一、飼料的基本知識
（一）雞飼料科學(xué)配制的發(fā)展概況
（二）雞飼料的類型
1.按營養(yǎng)成分和用途分類
2.按飼料原料組成的特點分類
3.按飼料形態(tài)分類
4.按飼喂對象分類
二、飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)
（一）水分
（二）蛋白質(zhì)
1.蛋白質(zhì)的作用
2.氨基酸的分類
3.氨基酸的平衡
4.可利用氨基酸
5.如何提高蛋白質(zhì)和氨基酸的利用率
6.雞對蛋白質(zhì)、氨基酸的需要量
（三）碳水化合物
（四）脂肪
（五）礦物質(zhì)
1.常量元素
2.微量元素
（六）維生素
1.脂溶性維生素
2.水溶性維生素
三、雞的常用飼料
（一）能量飼料
1.玉米
2.糙米
3.稻谷
4.高粱
5.小麥麩
6.次粉
7.全脂米糠
8.脫脂米糠
9.小麥
10.油脂
（二）蛋白質(zhì)飼料
1.膨化大豆
2.豆粕
3.豆餅
4.棉籽粕
5.花生粕
6.菜籽粕
7.芝麻粕
8.葵花籽粕
9.玉米蛋白粉
10.玉米胚芽粕
11.全魚粉
12.下雜魚粉
13.水解羽毛粉
14.肉粉和肉骨粉
（三）礦物質(zhì)飼料
1.磷酸鈣類
2.骨粉
3.石粉
4.貝殼粉
（四）特殊添加劑
1.植酸酶
2.著色劑
（五）綠色飼料添加劑
1.酶制劑
2.中草藥飼料添加劑
3.酸制劑
4.糖萜素
（六）預(yù)混料
1.1％預(yù)混料
2.3％預(yù)混料
3.5％預(yù)混料
四、蛋雞、肉雞飼料配方的設(shè)計原則及推薦配方
（一）配方設(shè)計原則
1.做好市場調(diào)查
2.選擇合適的原料
（二）飼養(yǎng)標準的選擇和靈活運用
1.飼養(yǎng)標準的選擇
2.根據(jù)飼養(yǎng)條件修改標準
3.根據(jù)雞的品種修改標準
4.根據(jù)雞群的健康狀況修改標準
（三）雞配合飼料推薦配方
1.蛋雞飼料配方
2.肉雞飼料配方
五、飼料加工
（一）飼料加工設(shè)備的選擇要求
1.根據(jù)設(shè)計產(chǎn)量選擇
2.根據(jù)加工工藝選擇
3.選購定型產(chǎn)品
4.盡量壓縮基建投資
5.考慮環(huán)境保護和勞動保護
（二）飼料廠常用設(shè)備的類型和特點
1.機械輸送設(shè)備
2.倉庫
3.清雜和磁選設(shè)備
4.粉碎設(shè)備
（三）飼料廠主要設(shè)備的操作與保養(yǎng)維護
1.圓筒初清篩
2.永磁式磁選器
3.錘片式粉碎機
4.臥式混合機
5.環(huán)模顆粒機
（四）飼料廠的生產(chǎn)和質(zhì)量管理
1.飼料原料的質(zhì)量管理
2.車間生產(chǎn)的質(zhì)量管理
3.原料儲存的質(zhì)量管理
六、飼料原料和成品的質(zhì)量檢驗
（一）飼料質(zhì)量的檢驗
1.容重測定法
2.浮選法
3.鏡檢
（二）飼料原料的摻假檢驗和質(zhì)量評價
1.玉米
2.小麥麩
3.豆粕（餅）
4.棉籽粕
5.菜籽粕
6.花生餅
7.魚粉
8.磷酸氫鈣
9.骨粉