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　　《全國高等院�！笆濉币�(guī)劃教材：新編豬生產(chǎn)學(xué)（動物醫(yī)學(xué) 動物科學(xué)專業(yè)）》是動物科學(xué)、畜牧獸醫(yī)及相關(guān)專業(yè)的一門必修專業(yè)課。與其他專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課共同組成該類專業(yè)的課程體系，學(xué)生通過學(xué)習(xí)可以掌握豬生產(chǎn)的基本理論和基本知識，培養(yǎng)學(xué)生解決豬生產(chǎn)中主要問題的基本技能。
　　《全國高等院�！笆濉币�(guī)劃教材：新編豬生產(chǎn)學(xué)（動物醫(yī)學(xué) 動物科學(xué)專業(yè)）》在總結(jié)我國豬生產(chǎn)經(jīng)驗和科學(xué)研究成果的基礎(chǔ)上，引入了近年來國內(nèi)外部分先進技術(shù)。主要講述現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)條件下提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平的基本理論和技術(shù)。主要內(nèi)容包括養(yǎng)豬生產(chǎn)概述、豬的生物學(xué)特性與行為特點、豬優(yōu)良品種資源及雜交利用、豬的飼料生產(chǎn)及應(yīng)用、豬場建設(shè)及環(huán)境控制、種豬生產(chǎn)技術(shù)、仔豬生產(chǎn)技術(shù)、生長肥育豬生產(chǎn)技術(shù)、規(guī)�；B(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)、豬場生物安全等章節(jié)。
　　《全國高等院�！笆濉币�(guī)劃教材：新編豬生產(chǎn)學(xué)（動物醫(yī)學(xué) 動物科學(xué)專業(yè)）》從養(yǎng)豬生產(chǎn)實際需要出發(fā)，按照養(yǎng)豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)和生產(chǎn)規(guī)律安排編寫，既符合生產(chǎn)要求，也符合學(xué)生對豬生產(chǎn)的認識和學(xué)習(xí)要求，科學(xué)引導(dǎo)學(xué)生將學(xué)過的相關(guān)知識與本教材的內(nèi)容相聯(lián)系。教材力求內(nèi)容科學(xué)，層次清楚，結(jié)構(gòu)合理，表達深入淺出，文字簡練規(guī)范，圖表簡潔清晰，具有一定的創(chuàng)新性和前瞻性。
　　教材加大了實訓(xùn)能力內(nèi)容，體現(xiàn)以就業(yè)為導(dǎo)向，以技能培養(yǎng)為主線的教育方針，緊密結(jié)合現(xiàn)代豬生產(chǎn)實際。注重教學(xué)實驗實習(xí)的實際性與可操作性。同時，在每個單元的最后都列出數(shù)量適當(dāng)、難度適宜.聯(lián)系生產(chǎn)實際、具有綜合性和啟發(fā)性的復(fù)習(xí)思考題。在教學(xué)過程中，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬業(yè)發(fā)展情況，針對崗位技能需要進行講授，以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)主動性，培養(yǎng)學(xué)生綜合技能。

　　綠色畜產(chǎn)品是綠色食品的重要組成部分，在國際市場上具有明顯的競爭優(yōu)勢。因此，開拓和占領(lǐng)國內(nèi)外巨大的綠色食品市場將成為中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略選擇。我國是養(yǎng)豬大國，人世后豬肉產(chǎn)品具有價格優(yōu)勢，出口量將會增大。因此，我們應(yīng)把握這一機遇，生產(chǎn)綠色豬肉，實現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
　�。ㄒ唬⿲崿F(xiàn)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化，大力發(fā)展綠色養(yǎng)豬業(yè)
　　隨著我國加入WTO和全球經(jīng)濟一體化的實現(xiàn)，食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)都要與國際接軌。我國的豬肉產(chǎn)品能否保持市場的占有量，能否大量出口，關(guān)鍵取決于其中藥物殘留及相關(guān)衛(wèi)生指標(biāo)是否符合國際標(biāo)準(zhǔn)。多年來，我們對畜產(chǎn)品中的藥物殘留重視不夠，缺乏監(jiān)督、檢測及管理，導(dǎo)致畜產(chǎn)品外銷不暢，我國出口肉類僅占全國肉類總產(chǎn)量的1%左右。因此，要提高畜產(chǎn)品在國際市場上的競爭力，必須加強質(zhì)量控制，確保安全。
　　近年來，為了促進畜禽生長和預(yù)防傳染病，生產(chǎn)者長期大量使用抗生素，隨之產(chǎn)生如耐藥性、藥物殘留等危害人體健康的一系列問題。飼料中過量重金屬等有害物質(zhì)通過家畜排泄物沉積到土壤或水域中，威脅人類的生存環(huán)境�？股刈鳛樾笄萆L促進劑的使用將會受到越來越嚴(yán)格的限制，例如，歐盟在1995年有11種藥物飼料添加劑可用于畜禽生產(chǎn)，到了1999年7月，就只有肥粒霉素、班伯霉素、莫能菌素和鹽霉素4種被允許使用。目前，一些產(chǎn)品如益生素、酸化劑、酶、中草藥添加劑等能減少或替代抗生素的使用量，它們將在未來生產(chǎn)安全豬肉方面起到重要作用。飼料與飼料添加劑行業(yè)必須不斷開發(fā)和應(yīng)用低毒、低殘留、高效的添加劑替代抗生素及其他合成藥品。
　　應(yīng)用先進科學(xué)技術(shù)，利用我國豐富的優(yōu)良基因資源，提高養(yǎng)豬生產(chǎn)效率，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉，參與國際市場競爭。必須從飼養(yǎng)到餐桌全過程采取綜合措施，切實做好豬肉安全質(zhì)量的管理，確保生產(chǎn)安全豬肉，進一步全面達到無公害的要求，在此基礎(chǔ)上向“綠色”豬肉或有機豬肉目標(biāo)邁步。
　　實現(xiàn)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化是發(fā)展綠色養(yǎng)豬業(yè)的保障。大中型養(yǎng)豬企業(yè)，在進行集約化經(jīng)營，走產(chǎn)業(yè)化之路的同時，進一步深化“公司+農(nóng)戶”的運行模式。依靠公司的技術(shù)力量對農(nóng)戶進行技術(shù)培訓(xùn)，與符合生產(chǎn)規(guī)范與技術(shù)要求的農(nóng)戶簽定飼養(yǎng)合同，公司要不定期地對農(nóng)戶生產(chǎn)的過程進行全面檢查，加強對終端產(chǎn)品的危害控制分析。同時，要培育精深加工企業(yè)，形成以加工業(yè)為龍頭，帶動千家萬戶實現(xiàn)產(chǎn)加銷一條龍的綠色產(chǎn)業(yè)鏈，以質(zhì)量和價格優(yōu)勢參與市場競爭。
　　（二）發(fā)揮區(qū)域和資源優(yōu)勢
　　我國地域遼闊，應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮各地的區(qū)域優(yōu)勢與特色，科學(xué)規(guī)劃養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，積極開發(fā)飼料資源。我國西部、東北等區(qū)域有良好的生態(tài)環(huán)境和資源優(yōu)勢，要在保護環(huán)境的前提下，利用先進技術(shù)，合理開發(fā)利用綠色飼料資源，發(fā)展綠色養(yǎng)豬業(yè)。在畜牧業(yè)發(fā)展相對滯后地區(qū)的畜牧部門應(yīng)明確結(jié)構(gòu)，調(diào)整思路，要根據(jù)城鄉(xiāng)居民生活水平提高的需要和區(qū)內(nèi)外的市場需求，依靠科技進步，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品，提高畜產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次；從各地的自然資源特點和經(jīng)濟發(fā)展情況出發(fā)，發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，調(diào)整生產(chǎn)布局，提高競爭能力。農(nóng)區(qū)要在穩(wěn)定發(fā)展糧食轉(zhuǎn)化的同時，廣辟多種非糧食飼料來源，大力發(fā)展農(nóng)區(qū)養(yǎng)豬業(yè)，逐步形成養(yǎng)豬主產(chǎn)區(qū)。
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