系上圍裙，走進(jìn)吉姆·亨勒的廚房，因?yàn)樗麜?huì)向你證明兩個(gè)同樣令人愉快的事情烹飪和數(shù)學(xué)是如何擁有超乎你認(rèn)知的相同之處。這是一道為美食家準(zhǔn)備的可口的流行數(shù)學(xué)菜肴,《證明與布丁》這本書(shū)將數(shù)學(xué)解題與美食的愉悅之感結(jié)合在一起，充滿(mǎn)智慧，又很可口，它會(huì)告訴你數(shù)學(xué)世界里的生活與廚房生活有哪些令人快樂(lè)的相似之處。
這本《證明與布丁》是一道為吃貨們準(zhǔn)備的可口的趣味數(shù)學(xué)菜肴。從數(shù)學(xué)和美食學(xué)的角度，作者對(duì)美學(xué)、創(chuàng)造力、靈感、策略、天賦和墮落都有獨(dú)到的看法全在這本書(shū)里。
- 20世紀(jì)的偉大智者蕭伯納說(shuō)過(guò)：沒(méi)有哪種愛(ài)比對(duì)食物的愛(ài)更真摯，以及性愛(ài)遠(yuǎn)不及數(shù)學(xué)有趣。還有一個(gè)笑話(huà)：一個(gè)數(shù)學(xué)家琢磨要不要結(jié)婚，律師告訴他：婚姻太復(fù)雜，找個(gè)情人吧。醫(yī)生說(shuō)：已婚人士長(zhǎng)壽，婚姻更健康。另一位數(shù)學(xué)家同行則說(shuō)：兩個(gè)都要。你的妻子會(huì)以為你正和情人約會(huì)，而你的情人會(huì)認(rèn)為你與妻子在一起，而你就可以解數(shù)學(xué)難題啦！
- 作者告訴你: 如果你喜歡代數(shù)而不喜歡幾何，就像你喜歡面條而不喜歡米飯一樣，數(shù)學(xué)有不同的風(fēng)味，每個(gè)人都有自己的數(shù)學(xué)品味，都能選擇自己喜歡的數(shù)學(xué)，不必感覺(jué)愧疚或不適。
- 數(shù)學(xué)并不像你想的那樣難，那么特殊。如果你是一個(gè)有創(chuàng)造力的廚師，你也能做數(shù)學(xué)。如果你能玩數(shù)學(xué)，你就能做任何事情！
做數(shù)學(xué)和烹飪一個(gè)道理：行動(dòng)起來(lái)，去嘗試；如果不行，試試別的。犯錯(cuò)，從錯(cuò)誤中學(xué)到東西。如果你玩得高興，誰(shuí)會(huì)在意你是否得出答案？
前 言
閱讀這本書(shū)的前提是如果你能正確看待數(shù)學(xué)和烹飪方法你就會(huì)發(fā)現(xiàn)兩者之間有著驚人的相似之處。這本書(shū)旨在探討數(shù)學(xué)和美食烹飪法，揭示出兩者本質(zhì)上的相似之處。
當(dāng)然，數(shù)學(xué)和烹飪是兩碼事。你不能把數(shù)字吞下肚，也算不出一塊英格蘭松餅的平方根。對(duì)大多數(shù)用餐者來(lái)說(shuō)，一碗實(shí)實(shí)在在的意大利細(xì)面條比任何理論盛宴中的數(shù)字更令人心滿(mǎn)意足。但這是錯(cuò)誤的觀(guān)點(diǎn)。
相反，我們要思考烹飪和數(shù)學(xué)有何共同之處：它們都是從手工操作開(kāi)始，簡(jiǎn)單而實(shí)用。它們逐漸發(fā)展成藝術(shù)，復(fù)雜多樣而又令人愉快。通常，它們以指導(dǎo)清單的形式呈現(xiàn)在你的面前，都會(huì)帶給你特殊的體驗(yàn)，都會(huì)產(chǎn)生困難，都會(huì)贊頌冠軍，也都會(huì)令新手膽怯。
這只是開(kāi)始。
但是我必須提醒你。這是一本關(guān)于數(shù)學(xué)和烹飪的書(shū)，但不會(huì)引申得出兩者之間的關(guān)聯(lián)，尤其是數(shù)學(xué)對(duì)烹飪是沒(méi)有什么用途的。有時(shí)，數(shù)學(xué)可以在廚房發(fā)揮作用，但這不是這本書(shū)要說(shuō)的。
此外，數(shù)學(xué)本身不是這本書(shū)的要點(diǎn)，我會(huì)讓你看到一些數(shù)學(xué)內(nèi)容，真的是很酷的數(shù)學(xué)（實(shí)際上是些令人難以置信的東西，但目的是向你說(shuō)明數(shù)學(xué)的特點(diǎn)。這不是一本數(shù)學(xué)書(shū)。
食物也不是這本書(shū)的要點(diǎn)。這本書(shū)里有食譜，好的食譜，令人震驚不已的好食譜，但它們是為了更高等級(jí)的目的而存在的，所以這也不是一本烹飪書(shū)。
讀了這本書(shū)之后，你可能會(huì)更了解數(shù)學(xué)，也可能更了解烹飪，但這都是次要的。這本書(shū)的目的是讓你以一種新的方式看待數(shù)學(xué)和美食學(xué)，就像看異卵雙胞胎那樣。
我想要讓你相信：
- 我們接觸數(shù)學(xué)和烹飪的原因或多或少是相同的。
- 我們解答數(shù)學(xué)題所持的觀(guān)點(diǎn)、態(tài)度以及所使用的工具與我們解決廚房中的問(wèn)題時(shí)所用的是一樣的。
- 我們判斷數(shù)學(xué)和評(píng)判食物的很多標(biāo)準(zhǔn)是相同的。
- 總的來(lái)說(shuō)，數(shù)學(xué)和美食里的生活驚人地相似。數(shù)學(xué)家和廚師擁有相似的夢(mèng)想、相似的擔(dān)憂(yōu)，也有相似的令他們產(chǎn)生負(fù)罪感的秘密。
關(guān)于數(shù)學(xué)和烹飪我要說(shuō)的還有很多。從數(shù)學(xué)和美食學(xué)的角度，我對(duì)美學(xué)、創(chuàng)造力、靈感、策略、天賦和墮落有自己的看法。我想要把它們放到一本書(shū)里。
還有一點(diǎn)要說(shuō)明的是這本書(shū)有一個(gè)更深層次的目的。在數(shù)學(xué)命題和油酥糕點(diǎn)的背后是這本書(shū)真正的主題樂(lè)趣。
從事數(shù)學(xué)研究和烹飪都是有原因的，但是在這兩個(gè)領(lǐng)域里，主要?jiǎng)訖C(jī)都是快樂(lè)。從美食學(xué)的角度看，這并不難理解，但是令人驚訝的是，數(shù)學(xué)家們也是享樂(lè)派。
我無(wú)意表現(xiàn)得不夠謙遜，但是我的確認(rèn)為自己很擅長(zhǎng)找樂(lè)子。你可以問(wèn)問(wèn)我那些朋友。他們都會(huì)告訴你相比那些應(yīng)該有的，我還有更多有趣的事。
我能從重復(fù)的工作中發(fā)現(xiàn)樂(lè)趣，我對(duì)看似毫無(wú)希望的任務(wù)樂(lè)在其中，就算出了大錯(cuò)，我也能從中找到興趣點(diǎn)。
如果有什么是我感興趣的，我會(huì)毫無(wú)保留地投入其中，可能一整段快樂(lè)時(shí)光里有的只是畫(huà)滿(mǎn)直線(xiàn)的紙、和著一小塊黃油的面團(tuán)。
我并不清楚這到底是怎么回事，但就像參禪，我的內(nèi)心有這樣的激情，我愿意與你們分享。
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