目錄
前言
第一部分 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的一般知識(shí)（1）
一、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的目的（1）
二、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)規(guī)則（1）
三、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室安全（1）
四、常用玻璃儀器洗滌和干燥（2）
五、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用儀器和裝配（3）
六、實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)、記錄和實(shí)驗(yàn)報(bào)告（6）
第二部分 有機(jī)化合物物理常數(shù)的測定（8）
實(shí)驗(yàn)一 有機(jī)化合物沸點(diǎn)的測定——半微量法（8）
實(shí)驗(yàn)二 有機(jī)化合物熔點(diǎn)的測定——毛細(xì)管法（11）
實(shí)驗(yàn)三 液體化合物折光率的測定（14）
實(shí)驗(yàn)四 有機(jī)化合物旋光度的測定（17）
第三部分 有機(jī)化合物的分離提純技術(shù)（20）
實(shí)驗(yàn)五 苯甲酸的提純——重結(jié)晶法（20）
實(shí)驗(yàn)六 從乙酸水溶液中回收乙酸——萃�。�23）
實(shí)驗(yàn)七 從茶葉中提取咖啡因（26）
實(shí)驗(yàn)八 從殘液中回收乙醇——常壓蒸餾（29）
實(shí)驗(yàn)九 高沸點(diǎn)有機(jī)化合物的分離——減壓蒸餾法（32）
實(shí)驗(yàn)十 從橙皮中提取檸檬烯——水蒸氣蒸餾法（36）
實(shí)驗(yàn)十一 煙堿的提取——水蒸氣蒸餾法（40）
實(shí)驗(yàn)十二 紅辣椒中色素的分離（42）
第四部分 有機(jī)化合物的色譜分析（44）
實(shí)驗(yàn)十三 染料混合物的分離——柱色譜（44）
實(shí)驗(yàn)十四 綠色葉子中色素的分離——薄層色譜（49）
實(shí)驗(yàn)十五 氨基酸的分離及鑒別——紙色譜（53）
實(shí)驗(yàn)十六 測定APC藥物中的有效成分——高效液相色譜法（57）
實(shí)驗(yàn)十七 大黃中蒽醌苷元的提取、分離和檢識(shí)（設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)）（59）
第五部分 有機(jī)化合物的合成（61）
實(shí)驗(yàn)十八 阿司匹林的合成（61）
實(shí)驗(yàn)十九 安息香的制備（64）
實(shí)驗(yàn)二十 香豆素的合成（65）
實(shí)驗(yàn)二十一 苯乙酮的合成（67）
實(shí)驗(yàn)二十二 苯甲酸的合成（69）
實(shí)驗(yàn)二十三 乙酰乙酸乙酯的合成和反應(yīng)（71）
第六部分 有機(jī)化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)（75）
實(shí)驗(yàn)二十四 脂類化合物的性質(zhì)和膽固醇含量測定（75）
實(shí)驗(yàn)二十五 碳水化合物的性質(zhì)（78）
實(shí)驗(yàn)二十六 氨基酸和蛋白質(zhì)的性質(zhì)（81）
附錄（84）