2011年度奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究進(jìn)展
定 價：80 元
- 作者：李勝利主編
- 出版時間：2012/12/1
- ISBN：9787565506406
- 出 版 社：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
- 中圖法分類：F307.3
- 頁碼：181
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開本：16開
《2011年度奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究進(jìn)展》由國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系編著而成，由奶牛體系功能研究室主任和崗位科學(xué)家一起，系統(tǒng)總結(jié)了2011年度國內(nèi)外奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究的最新進(jìn)展，內(nèi)容覆蓋奶牛育種與繁殖、營養(yǎng)與飼料、疾病控制、環(huán)境控制、加工和經(jīng)濟(jì)各環(huán)節(jié)�！�2011年度奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究進(jìn)展》內(nèi)容豐富，涉及面廣，信息量大，數(shù)據(jù)充實，資料新穎、翔實。
《2011年度奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究進(jìn)展》可以作為行業(yè)主管部門了解奶牛產(chǎn)業(yè)與技術(shù)發(fā)展動態(tài)的窗口，也可作為從事奶牛產(chǎn)業(yè)的廣大科技工作者、一線管理技術(shù)人員以及與奶業(yè)相關(guān)專業(yè)本科生和研究生進(jìn)行科學(xué)研究的重要參考資料。
近年來，中國奶業(yè)在國內(nèi)政策、市場、投資等多重利好情況下，進(jìn)入快速轉(zhuǎn)型階段，特別是奶牛規(guī)�；B(yǎng)殖進(jìn)程加快。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，2011年，全國奶牛存欄1440萬頭（存欄100頭的奶牛場和小區(qū)已經(jīng)占到總存欄的30%），奶類產(chǎn)量3810萬t，分別比2008年增長17%和0.8%；全國奶農(nóng)盈利面達(dá)到80%，比2008年提高了20個百分點；全國共有716家乳制品加工企業(yè)，比2008年減少近1/2，加工集中度進(jìn)一步提高；全國乳制品總產(chǎn)量2387萬t，比2008年增長32%。截至2011年底，累計抽檢生鮮乳樣品5.6萬批次，三聚氰胺檢測值全部符合國家管理限量值規(guī)定，未檢出皮革水解蛋白、堿類物質(zhì)等違禁添加物，全國生鮮乳質(zhì)量安全水平比2008年以前有了大幅度的提高。
中國奶業(yè)的快速發(fā)展離不開廣大科技工作者的辛勤工作，奶業(yè)科技水平的提升將對奶業(yè)整體發(fā)展產(chǎn)生巨大的助推力。農(nóng)業(yè)部科教司產(chǎn)業(yè)技術(shù)處要求各體系每年完成本產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)展報告，以了解每年各產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)展情況，但由于篇幅限制，很多內(nèi)容未能涉及。為了使業(yè)內(nèi)人士全面了解2011年奶牛體系產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究進(jìn)展，體系圍繞奶牛養(yǎng)殖以及加工產(chǎn)業(yè)鏈的育種與繁殖、營養(yǎng)與飼料、加工、環(huán)境、疾病等各個環(huán)節(jié)，收集了2011年國內(nèi)外相關(guān)研究的進(jìn)展報告結(jié)集成冊，供奶牛產(chǎn)業(yè)相關(guān)企事業(yè)同仁共享。書中難免有疏漏和不當(dāng)之處，敬請廣大讀者海涵。
2011年度奶牛生產(chǎn)與貿(mào)易研究進(jìn)展
1 國際奶牛生產(chǎn)與貿(mào)易概況
1.1 國際奶業(yè)生產(chǎn)情況
1.2 國際奶業(yè)貿(mào)易情況
2 國內(nèi)奶牛生產(chǎn)與貿(mào)易概況
2.1 國內(nèi)奶業(yè)生產(chǎn)情況
2.2 國內(nèi)奶業(yè)貿(mào)易情況
2011年度奶牛育種與繁殖研究進(jìn)展
1 國際奶牛遺傳育種與繁殖產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究趨勢和進(jìn)展
1.1 基于遺傳物質(zhì)診斷技術(shù)的利用
1.2 轉(zhuǎn)基因育種
1.3 國外奶牛繁殖現(xiàn)狀
1.4 國外奶牛繁殖技術(shù)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢
2 國內(nèi)奶牛遺傳繁育產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究進(jìn)展
2.1 我國奶業(yè)發(fā)展的前景和技術(shù)需求
2.2 我國奶牛良種繁育體系的建立與實施
2.3 構(gòu)建奶牛全基因組選擇技術(shù)平臺
2.4 轉(zhuǎn)基因奶牛與分子育種技術(shù)研究
2.5 我國奶牛群體育種工作存在的問題
2011年度奶牛疾病控制研究進(jìn)展
1 國際奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究進(jìn)展
1.1 奶牛結(jié)核病流行病學(xué)及診斷新技術(shù)的研究
1.2 奶牛布魯氏桿菌病流行病學(xué)及防控技術(shù)的研究
1.3 奶牛口蹄疫流行病學(xué)及防控技術(shù)的研究
1.4 奶牛傳染性鼻氣管炎的研究
1.5 奶牛病毒性腹瀉的研究
1.6 奶牛乳房炎的研究
1.7 奶牛子宮內(nèi)膜炎的研究
1.8 奶牛營養(yǎng)代謝病的研究
1.9 奶牛寄生蟲病的研究
2 國內(nèi)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究進(jìn)展
2.1 奶牛結(jié)核病防治技術(shù)的研究
2.2 奶牛布魯氏桿菌病流行與防治技術(shù)研究
2.3 奶�？谔阋叻揽丶夹g(shù)的研究
2.4 奶牛傳染性鼻氣管炎的研究
2.5 奶牛病毒性腹瀉防控技術(shù)的研究
2.6 奶牛乳房炎防治技術(shù)的研究
2.7 奶牛子宮內(nèi)膜炎的研究
2.8 奶牛營養(yǎng)代謝病的研究
2.9 奶牛寄生蟲病的研究
2.1 0奶牛疾病防治藥物的研究
3 結(jié)語與展望
參考文獻(xiàn)
2011年度奶牛營養(yǎng)與飼料研究進(jìn)展
1 國際奶業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究進(jìn)展
1.1 碳水化合物營養(yǎng)
1.2 蛋白質(zhì)與氨基酸營養(yǎng)
1.3 脂肪營養(yǎng)
1.4 粗飼料資源的利用與評價
1.5 礦物質(zhì)與維生素營養(yǎng)
1.6 瘤胃微生物與瘤胃發(fā)酵調(diào)控
1.7 奶牛營養(yǎng)與環(huán)境
2 國內(nèi)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究進(jìn)展
2.1 碳水化合物營養(yǎng)
2.2 蛋白質(zhì)與氨基酸營養(yǎng)
2.3 脂肪營養(yǎng)
2.4 粗飼料資源的利用與評價
2.5 礦物質(zhì)與維生素營養(yǎng)
2.6 瘤胃微生物與瘤胃發(fā)酵調(diào)控
2.7 奶牛營養(yǎng)與環(huán)境
3 結(jié)語與展望
參考文獻(xiàn)
2011年度奶牛環(huán)境控制研究進(jìn)展
2011年度乳制品加工研究進(jìn)展
2.8 奶牛營養(yǎng)代謝病的研究
李小玲等（2011）分析了奶牛瘤胃酸中毒的機(jī)制，對DHI數(shù)據(jù)在酸中毒監(jiān)控和預(yù)防上的應(yīng)用進(jìn)行探討，從不同日糧條件下乳牛瘤胃內(nèi)pH值、乳酸、細(xì)菌的變化，論述日糧性質(zhì)是影響乳牛瘤胃健康的因素，提出制訂相應(yīng)的日糧配方是預(yù)防酸中毒的關(guān)鍵。李國平等（2011）采用試劑法檢測斜溝鄉(xiāng)上窯村94頭臨床健康的圍產(chǎn)期奶牛的尿酮和乳酮探討奶牛圍產(chǎn)期亞臨床酮病的發(fā)病規(guī)律，結(jié)果表明，試劑法可用于早期檢測尿中酮體，奶牛酮病的早期診斷在產(chǎn)后10d左右開始，尿酮陽性率高而敏感。結(jié)論認(rèn)為尿酮陽性率集中在產(chǎn)后20d內(nèi)。劉仕軍等（2011）采用乳酮癥試紙條和尿酮癥試紙條分別對40頭奶牛酮病的診斷效果進(jìn)行比較研究，結(jié)果表明，乳酮癥試紙條與尿酮癥試紙條對奶牛酮病的診斷效果無差異，均能夠較好地快速檢測出酮癥。通過對乳汁中的酮體含量直接測定發(fā)現(xiàn)，直接法測定乳汁中的β-羥基丁酸平均含量完全落在乳酮癥試紙條所規(guī)定的判定標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)。此試驗表明乳酮癥試紙條能夠較好地幫助奶牛場進(jìn)行酮病的診斷，且使用較為方便，具有較強(qiáng)的推廣使用前景。
2.9 奶牛寄生蟲病的研究
我國從事奶牛寄生蟲病研究的人員比較少，中文研究報道也不是很多。在奶牛寄生蟲病流行病學(xué)調(diào)查方面，陳莉等（2011）從煙臺市的海陽、萊陽、牟平和招遠(yuǎn)4個地區(qū)6個奶牛場采集糞便樣品565份，采用實時熒光定量聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)法進(jìn)行檢測，分析奶牛隱孢子蟲感染與腹瀉、季節(jié)、年齡等方面的相關(guān)性。結(jié)果表明，煙臺部分地區(qū)存在奶牛隱孢子蟲病原。徐發(fā)榮等（2011）采集北京地區(qū)成年牛和犢牛的糞樣，用飽和鹽水漂浮法、水洗沉淀法對糞樣進(jìn)行了定性檢查，用麥克馬斯特計數(shù)法對線蟲卵和球蟲卵囊進(jìn)行了定量檢查。
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