定 價(jià)：38 元
叢書名：“十三五”高等職業(yè)教育“十三五”規(guī)劃教材·旅游大類
- 作者：吉根寶 編
- 出版時(shí)間：2019/8/1
- ISBN：9787305219481
- 出 版 社：南京大學(xué)出版社
- 中圖法分類：F719.2
- 頁碼：232
- 紙張：膠版紙
- 版次：2
- 開本：16開
《酒店管理實(shí)務(wù)（第2版）》緊緊圍繞高職高專人才的培養(yǎng)目標(biāo)，緊扣市場(chǎng)需求，打破傳統(tǒng)的理論教學(xué)為主的課程設(shè)置思路和模式，基于現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)際情況和工作任務(wù)分析人手，形成項(xiàng)目模塊和工作任務(wù)，體現(xiàn)新的課程體系，新的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體，以任務(wù)為中心，兼顧知識(shí)教育和能力教育，強(qiáng)調(diào)“精、創(chuàng)、能、改”。
模塊一 酒店經(jīng)營(yíng)管理模式
任務(wù)1 酒店投資策劃
任務(wù)2 酒店籌備管理
任務(wù)3 確立酒店的經(jīng)營(yíng)理念
任務(wù)4 酒店管理的模式及創(chuàng)新
模塊二 酒店戰(zhàn)略管理
任務(wù)5 酒店戰(zhàn)略制定
任務(wù)6 酒店戰(zhàn)略實(shí)施
任務(wù)7 酒店戰(zhàn)略控制
任務(wù)8 酒店企業(yè)文化建設(shè)
模塊三 酒店計(jì)劃管理
任務(wù)9 酒店計(jì)劃的編制
任務(wù)10 酒店計(jì)劃的目標(biāo)管理
模塊四 酒店人力資源管理
任務(wù)11 酒店員工招聘
任務(wù)12 酒店員工培訓(xùn)
任務(wù)13 酒店的激勵(lì)管理
任務(wù)14 酒店員工績(jī)效考評(píng)
模塊五 酒店的物資和設(shè)備管理
任務(wù)15 酒店的物資管理
任務(wù)16 酒店設(shè)備的使用和維護(hù)
任務(wù)17 酒店設(shè)備的采購(gòu)與改造
模塊六 酒店信息管理
任務(wù)18 酒店信息采集
任務(wù)19 酒店信息分析
任務(wù)20 酒店信息傳播
模塊七 酒店?duì)I銷管理
任務(wù)21 酒店市場(chǎng)調(diào)研管理
任務(wù)22 酒店市場(chǎng)定位管理
任務(wù)23 酒店產(chǎn)品促銷管理
任務(wù)24 酒店形象與口碑塑造
模塊八 酒店質(zhì)量管理
任務(wù)25 建立酒店質(zhì)量管理體系
任務(wù)26 酒店質(zhì)量管理
任務(wù)27 酒店質(zhì)量控制
模塊九 酒店安全管理
任務(wù)28 酒店安保管理
任務(wù)29 酒店消防管理
任務(wù)30 酒店突發(fā)事件處理
書單推薦
