客房服務(wù)與管理
定 價(jià):32 元
叢書名:職業(yè)教育教學(xué)改革融合創(chuàng)新型教材·旅游類
本書在編寫中力求體現(xiàn)以下特點(diǎn): 1.針對(duì)性。本書面向職業(yè)院校旅游管理專業(yè)和酒店管理專業(yè)等旅游大類下相關(guān)專業(yè)學(xué)生的就業(yè)崗位,有針對(duì)性地安排和設(shè)計(jì)內(nèi)容和形式,注重理論知識(shí)與實(shí)踐技能的相互滲透,可操作性強(qiáng)。 2.實(shí)用性。本書突出以能力為本位的職業(yè)教育理念,與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)接軌,提高學(xué)生綜合運(yùn)用專項(xiàng)的職業(yè)能力,以適應(yīng)職業(yè)環(huán)境的需要,內(nèi)容力求突出職業(yè)教育的實(shí)踐性、職業(yè)性和開放性。 3.互動(dòng)性。本書以學(xué)生交互學(xué)習(xí)為編寫依據(jù),將情境化個(gè)性化和外顯化三個(gè)要素的具體內(nèi)容整合于教材設(shè)計(jì)中,強(qiáng)調(diào)互動(dòng)體驗(yàn)。 4.創(chuàng)新性。本書將互聯(lián)網(wǎng) 的理念融入教材,通過財(cái)?shù)罆褐悄芙虒W(xué)互動(dòng)平臺(tái),創(chuàng)建一種開放、共享的學(xué)習(xí)環(huán)境,拓展學(xué)生視野,方便學(xué)生自主學(xué)習(xí)。具體步驟為:首先注冊(cè)并登錄財(cái)?shù)罆海╳ww.idufep.com),然后在課程中心下找到客房服務(wù)與管理課程,*后輸入封底所附學(xué)習(xí)卡中的激活碼開始學(xué)習(xí)。 本書不僅能滿足旅游職業(yè)院校同仁及學(xué)生學(xué)習(xí)客房崗位業(yè)務(wù)知識(shí)的需求,也能滿足業(yè)界新人或從業(yè)者加強(qiáng)學(xué)習(xí)酒店客房業(yè)務(wù)知識(shí)的實(shí)際需要。
1 項(xiàng)目一客房崗位認(rèn)知/1 任務(wù)一熟悉部門概況/3 任務(wù)二客房產(chǎn)品認(rèn)知/9 2 項(xiàng)目二客房清潔保養(yǎng)/27 任務(wù)一客房清掃準(zhǔn)備/29 任務(wù)二走客房的清掃/35 任務(wù)三其他房態(tài)整理/45 任務(wù)四客房殺菌消毒/50 3 項(xiàng)目三對(duì)客服務(wù)技能/55 任務(wù)一客房常規(guī)服務(wù)/57 任務(wù)二客房專項(xiàng)服務(wù)/65 任務(wù)三特殊情況處理/73 4 項(xiàng)目四公共區(qū)域清潔/79 任務(wù)一日常清潔保養(yǎng)/81 任務(wù)二PA 專項(xiàng)技能/87 5 項(xiàng)目五對(duì)客服務(wù)管理/99 任務(wù)一服務(wù)質(zhì)量管理/101 任務(wù)二衛(wèi)生質(zhì)量控制/111 6 項(xiàng)目六客房物資管理/119 任務(wù)一客房設(shè)備管理/121 任務(wù)二客房用品控制/126 任務(wù)三客房布草管理/129 7 項(xiàng)目七客房安全管理/135 任務(wù)一消防安全控制/137 任務(wù)二安全事件處理/144 任務(wù)三客房職業(yè)安全/149 主要參考文獻(xiàn)/152