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圖解面塑糖藝翻糖技藝(餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程)(教材)

圖解面塑糖藝翻糖技藝(餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程)(教材)

定  價(jià):59 元

        

  • 作者:陳志文
  • 出版時間:2019/2/1
  • ISBN:9787518422142
  • 出 版 社:中國輕工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS972.114 
  • 頁碼:
  • 紙張:銅版紙
  • 版次:
  • 開本:大16開
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《圖解面塑糖藝翻糖技藝》精選國內(nèi)流行的盤飾(分為面塑類盤式和糖藝類盤飾)、面塑制作與欣賞、糖藝制作與欣賞以及翻糖人偶制作與欣賞四大部分,融合各種創(chuàng)意內(nèi)容,詳細(xì)介紹其使用的工具、原料,圖片精美,步驟詳細(xì),一步一步地指導(dǎo)讀者制作出精美的面塑、糖藝和翻糖人偶作品。本書圖文并茂,產(chǎn)品靈動形象,細(xì)致地展現(xiàn)出面塑、糖藝和翻糖制作的技巧,可以幫助廚師快速掌握制作方法,輕松領(lǐng)會面塑、糖藝和翻糖藝術(shù)世界的豐富與優(yōu)美。
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