這是國內(nèi)首創(chuàng)、業(yè)界推崇的“咖啡師主題”*讀物！鉑瀾咖啡學(xué)院創(chuàng)始人、著名咖啡專家、暢銷書作家齊鳴多年實(shí)踐、厚積薄發(fā)，將自己從業(yè)近10年的咖啡實(shí)踐、咖啡師培訓(xùn)、咖啡館經(jīng)營等寶貴經(jīng)驗(yàn)傾囊相授。 　　全書以“咖啡師”為主題線索展開論述，將咖啡專業(yè)技術(shù)與咖啡、咖啡館文藝氣質(zhì)相結(jié)合，不僅深入講解了咖啡師吧臺(tái)實(shí)操所需的各項(xiàng)核心技能（如咖啡豆選購、烘培、研磨、萃取、咖啡鑒賞學(xué)、咖啡器具與制作、Espresso全程實(shí)戰(zhàn)等），還從多個(gè)側(cè)面全方位展現(xiàn)了咖啡館中所需的各種知識(shí)和能力。 　　同時(shí)，專門介紹了咖啡師職業(yè)發(fā)展、咖啡行業(yè)歷程與前景等知識(shí)，并開辟有“咖啡師群英會(huì)”一章，全景式展現(xiàn)了全球一線優(yōu)秀咖啡師的咖啡之道。 這里有咖啡師想知道、所需要的一切！ 　　全書權(quán)威性強(qiáng)，系統(tǒng)全面，重點(diǎn)突出；語言精煉，文采斐然；內(nèi)容實(shí)用、圖文并茂。堪稱咖啡師和準(zhǔn)咖啡師的必備行業(yè)指南，也是廣大咖啡愛好者、從業(yè)者了解咖啡師行業(yè)的好窗口。