現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)與管理(第3版)
定 價(jià):59.8 元
叢書名:普通高等教育經(jīng)管類專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材
- 作者:湯偉偉,呂添廈,董曉云 編
- 出版時(shí)間:2020/1/1
- ISBN:9787302539377
- 出 版 社:清華大學(xué)出版社
- 中圖法分類:F717.6
- 頁(yè)碼:346
- 紙張:膠版紙
- 版次:3
- 開本:16開
《現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)與管理(第3版)》系統(tǒng)、全面地介紹了連鎖經(jīng)營(yíng)的一般原理和基本方法。該書共分12章:第1章介紹連鎖經(jīng)營(yíng)的歷史沿革與發(fā)展現(xiàn)狀;第2章介紹連鎖經(jīng)營(yíng)的基本理論;第3章介紹連鎖經(jīng)營(yíng)開店管理;第4章介紹連鎖企業(yè)營(yíng)銷管理;第5章介紹連鎖企業(yè)商品采購(gòu)與管理;第6章介紹連鎖企業(yè)配送管理;第7章介紹連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理;第8章介紹連鎖企業(yè)信息管理;第9章介紹現(xiàn)代連鎖企業(yè)文化建設(shè)與管理;第10章介紹現(xiàn)代連鎖企業(yè)培訓(xùn)管理;第11章介紹現(xiàn)代連鎖企業(yè)滿意度管理;第12章介紹現(xiàn)代連鎖企業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與管理手段探索。該書內(nèi)容新穎、圖文并茂、簡(jiǎn)明通俗、實(shí)用性強(qiáng),并附有大量實(shí)例。此外,章節(jié)最后安排了小結(jié)、思考題以及案例分析供讀者在學(xué)習(xí)過(guò)程中進(jìn)行自我檢驗(yàn)和提高,幫助讀者更好地掌握本章理論知識(shí)和經(jīng)營(yíng)管理技巧。為使讀者了解國(guó)家相關(guān)法規(guī),書尾附有國(guó)家有關(guān)連鎖經(jīng)營(yíng)管理的意見。
該書既可作為高等院校經(jīng)濟(jì)管理類及相關(guān)專業(yè)的教材,也可供相關(guān)從業(yè)人員參考使用。
據(jù)統(tǒng)計(jì),美國(guó)70%的零售額都是連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)產(chǎn)生的,而目前我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)在零售業(yè)中的比例僅占30%左右。但是自20世紀(jì)90年代初連鎖經(jīng)營(yíng)在我國(guó)出現(xiàn)以來(lái),經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展,已經(jīng)顯示出其強(qiáng)大的生命力和蓬勃的發(fā)展?jié)摿Α_B鎖經(jīng)營(yíng)在拓展市場(chǎng)、擴(kuò)大銷售、規(guī)范流通秩序、滿足人民需求、提高人民生活質(zhì)量、擴(kuò)大就業(yè)等方面發(fā)揮著重要的作用。作為現(xiàn)代主流商業(yè)模式,連鎖經(jīng)營(yíng)使我國(guó)商業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)了質(zhì)的飛躍,取得了突破性進(jìn)展,改變和加快了我國(guó)商業(yè)的發(fā)展進(jìn)程。但是,連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展在面臨機(jī)遇的同時(shí)也面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn):首先,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇,對(duì)企業(yè)銷售額和毛利率帶來(lái)直接影響。其次,經(jīng)營(yíng)成本持續(xù)提高。逐年增加的房租成本,已成為企業(yè)開店的最大難題,同時(shí),人工成本的不斷提高使得整個(gè)經(jīng)營(yíng)成本的增加,已經(jīng)在不斷地蠶食連鎖企業(yè)微薄的利潤(rùn)。最后,消費(fèi)者不斷分流、分化。一是門店增多,顧客在同類店鋪中分流;二是顧客階層細(xì)分,低價(jià)已不是萬(wàn)能的競(jìng)爭(zhēng)良藥。面對(duì)挑戰(zhàn),我們只有積極應(yīng)對(duì),才能化解危機(jī)。解決問(wèn)題的關(guān)鍵是提升連鎖經(jīng)營(yíng)的管理能力,而管理能力的提升離不開人才。因此,本書讀者定位于高等院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才以及連鎖經(jīng)營(yíng)管理者,相信我們的良苦用心會(huì)讓它成為一本連鎖經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐的指導(dǎo)手冊(cè)。
本書共分12章:第1章介紹連鎖經(jīng)營(yíng)的歷史沿革與發(fā)展現(xiàn)狀;第2章介紹連鎖經(jīng)營(yíng)的基本理論;第3章介紹連鎖經(jīng)營(yíng)開店管理;第4章介紹連鎖企業(yè)營(yíng)銷管理;第5章介紹連鎖企業(yè)商品采購(gòu)與管理;第6章介紹連鎖企業(yè)配送管理;第7章介紹連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理;第8章介紹連鎖企業(yè)信息管理;第9章介紹現(xiàn)代連鎖企業(yè)文化建設(shè)與管理;第10章介紹現(xiàn)代連鎖企業(yè)培訓(xùn)管理;第11章介紹現(xiàn)代連鎖企業(yè)滿意度管理;第12章介紹現(xiàn)代連鎖企業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與管理手段探索。對(duì)比上一版內(nèi)容,本書緊緊圍繞連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)和核心,更新升級(jí)了數(shù)據(jù)、圖表和案例,補(bǔ)充連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略管理方面的理論成果與總結(jié)。其中,第4章由呂添廈編輯,第6章由楊子江修改編寫,第8章由郭林博修改編寫,第11章由董曉云編輯,第12章由呂添廈、董曉云共同編輯,其余章節(jié)由呂添廈、王思璐負(fù)責(zé)校對(duì),謝國(guó)平做了全書的通稿工作,在此一并表示感謝。
本書特點(diǎn)如下。
一是系統(tǒng)性。通過(guò)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)的歷史沿革與發(fā)展現(xiàn)狀、開店管理、商品采購(gòu)與管理、配送管理、財(cái)務(wù)管理、信息管理、文化建設(shè)與管理、培訓(xùn)管理等方面的闡述,循序漸進(jìn),層層深入,提高了本書的整體聯(lián)系,便于教學(xué)和學(xué)習(xí)。
二是借鑒性。在編寫過(guò)程中,所舉案例主要來(lái)自國(guó)外著名連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè),比如沃爾瑪、麥當(dāng)勞、歐尚超市,其連鎖經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐對(duì)我國(guó)連鎖企業(yè)的發(fā)展有很好的借鑒作用。同時(shí),緊貼中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的實(shí)際與當(dāng)前連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展現(xiàn)狀,指出我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展存在的問(wèn)題并給出了合理化建議與改進(jìn)措施。作者在編寫過(guò)程中查閱了大量的資料,并到一些連鎖企業(yè)進(jìn)行調(diào)研,了解和掌握了大量第一手資料,然后從實(shí)用角度把這些信息編入書中。
三是實(shí)用性。針對(duì)我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn),首先注重技能操作方法的改進(jìn);其次注重在培養(yǎng)讀者能力的同時(shí),通過(guò)穿插“閱讀材料”的方式,引導(dǎo)、提高讀者對(duì)相關(guān)連鎖經(jīng)營(yíng)理論的興趣及研究與探討的能力。
四是規(guī)范性。每章結(jié)尾通過(guò)本章小結(jié)概括要點(diǎn),設(shè)置思考題幫助讀者回顧、吸收和拓展本章內(nèi)容,同時(shí)還有助于提高其實(shí)際操作能力。
本書在寫作過(guò)程中,參考了眾多專家學(xué)者的研究文獻(xiàn)及成果,在此謹(jǐn)向所有參考文獻(xiàn)原作者以及在寫作過(guò)程中給予大力支持的中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、有關(guān)企業(yè)和權(quán)威人士表示衷心的感謝!由于作者水平有限,書中難免存在疏漏與不足之處,特此就請(qǐng)諸方,以匡不逮。
本書提供配套課件,可掃描下方二維碼獲取。
第1章 連鎖經(jīng)營(yíng)的歷史沿革與發(fā)展現(xiàn)狀
1.1 連鎖經(jīng)營(yíng)的起源及背景
1.1.1 連鎖經(jīng)營(yíng)的起源
1.1.2 連鎖經(jīng)營(yíng)的背景
1.2 發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展與現(xiàn)狀
1.2.1 美國(guó)的連鎖業(yè)
1.2.2 歐洲的連鎖業(yè)
1.2.3 日本的連鎖業(yè)
1.3 連鎖經(jīng)營(yíng)在中國(guó)的發(fā)展
1.3.1 我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展歷程
1.3.2 中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)的發(fā)展現(xiàn)狀
1.3.3 我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)存在的問(wèn)題
本章小結(jié)
思考題
第2章 連鎖經(jīng)營(yíng)的基本理論
2.1 連鎖經(jīng)營(yíng)概述
2.1.1 連鎖經(jīng)營(yíng)的定義
2.1.2 連鎖經(jīng)營(yíng)的基本特征
2.2 連鎖經(jīng)營(yíng)的基本模式
2.2.1 直營(yíng)連鎖
2.2.2 特許連鎖
2.2.3 自由連鎖
2.2.4 三種連鎖經(jīng)營(yíng)模式的比較和分析
2.3 連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)和風(fēng)險(xiǎn)分析
2.3.1 連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)分析
2.3.2 連鎖經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)分析與規(guī)避
2.4 連鎖經(jīng)營(yíng)的基本原則
2.4.1 企業(yè)經(jīng)營(yíng)的通用原則
2.4.2 連鎖經(jīng)營(yíng)的行業(yè)原則
本章小結(jié)
思考題
第3章 連鎖經(jīng)營(yíng)開店管理
3.1 連鎖經(jīng)營(yíng)開店模式的構(gòu)成
3.1.1 網(wǎng)點(diǎn)空間布局戰(zhàn)略
3.1.2 門店S&B戰(zhàn)略
3.1.3 連鎖經(jīng)營(yíng)開店的路徑
3.1.4 連鎖經(jīng)營(yíng)開店的基本原則
3.1.5 連鎖經(jīng)營(yíng)分店開發(fā)的流程
3.2 連鎖經(jīng)營(yíng)分店的選址
3.2.1 選址重要性分析
3.2.2 連鎖經(jīng)營(yíng)選址的商圈分析
3.2.3 連鎖經(jīng)營(yíng)選址的地點(diǎn)分析
3.2.4 連鎖經(jīng)營(yíng)分店選址的決策流程
3.3 連鎖經(jīng)營(yíng)分店的設(shè)計(jì)與布局
3.3.1 連鎖經(jīng)營(yíng)分店設(shè)計(jì)與布局的基本原則
3.3.2 連鎖經(jīng)營(yíng)分店的外觀設(shè)計(jì)與布局
3.3.3 連鎖經(jīng)營(yíng)分店的店內(nèi)設(shè)計(jì)與布局
3.4 連鎖經(jīng)營(yíng)分店的組織結(jié)構(gòu)及管理職責(zé)設(shè)計(jì)
3.4.1 連鎖經(jīng)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)概述
3.4.2 連鎖經(jīng)營(yíng)分店的職能與
崗位設(shè)計(jì)
本章小結(jié)
思考題
第4章 連鎖企業(yè)營(yíng)銷管理
4.1 連鎖企業(yè)營(yíng)銷管理概述
4.1.1 連鎖企業(yè)營(yíng)銷管理的意義
4.1.2 連鎖企業(yè)營(yíng)銷管理存在的問(wèn)題
4.1.3 連鎖企業(yè)營(yíng)銷管理的優(yōu)化策略
4.2 目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷管理
4.2.1 市場(chǎng)細(xì)分概述
4.2.2 目標(biāo)市場(chǎng)選擇
4.2.3 市場(chǎng)定位概述
4.3 連鎖企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷策略
4.3.1 產(chǎn)品營(yíng)銷策略
4.3.2 價(jià)格營(yíng)銷策略
4.3.3 渠道營(yíng)銷策略
4.3.4 促銷營(yíng)銷策略
本章小結(jié)
思考題
第5章 連鎖企業(yè)商品采購(gòu)與管理
5.1 連鎖企業(yè)商品采購(gòu)概述
5.1.1 商品采購(gòu)的定義
5.1.2 連鎖企業(yè)的商品采購(gòu)制度
5.1.3 連鎖企業(yè)商品采購(gòu)的方式
5.1.4 連鎖企業(yè)商品采購(gòu)應(yīng)注意的問(wèn)題
5.2 連鎖企業(yè)商品采購(gòu)的組織管理
5.2.1 連鎖企業(yè)商品采購(gòu)的組織形式
5.2.2 連鎖企業(yè)商品采購(gòu)的組織管理規(guī)定
5.3 連鎖企業(yè)商品采購(gòu)的業(yè)務(wù)流程管理
5.3.1 連鎖企業(yè)商品采購(gòu)的業(yè)務(wù)流程
5.3.2 連鎖企業(yè)商品采購(gòu)談判與采購(gòu)合同
5.3.3 連鎖企業(yè)供應(yīng)商管理
5.4 連鎖企業(yè)商品管理
5.4.1 商品定位與分類
5.4.2 單品管理
5.4.3 滯銷品淘汰管理
5.4.4 商品群管理
5.5 商品陳列
5.5.1 商品陳列的基本原則
5.5.2 商品陳列的操作程序
本章小結(jié)
思考題
第6章 連鎖企業(yè)配送管理
6.1 連鎖企業(yè)配送概述
6.1.1 配送的概念
6.1.2 配送與一般送貨的區(qū)別
6.1.3 配送與物流的關(guān)系
6.1.4 配送的目標(biāo)
6.1.5 連鎖企業(yè)配送的含義與特點(diǎn)
6.2 連鎖企業(yè)配送的現(xiàn)狀
6.2.1 發(fā)達(dá)國(guó)家連鎖企業(yè)的配送現(xiàn)狀
6.2.2 我國(guó)連鎖企業(yè)的配送現(xiàn)狀
6.2.3 連鎖企業(yè)配送的發(fā)展趨勢(shì)
6.3 連鎖企業(yè)的配送模式
6.3.1 配送模式的類型
6.3.2 配送模式的比較分析
6.3.3 配送模式的選擇
6.4 連鎖企業(yè)配送中心的規(guī)劃與管理
6.4.1 配送中心概述
6.4.2 連鎖企業(yè)配送中心的建設(shè)途徑
6.4.3 連鎖企業(yè)配送中心的規(guī)劃
……
第7章 連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理
第8章連鎖企業(yè)信息管理
第9章 現(xiàn)代連鎖企業(yè)文化建設(shè)與管理
第10章 現(xiàn)代連鎖企業(yè)培訓(xùn)管理
第11章 現(xiàn)代連鎖企業(yè)滿意度管理
第12章 現(xiàn)代連鎖企業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
參考文獻(xiàn)
附錄