式酥餅
甘栗黑芝麻勺子成型餅干
豆渣巧克力勺子成型餅干
燕麥片餅干
葡萄干夾心餅干
焙煎茶餅干
咖啡核桃球
蜂蜜生姜餅干
紅茶餅干
抹茶螺旋餅干
英國(guó)傳統(tǒng)餅干
倍濃巧克力酥餅
白芝麻酥餅
豆?jié){黃豆粉脆餅
香蕉椰蓉勺子成型餅干
胡蘿卜棒
月餅
太妃核桃撻
檸檬罌粟籽餅干
藍(lán)莓油酥夾心餅干
俄羅斯餅干
Part3餅干大家庭
海苔咸味餅干
土豆迷迭香咸味餅干
味噌咸味餅干
椰蓉檸檬蛋白酥
花生蛋白小酥餅
蛋香松餅
黃豆粉黑芝麻松餅
草莓松餅
香草杏仁片脆餅
焙煎茶紅豆脆餅
抹茶核桃脆餅
巧克力西梅脆餅
咖啡美國(guó)山核桃脆餅
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