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飯店管理 
定 價：49 元
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《飯店管理》從飯店與飯店的定位、飯店的組織機構及崗位設置、飯店的運營環(huán)境與戰(zhàn)略管理、飯店的營銷管理、飯店的前廳管理、飯店商務與會議服務管理、飯店的客房服務管理、飯店的餐飲運營與管理、飯店的康樂服務管理、飯店的企業(yè)文化建設、飯店的人力資源管理、飯店的服務質(zhì)量管理等方面，系統(tǒng)詳細地介紹了飯店管理專業(yè)的知識與技能。本書主要面向旅游管理、酒店管理專業(yè)學生，從飯店定位、產(chǎn)品與業(yè)務的設置和籌建、組織與崗位設置、飯店運營、部門管理各階段所面臨的問題與工作特色出發(fā)編排章節(jié)，每個部分學習完成后要求學生達到解決這一領域?qū)嶋H問題的能力。同時本書按照提出問題、分析問題、解決問題的思路編排內(nèi)容，通過案例與實際問題訓練，提高學生專業(yè)知識的應用能力，并針對國內(nèi)酒店發(fā)展熱點方向，探索特色主題飯店、民宿酒店的經(jīng)營管理方法。
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