前言
第一章小龍蝦概述
第一節(jié)小龍蝦的來源
第二節(jié)小龍蝦的價值
一、食用價值
二、藥用價值
三、工業(yè)價值
第三節(jié)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展前景
一、產(chǎn)業(yè)規(guī)模
二、消費走向
三、品牌與文化價值
四、產(chǎn)業(yè)前景
第二章小龍蝦的生物學特性
第一節(jié)小龍蝦的形態(tài)特征
一、外部形態(tài)
二、內(nèi)部結構
第二節(jié)小龍蝦的生活習性
一、廣棲性
二、穴居性
三、遷徙性
四、格斗性
五、避光性
第三節(jié)小龍蝦的食性
一、雜食性
二、攝食行為
第四節(jié)生長與蛻殼
一、生長周期
二、影響蛻殼的因素
三、壽命與生命周期
第五節(jié)繁殖習性
一、自然環(huán)境中的性別比例
二、產(chǎn)卵類型與產(chǎn)卵量
三、交配方式
四、產(chǎn)卵與孵化
第三章小龍蝦的繁殖
第一節(jié)小龍蝦的性別鑒別和性腺發(fā)育
一、雌、雄鑒別
二、性腺發(fā)育
第二節(jié)人工增殖
一、人工增殖的特點
二、親蝦的選擇
三、親蝦的投放
四、適時捕撈親蝦
第三節(jié)土池人工繁殖
一、修建繁殖池
二、投放親蝦
三、自然產(chǎn)卵孵化
第四節(jié)人工誘導繁殖
一、蝦的培育
二、親蝦產(chǎn)卵
三、抱卵蝦的人工孵化
第四章小龍蝦苗種培育
第一節(jié)水泥池培育苗種
一、水泥池條件
二、投放苗種
三、日常管理
四、幼蝦捕撈
第二節(jié)土池培育苗種
一、土池條件
二、幼蝦放養(yǎng)
三、日常管理
四、幼蝦采集
第三節(jié)稻田培育苗種
一、稻田準備
二、幼蝦投放
三、日常管理
第四節(jié)小龍蝦種質(zhì)鑒別方法
一、影響苗種質(zhì)量的因素
二、苗種質(zhì)量鑒別方法
第五節(jié)影響苗種成活率的因素及提高苗種成活率的措施
一、影響苗種成活率的因素
二、提高苗種成活率的措施
第五章蝦稻連作
第一節(jié)稻田養(yǎng)蝦模式的變遷
一、種養(yǎng)模式的種類
二、種養(yǎng)模式的發(fā)展過程
第二節(jié)稻田工程
一、稻田選擇
二、稻田施工
第三節(jié)放養(yǎng)前的準備
一、清溝消毒
二、施足基肥
三、移栽水生植物
第四節(jié)蝦種投放
一、放種蝦模式
二、放幼蝦模式
第五節(jié)田間管理
一、曬田
二、稻田施肥
三、水稻施藥
四、防逃、防敵害
五、調(diào)節(jié)水質(zhì)
六、收獲與效益
第六章蝦稻共作
第一節(jié)稻田工程
一、稻田選擇
二、稻田工程施工
三、移栽植物和投放餌料動物
第二節(jié)蝦苗投放模式
一、投放種蝦模式
二、投放幼蝦模式
三、稻田蝦苗密度計算方法
第三節(jié)飼養(yǎng)管理
一、投飼
二、調(diào)控水位
三、搞好“三巡”
四、病害防控
第四節(jié)水稻栽培
一、水稻品種選擇
二、稻田整理
三、施足基肥
四、秧苗移植
第五節(jié)稻田管理
一、水位控制
二、合理施肥
三、科學曬田
四、病蟲害防治
五、水稻收割
第六節(jié)收獲與效益
一、成蝦捕撈
二、幼蝦補投
三、親蝦留田
第七章蝦鱉稻綜合種養(yǎng)
第一節(jié)稻田準備
一、建立鱉蝦防逃設施
二、完善進、排水系統(tǒng)
三、搭建曬背臺和餌料臺
四、田間溝消毒
五、移入水生動植物
第二節(jié)水稻栽培及管理
一、水稻品種選擇
二、稻田整理
三、基肥與追肥
四、秧苗移栽
五、水位控制
六、科學曬田
第三節(jié)苗種的投放與飼養(yǎng)
一、幼鱉投放
二、蝦種投放
三、餌料投喂
第四節(jié)日常管理與收益
一、水稻蟲害防治
二、田塊巡查和水質(zhì)調(diào)控
三、收獲與效益
第八章蝦蟹稻綜合種養(yǎng)
第一節(jié)稻田準備與苗種放養(yǎng)
一、養(yǎng)殖設施
二、放養(yǎng)前準備
三、蟹苗放養(yǎng)
四、小龍蝦放養(yǎng)
第二節(jié)飼養(yǎng)管理與收益
一、投喂
二、日常管理
三、收獲與效益
第九章池塘養(yǎng)殖小龍蝦
第一節(jié)池塘與稻田養(yǎng)蝦協(xié)同作用
一、稻田育蝦苗
二、池塘養(yǎng)大蝦
三、池塘與稻田協(xié)同效應
第二節(jié)池塘準備
一、清塘改造
二、水源水質(zhì)
三、水草種植
四、進水施肥
第三節(jié)蝦苗投放
一、投放幼蝦養(yǎng)殖模式
二、投放種蝦養(yǎng)殖模式
第四節(jié)成蝦飼養(yǎng)管理
一、投飼
二、水質(zhì)調(diào)節(jié)
三、巡池檢查
四、敵害防治
五、越冬管理
第五節(jié)蝦蟹鱖池塘混養(yǎng)
一、池塘條件
二、水源水質(zhì)要求
三、防逃設施
四、池塘的清整消毒
五、種植水草，放養(yǎng)螺蜆
六、設置“蟹種暫養(yǎng)區(qū)”
七、苗種放養(yǎng)
八、投飼管理
九、水質(zhì)管理
第十章蓮藕池養(yǎng)殖小龍蝦
第一節(jié)蓮藕池（田）準備
一、蓮藕池（田）工程建設
二、消毒與施肥
三、水草種植
第二節(jié)蓮藕的種植與蝦種放養(yǎng)
一、栽培季節(jié)
二、蓮種選擇
三、適時種植
四、蝦種放養(yǎng)
第三節(jié)蓮藕池管理
一、餌料投喂
二、飼養(yǎng)管理
三、藕帶采摘
四、蓮籽采收
五、藕的采挖
六、小龍蝦收獲上市
第十一章小龍蝦的其他養(yǎng)殖方式
第一節(jié)湖泊、草蕩養(yǎng)殖小龍蝦
一、湖泊、草蕩的選擇
二、工程建設
三、清除敵害
四、苗種放養(yǎng)
五、飼養(yǎng)管理
第二節(jié)茭白池養(yǎng)殖小龍蝦
一、茭白池的改造
二、茭白苗木移栽
三、蝦種投放
四、飼養(yǎng)管理
五、收獲上市
第三節(jié)溝渠養(yǎng)殖小龍蝦
一、溝渠條件
二、放養(yǎng)前準備
三、蝦種放養(yǎng)
四、飼料投喂
五、飼養(yǎng)管理
第四節(jié)林間溝渠養(yǎng)殖小龍蝦
一、開挖淺水溝渠
二、溝渠養(yǎng)殖環(huán)境的營造
三、安裝防逃設施
四、蝦種投放
五、投喂餌料
六、調(diào)節(jié)水質(zhì)
第十二章小龍蝦飼料與營養(yǎng)
第一節(jié)飼料營養(yǎng)與營養(yǎng)平衡
一、能量的需要與平衡
二、蛋白質(zhì)的需要與平衡
三、脂肪和必需脂肪酸
四、碳水化合物
五、維生素和礦物質(zhì)
第二節(jié)飼料評價與選擇
一、配合飼料
二、動物性飼料
三、植物性飼料
四、燈光誘蟲
第三節(jié)顆粒飼料生產(chǎn)
一、飼料配方
二、膨化飼料加工
三、配合飼料質(zhì)量鑒別
四、配合飼料安全要求
第十三章小龍蝦的捕撈、運輸與品質(zhì)改良
第一節(jié)小龍蝦的捕撈
一、地籠捕撈
二、須籠捕撈
三、大拉網(wǎng)捕撈
四、干塘捕捉
第二節(jié)小龍蝦的運輸
一、運輸工具
二、運輸前的準備
三、運輸方式
第三節(jié)小龍蝦品質(zhì)改良
一、個體變小的原因
二、提高品質(zhì)的對策
第十四章小龍蝦病害防治
第一節(jié)疾病診斷與發(fā)病原因
一、現(xiàn)場調(diào)查
二、體表檢查
三、實驗室診斷
四、發(fā)病原因
第二節(jié)防治措施
一、生態(tài)預防
二、免疫預防
三、藥物預防
第三節(jié)主要疾病的診斷與防治
一、病毒性疾病
二、黑鰓病
三、爛尾病
四、爛殼病
五、蝦瘟病
六、褐斑病
七、軟殼病
八、腸炎病
九、蛻殼不遂
十、水腫病
十一、凍傷病
十二、痙攣病
十三、細菌性白斑病
十四、纖毛蟲病
第十五章小龍蝦養(yǎng)殖典型案例
第一節(jié)蝦稻共作案例
一、潛江市積玉口鎮(zhèn)蘇湖村小龍蝦養(yǎng)殖畝產(chǎn)值7000元（養(yǎng)殖戶：田云）
二、安慶市望江縣稻田養(yǎng)蝦苗產(chǎn)值突破5000元
三、潛江市龍灣鎮(zhèn)小龍蝦養(yǎng)殖畝產(chǎn)值7500元（養(yǎng)殖戶：李江平）
四、潛江市華山模式
五、鄂州市稻田生態(tài)繁育模式
第二節(jié)池塘養(yǎng)蝦案例
一、監(jiān)利縣朱河鎮(zhèn)王鋪村小龍蝦養(yǎng)殖（養(yǎng)殖戶：徐先湘）
二、潛江市周磯辦事處小龍蝦池塘養(yǎng)殖（養(yǎng)殖戶：陳居里）
三、總口農(nóng)場一年三季稻田池塘聯(lián)合養(yǎng)蝦（養(yǎng)殖戶：曾宇凡）
第三節(jié)藕池養(yǎng)蝦案例
一、湖北天門漁薪鎮(zhèn)藕池養(yǎng)殖小龍蝦（養(yǎng)殖戶：徐坤）
二、湖北監(jiān)利柘木鄉(xiāng)藕田與稻田聯(lián)合養(yǎng)殖小龍蝦（養(yǎng)殖戶：張立勇）
參考文獻