空乘服務(wù)質(zhì)量管理共分九章，每章由“學(xué)習(xí)目標(biāo)”和“引例”開篇，以“典型案例”和簡(jiǎn)練的“本章小結(jié)”結(jié)束。包括空乘服務(wù)質(zhì)量管理概述、全面質(zhì)量管理的基本原理、空乘優(yōu)質(zhì)服務(wù)經(jīng)濟(jì)、空乘服務(wù)質(zhì)量管理的方法、空乘服務(wù)質(zhì)量管理思想、空乘服務(wù)質(zhì)量管理環(huán)節(jié)、空乘服務(wù)補(bǔ)救、空乘服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)和空乘服務(wù)管理與創(chuàng)新。在內(nèi)容編寫上，結(jié)合高等院校教學(xué)的特點(diǎn)，力求將理論框架設(shè)計(jì)得簡(jiǎn)單明了，將內(nèi)容安排得新穎有趣，并穿插富有啟發(fā)性或操作性的補(bǔ)充閱讀材料和案例，使學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)充滿興趣，可以由淺入深地學(xué)習(xí)和思考空乘服務(wù)質(zhì)量管理的相關(guān)知識(shí)。本書既可作為高等院校民航服務(wù)專業(yè)教材，也可供相關(guān)從業(yè)人員學(xué)習(xí)參考。