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食品工廠機(jī)械與設(shè)備(第二版)(普通高等教育“十三五”規(guī)劃教材)

食品工廠機(jī)械與設(shè)備(第二版)(普通高等教育“十三五”規(guī)劃教材)

定  價(jià):64 元

叢書(shū)名:普通高等教育“十三五”規(guī)劃教材

        

  • 作者:許學(xué)勤
  • 出版時(shí)間:2018/11/1
  • ISBN:9787518420209
  • 出 版 社:中國(guó)輕工業(yè)出版社
  • 中圖法分類(lèi):TS208 
  • 頁(yè)碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開(kāi)本:16開(kāi)
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本書(shū)共分十四章,以十二章的內(nèi)容介紹了有關(guān)輸送、清洗、熱處理、分離、切割粉碎、混合均質(zhì)、濃縮、干燥、成型、包裝、殺菌和冷凍等方面的機(jī)械設(shè)備。*章為總論主要介紹了食品機(jī)械設(shè)備的分類(lèi)、特點(diǎn)、材料與結(jié)構(gòu)要求及選型原則與方法等。第十四章集成性地介紹了典型食品加工生產(chǎn)線流程與設(shè)備。
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