本書分為五章：第一章有機農(nóng)業(yè)與有機產(chǎn)品概述，主要介紹有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)生和發(fā)展的意義、有機農(nóng)業(yè)和有機產(chǎn)品的概念及特征、有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和趨勢；第二章國外有機產(chǎn)品標準介紹，簡要介紹有機產(chǎn)品標準及其發(fā)展，一些國際組織和發(fā)達國家的有機產(chǎn)品標準；第三章中國有機產(chǎn)品國家標準解讀，較詳盡地解讀中國有機產(chǎn)品的國家標準條款；第四章有機農(nóng)產(chǎn)品種植生產(chǎn)共性關鍵技術；第五章主要有機農(nóng)產(chǎn)品的種植生產(chǎn)技術，介紹南方幾種主要農(nóng)作物的有機生產(chǎn)技術。