一、鵪鶉的生物學特性和經(jīng)濟學特性
（一）鵪鶉的生物學特性
（二）鵪鶉的經(jīng)濟學特性
二、選充與選購良種鵪鶉的方法
（一）一些遺傳育種技術(shù)名詞簡釋
（二）國內(nèi)主要的鵪鶉品種、品系及配套系
（三）鵪鶉引種須知
（四）鵪鶉生產(chǎn)性能的測定與計算
三、提高配合飼料效益的技術(shù)
（一）鵪鶉的營養(yǎng)需要
（二）鵪鶉常用的飼料
（三）鵪鶉飼糧的配合方法
四、提高鵪蛋合格率與受精率的方法
（一）提高鶉蛋合格率的方法
（二）提高種蛋受精率的方法
（三）英國養(yǎng)鶉學者對影響精率因素的研究
五、提高鶉蛋孵化率與健雛率的技術(shù)
（一）孵化設備的分類
（二）優(yōu)質(zhì)孵化設備應具備的性能
（三）孵化廳（室）設施要求
（四）種蛋的處理
（五）鶉蛋人工孵化的必需條件
（六）機器孵化操作程序
（七）提高鶉蛋孵化率與健雛率的方法
（八）孵化鶉蛋的經(jīng)驗
六、提高鵪鶉育雛率及生長速度的有交措施
（一）鵪鶉的消化系統(tǒng)
（二）鵪鶉的體重增長規(guī)律
（三）鵪鶉的羽毛長規(guī)律
（四）快速生長的技術(shù)措施
（五）提高鵪鶉育雛率的關鍵技術(shù)
七、提高鵪鶉產(chǎn)蛋率的關鍵措施
（一）產(chǎn)蛋期最適宜的飼養(yǎng)環(huán)境因素
（二）產(chǎn)蛋鶉性成熟期
（三）產(chǎn)蛋鶉的逐月產(chǎn)蛋率分布
（四）種母鶉與商品蛋鶉的利用年限
（五）籠具制作
（六）提高種鶉與商品蛋鶉產(chǎn)蛋率的措施
（七）影響鵪鶉產(chǎn)蛋率的幾個因素
（八）北京白羽鵪鶉飼養(yǎng)管理指南
八、提高鶉蛋與鶉肉質(zhì)量的措施
（一）鵪鶉蛋的質(zhì)量指標
（二）鵪鶉肉的質(zhì)量指標
（三）提高鶉蛋品質(zhì)的措施
（四）提高鶉肉品質(zhì)的措施
（五）提高鵪鶉產(chǎn)品品質(zhì)的生產(chǎn)途徑
九、鵪鶉的防疫與保健
（一）傳染病流行過程的3個重要環(huán)節(jié)
（二）鶉場的一般防疫知識與措施
（三）鵪鶉常見病的診斷與防治
附錄 無公害鶉肉生產(chǎn)技術(shù)標準