綠色畜產(chǎn)品是綠色食品的重要組成部分，在國際市場上具有明顯的競爭優(yōu)勢。因此，開拓和占領國內(nèi)外巨大的綠色食品市場將成為中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略選擇。我國是養(yǎng)豬大國，人世后豬肉產(chǎn)品具有價格優(yōu)勢，出口量將會增大。因此，我們應把握這一機遇，生產(chǎn)綠色豬肉，實現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
　�。ㄒ唬�實現(xiàn)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化，大力發(fā)展綠色養(yǎng)豬業(yè)
　　隨著我國加入WTO和全球經(jīng)濟一體化的實現(xiàn)，食品質量標準、管理標準都要與國際接軌。我國的豬肉產(chǎn)品能否保持市場的占有量，能否大量出口，關鍵取決于其中藥物殘留及相關衛(wèi)生指標是否符合國際標準。多年來，我們對畜產(chǎn)品中的藥物殘留重視不夠，缺乏監(jiān)督、檢測及管理，導致畜產(chǎn)品外銷不暢，我國出口肉類僅占全國肉類總產(chǎn)量的1%左右。因此，要提高畜產(chǎn)品在國際市場上的競爭力，必須加強質量控制，確保安全。
　　近年來，為了促進畜禽生長和預防傳染病，生產(chǎn)者長期大量使用抗生素，隨之產(chǎn)生如耐藥性、藥物殘留等危害人體健康的一系列問題。飼料中過量重金屬等有害物質通過家畜排泄物沉積到土壤或水域中，威脅人類的生存環(huán)境。抗生素作為畜禽生長促進劑的使用將會受到越來越嚴格的限制，例如，歐盟在1995年有11種藥物飼料添加劑可用于畜禽生產(chǎn)，到了1999年7月，就只有肥粒霉素、班伯霉素、莫能菌素和鹽霉素4種被允許使用。目前，一些產(chǎn)品如益生素、酸化劑、酶、中草藥添加劑等能減少或替代抗生素的使用量，它們將在未來生產(chǎn)安全豬肉方面起到重要作用。飼料與飼料添加劑行業(yè)必須不斷開發(fā)和應用低毒、低殘留、高效的添加劑替代抗生素及其他合成藥品。
　　應用先進科學技術，利用我國豐富的優(yōu)良基因資源，提高養(yǎng)豬生產(chǎn)效率，生產(chǎn)優(yōu)質豬肉，參與國際市場競爭。必須從飼養(yǎng)到餐桌全過程采取綜合措施，切實做好豬肉安全質量的管理，確保生產(chǎn)安全豬肉，進一步全面達到無公害的要求，在此基礎上向“綠色”豬肉或有機豬肉目標邁步。
　　實現(xiàn)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化是發(fā)展綠色養(yǎng)豬業(yè)的保障。大中型養(yǎng)豬企業(yè)，在進行集約化經(jīng)營，走產(chǎn)業(yè)化之路的同時，進一步深化“公司+農(nóng)戶”的運行模式。依靠公司的技術力量對農(nóng)戶進行技術培訓，與符合生產(chǎn)規(guī)范與技術要求的農(nóng)戶簽定飼養(yǎng)合同，公司要不定期地對農(nóng)戶生產(chǎn)的過程進行全面檢查，加強對終端產(chǎn)品的危害控制分析。同時，要培育精深加工企業(yè)，形成以加工業(yè)為龍頭，帶動千家萬戶實現(xiàn)產(chǎn)加銷一條龍的綠色產(chǎn)業(yè)鏈，以質量和價格優(yōu)勢參與市場競爭。
　�。ǘ�）發(fā)揮區(qū)域和資源優(yōu)勢
　　我國地域遼闊，應當充分發(fā)揮各地的區(qū)域優(yōu)勢與特色，科學規(guī)劃養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，積極開發(fā)飼料資源。我國西部、東北等區(qū)域有良好的生態(tài)環(huán)境和資源優(yōu)勢，要在保護環(huán)境的前提下，利用先進技術，合理開發(fā)利用綠色飼料資源，發(fā)展綠色養(yǎng)豬業(yè)。在畜牧業(yè)發(fā)展相對滯后地區(qū)的畜牧部門應明確結構，調(diào)整思路，要根據(jù)城鄉(xiāng)居民生活水平提高的需要和區(qū)內(nèi)外的市場需求，依靠科技進步，大力發(fā)展優(yōu)質畜產(chǎn)品，提高畜產(chǎn)品的質量和檔次；從各地的自然資源特點和經(jīng)濟發(fā)展情況出發(fā)，發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，調(diào)整生產(chǎn)布局，提高競爭能力。農(nóng)區(qū)要在穩(wěn)定發(fā)展糧食轉化的同時，廣辟多種非糧食飼料來源，大力發(fā)展農(nóng)區(qū)養(yǎng)豬業(yè)，逐步形成養(yǎng)豬主產(chǎn)區(qū)。
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