第一章 瘦肉型豬的主要品種
　一、引入瘦肉型豬
　二、我國的瘦肉型豬
　三、我國地方良種豬
　四、應(yīng)充分利用的品種資源
第二章 豬的經(jīng)濟雜交
　一、雜交原理
　二、雜交方式
　三、影響雜交優(yōu)勢的因素
　四、幾種較優(yōu)的雜交組合
第三章 豬的營養(yǎng)和飼料
　一、各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用
　二、瘦肉型豬的營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
　三、豬常用飼料的營養(yǎng)特點和利用
　四、豬的典型日糧
　五、飼料添加劑
第四章 瘦肉型豬的飼養(yǎng)管理
　一、瘦肉型種公豬的飼養(yǎng)管理
　二、種母豬的飼養(yǎng)管理
　三、仔豬的飼養(yǎng)管理
　四、肥育豬的飼養(yǎng)管理
第五章 瘦肉型豬的規(guī)模化飼養(yǎng)
　一、生產(chǎn)流程
　二、瘦肉型豬飼養(yǎng)的關(guān)鍵技術(shù)
　三、不同飼養(yǎng)階段的工作要點
　四、規(guī)模化豬場設(shè)施的建造
第六章 瘦肉型豬的肉品質(zhì)量評定
　一、瘦肉型豬的活體分級
　二、胴體評定
　三、肉質(zhì)評定