居民的食物和營養(yǎng)與一個國家和地區(qū)的經(jīng)濟社會發(fā)展密切相關(guān)，也是衡量國民生活水平和營養(yǎng)健康的重要指標，目前，我國社會經(jīng)濟快速發(fā)展，城鎮(zhèn)居民在全國食物和營養(yǎng)發(fā)展中的地位和作用更加凸顯，通過對我國城鎮(zhèn)居民食物消費的系統(tǒng)分析，提出相關(guān)建議和路徑選擇，以期為食物生產(chǎn)發(fā)展、居民食物消費轉(zhuǎn)型和營養(yǎng)改善等政策制定提供參考。