《可口兒童菜,讓孩子不挑食愛(ài)吃飯》介紹了兒童營(yíng)養(yǎng)菜的基礎(chǔ)知識(shí),教會(huì)父母如何挑選食材,如何培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣。更按兒童年齡段劃分為嬰兒期、幼兒期、學(xué)齡兒童期、啟蒙兒童期,針對(duì)各個(gè)年齡段的兒童營(yíng)養(yǎng)需求和身體發(fā)育的狀況,提供適合的營(yíng)養(yǎng)食譜,讓父母在照顧孩子的時(shí)候更加得心應(yīng)手。此外書(shū)中還收錄了數(shù)十款受歡迎的兒童菜肴,讓父母不再為孩子每天的食譜而擔(dān)憂。根據(jù)兒童成長(zhǎng)需要,推薦了多款功能食譜,讓讓孩子吃得更健康,營(yíng)養(yǎng)更全面,父母更放心。
在現(xiàn)實(shí)生活中, 大多數(shù)的媽媽都認(rèn)為自己的孩子存在偏食現(xiàn)象, 有的孩子不愛(ài)吃蔬菜, 少數(shù)孩子不愛(ài)吃水果, 有的孩子特別愛(ài)吃面條,甚至頓頓飯要吃面條,有的只吃海鮮,而不吃其他肉類。多數(shù)媽媽都會(huì)有這樣的感受: 孩子每次吃飯, 都會(huì)上演一場(chǎng) 餐桌上的斗爭(zhēng) 。國(guó)外科學(xué)家們找到了一個(gè)新的解釋孩子挑食的原因: 母乳喂養(yǎng)的孩子不挑食。據(jù)英國(guó)每日郵報(bào)報(bào)道, 一項(xiàng)發(fā)表在《科學(xué)公共圖書(shū)館》雜志的研究指出, 兒童生命早期的一些關(guān)鍵時(shí)刻決定了他們?cè)诔砷L(zhǎng)過(guò)程中是否更愿意 冒險(xiǎn)嘗鮮 。研究人員以5 3 個(gè)新生兒為對(duì)象, 從出生開(kāi)始就進(jìn)行持續(xù)的跟蹤觀察。媽媽們被要求在孩子開(kāi)始斷奶1 0 天左右給他們喂食一些蔬菜。其中, 有些媽媽只給孩子吃一種菜胡蘿卜泥, 其他的媽媽則給孩子喂了多種蔬菜, 包括胡蘿卜、洋薊、青豆和南瓜泥。
結(jié)果發(fā)現(xiàn):
1 . 在6 歲之前, 那些母乳喂養(yǎng)的孩子比配方奶粉喂養(yǎng)的孩子更愿意嘗試陌生的食物, 并更易喜歡上這些食物, 從而吃下更多的蔬菜。
2 . 斷奶期給孩子喂食多種蔬菜, 可以讓他們?cè)谝院蟮纳钪懈鼝?ài)吃這些蔬菜。
3 . 如果處于斷奶期的寶寶起初不喜歡某個(gè)食物,也別著急,可以讓這個(gè)食物在后面的八餐中多次反復(fù)出現(xiàn),這樣更能成功讓寶寶在六歲前愛(ài)上它。
4 . 母乳喂養(yǎng) 斷奶期混合蔬菜的孩子飲食為多樣化, 也渴望 嘗鮮 ; 而奶粉喂養(yǎng) 斷奶期單一蔬菜的孩子往往挑食。
甘智榮師傅專業(yè)造詣深厚,從事烹飪工作多年,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調(diào),擅長(zhǎng)冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝,特別是對(duì)新派菜品的研發(fā)獨(dú)具天賦,能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法組合。
被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問(wèn),擔(dān)任多所大中專院校專業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師,創(chuàng)辦智榮廚藝網(wǎng)(www.zhirongcook.com)。并常年提供家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類長(zhǎng)短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)課程。多年來(lái),培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著。