本書主要分為三部分，分別為理論、實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)及習(xí)題選編。
其中在理論環(huán)節(jié)共分為十四章，第一篇為概論部分，主要內(nèi)容包括有機(jī)化學(xué)概論、有機(jī)物的命名及同分異構(gòu)體；第二部分為烴及鹵代烴，內(nèi)容包括飽和烷烴、烯烴、炔烴、芳香烴及鹵代烴；第三部分為含氧及含氮有機(jī)物，包括醇、酚、醚、醛、酮、醌、羧酸及其衍生物、硝基化合物、胺類物質(zhì)及酰胺；最后一部分為生命有機(jī)化學(xué)，講解了氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸、碳水化合物、油脂物質(zhì)。本書的第二部分為有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，包括有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)、儀器認(rèn)識(shí)、基礎(chǔ)操作及37個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的講解。書的最后部分為習(xí)題，將各章考核內(nèi)容打散，以綜合性試題的形式幫助學(xué)生鞏固知識(shí)。