本書是國(guó)際勞工局語言專家羅伯特·馬杰爾先生為中國(guó)旅游管理干部學(xué)院飯店管理專業(yè)的學(xué)員編寫的餐飲英語基礎(chǔ)教材。它以對(duì)話的形式，將餐飲專業(yè)英語詞匯糅在其中，內(nèi)容豐富，難易適中；且圖文并茂，情景交融，生動(dòng)形象，好的教材。