第一章大蔥栽培的基本特征和要求
1.大蔥的根具有哪些生長(zhǎng)特點(diǎn)？1
2.大蔥的莖具有哪些生長(zhǎng)特點(diǎn)？2
3.大蔥的葉具有哪些生長(zhǎng)特點(diǎn)？2
4.大蔥的花薹和花具有什么生長(zhǎng)特點(diǎn)？3
5.大蔥的果實(shí)和種子具有什么生長(zhǎng)特點(diǎn)？3
6.大蔥花芽分化需要哪些條件？4
7.大蔥的整個(gè)生長(zhǎng)周期可以劃分為哪兩個(gè)時(shí)期？4
8.大蔥的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期可分為哪幾個(gè)階段？5
9.大蔥生殖生長(zhǎng)期可分為哪幾個(gè)階段？6
10.大蔥生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)溫度有什么要求？7
11.大蔥的生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)光照有什么要求？8
12.大蔥的生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)水分有什么要求？8
13.大蔥的生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)土壤營(yíng)養(yǎng)有什么要求？9

第二章大蔥類型和優(yōu)良品種
1.大蔥依據(jù)分蘗習(xí)性可劃分為哪些類型？10
2.普通大蔥按假莖形態(tài)可分為哪些類型？11
3.分蘗大蔥假莖形態(tài)有何特點(diǎn)？與分蔥有何不同？12
4.大蔥依據(jù)播種育苗時(shí)期可劃分為哪些類型？12
5.大蔥依據(jù)收獲季節(jié)可劃分為哪些類型？13
6.大蔥依據(jù)植株大小和主要食用部位可劃分為哪些類型？14
7.大蔥依據(jù)生長(zhǎng)時(shí)間的長(zhǎng)短可劃分為哪些類型？14
8.長(zhǎng)蔥白類型大蔥主要有哪些優(yōu)良品種？15
9.短蔥白類型大蔥主要有哪些優(yōu)良品種？28
10.雞腿蔥類型大蔥主要有哪些品種？32
11.分蘗大蔥主要有哪些類型？34
12.我國(guó)從日本引進(jìn)了哪些大蔥優(yōu)良品種？35

第三章大蔥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
1.大蔥為何要進(jìn)行輪作？41
2.大蔥如何實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)？42
3.冬蔥栽培生育期如何安排？43
4.冬蔥栽培如何選擇適宜品種？44
5.冬蔥栽培對(duì)播種期有何要求？44
6.冬蔥秋播育苗如何準(zhǔn)備苗床？46
7.冬蔥秋播育苗對(duì)種子質(zhì)量有何要求？46
8.冬蔥秋播育苗如何進(jìn)行播種？47
9.冬蔥秋播育苗播種后如何進(jìn)行管理？48
10.冬蔥栽培對(duì)定植期有何要求？49
11.冬蔥栽培定植前如何進(jìn)行施肥和整地做畦？50
12.冬蔥栽培定植前如何起苗和分級(jí)？51
13.冬蔥栽培適宜定植密度是多少？52
14.冬蔥栽培如何進(jìn)行定植？52
15.冬蔥栽培定植后緩苗越夏期如何進(jìn)行管理？53
16.冬蔥栽培定植后旺盛生長(zhǎng)期如何進(jìn)行管理？54
17.冬蔥栽培如何收獲？56
18.冬蔥栽培如何建立安全生產(chǎn)田間檔案？57
19.夏秋大蔥栽培有哪些關(guān)鍵技術(shù)？58
20.春蔥栽培有哪些關(guān)鍵技術(shù)？59
21.春蔥吉祥快蔥栽培要點(diǎn)是什么？60
22.春蔥介卿3號(hào)栽培要點(diǎn)是什么？60
23.春夏快蔥（大蔥）栽培要點(diǎn)是什么？61
24.冬綠1號(hào)寒蔥栽培要點(diǎn)是什么？61
25.寒豐快蔥栽培要點(diǎn)是什么？62
26.云南彎蔥有何特征特性？62
27.云南彎蔥有哪些栽培關(guān)鍵技術(shù)？63
28.秋延遲大蔥如何栽培？66
29.保護(hù)地越冬茬大蔥如何栽培？70
30.保護(hù)地囤蔥如何栽培？73
31.蔥黃生產(chǎn)有哪些關(guān)鍵技術(shù)？75
32.蔥黃工廠化生產(chǎn)有哪些關(guān)鍵技術(shù)？76
33.如何預(yù)防大蔥生產(chǎn)中種子質(zhì)量問(wèn)題？77
34.大蔥播種出苗后死苗現(xiàn)象發(fā)生原因及預(yù)防措施是什么？78
35.大蔥死蔥、化蔥、爛蔥現(xiàn)象發(fā)生原因及預(yù)防措施是什么？78
36.大蔥漚根現(xiàn)象發(fā)生原因及防治措施是什么？79
37.大蔥倒伏現(xiàn)象發(fā)生原因及預(yù)防措施是什么？80
38.大蔥蔥白短細(xì)空現(xiàn)象發(fā)生原因及預(yù)防措施是什么？80
39.大蔥先期抽薹現(xiàn)象發(fā)生原因及預(yù)防措施是什么？82
40.大蔥干尖現(xiàn)象發(fā)生原因及防治措施是什么？82

第四章分蔥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
1.分蔥具有哪些特征特性？85
2.分蔥栽培對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境有何要求？86
3.分蔥的生長(zhǎng)發(fā)育周期可以劃分為哪幾個(gè)階段？86
4.分蔥有哪些優(yōu)良品種？87
5.分蔥周年生產(chǎn)怎樣安排？90
6.分蔥栽培應(yīng)選擇哪些優(yōu)良品種？91
7.分蔥如何進(jìn)行繁殖育苗？91
8.分蔥如何進(jìn)行移栽？91
9.分蔥移栽后如何進(jìn)行管理？92

第五章細(xì)香蔥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
1.細(xì)香蔥具有哪些特征特性？94
2.細(xì)香蔥對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境條件有何要求？94
3.中國(guó)細(xì)香蔥有哪些優(yōu)良品種？95
4.細(xì)香蔥栽培茬口如何安排？98
5.細(xì)香蔥的繁殖方法有哪些？99
6.細(xì)香蔥如何利用種子進(jìn)行育苗繁殖？99
7.細(xì)香蔥如何利用分株方式進(jìn)行繁殖？100
8.如何防治細(xì)香蔥病蟲(chóng)害？101
9.有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培具有哪些特點(diǎn)？101
10.有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培需要哪些設(shè)施設(shè)備？102
11.細(xì)香蔥有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培應(yīng)如何選擇品種？104
12.細(xì)香蔥有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培應(yīng)如何進(jìn)行育苗？105
13.細(xì)香蔥有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培應(yīng)如何進(jìn)行肥、水管理？105
14.細(xì)香蔥有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培定植后如何管理？106

第六章蔥病蟲(chóng)草害防治技術(shù)
1.植物病蟲(chóng)草害防治原則是什么？108
2.植物病蟲(chóng)草害農(nóng)業(yè)防治主要有哪些措施？109
3.植物病蟲(chóng)草害物理防治有哪些措施？110
4.植物病蟲(chóng)草害生物防治主要有哪些措施？112
5.植物病蟲(chóng)草害生態(tài)防治有哪些措施？113
6.植物病蟲(chóng)草害化學(xué)防治應(yīng)注意哪些事項(xiàng)?113
7.植物營(yíng)養(yǎng)元素失調(diào)癥發(fā)生有何特征？116
8.蔥主要有哪些營(yíng)養(yǎng)元素失調(diào)癥？如何預(yù)防？116
9.如何識(shí)別和防治大蔥猝倒�。� 118
10.如何識(shí)別和防治大蔥霜霉��？119
11.如何識(shí)別和防治大蔥銹��？121
12.如何識(shí)別和防治蔥紫斑��？123
13.如何識(shí)別和防治蔥褐斑��？124
14.如何識(shí)別和防治蔥葉霉病？125
15.如何識(shí)別和防治大蔥黃矮病？126
16.如何識(shí)別和防治大蔥灰霉病？127
17.如何識(shí)別和防治大蔥疫病？128
18.如何識(shí)別和防治大蔥炭疽病？129
19.如何識(shí)別和防治大蔥軟腐�。�130
20.如何識(shí)別和防治大蔥菌核�。�131
21.如何識(shí)別和防治大蔥黑斑�。�132
22.如何識(shí)別和防治大蔥白腐�。�133
23.如何識(shí)別和防治大蔥線蟲(chóng)�。�135
24.蔥斑潛蠅為害有何癥狀？如何識(shí)別和防治？135
25.蔥薊馬為害有何癥狀？如何識(shí)別和防治？137
26.蔥地種蠅為害有何癥狀？如何識(shí)別和防治？139
27.甜菜夜蛾為害有何癥狀？如何識(shí)別和防治？141
28.蔥蚜為害有何癥狀？如何識(shí)別和防治？144
29.斜紋夜蛾為害有何癥狀？如何識(shí)別和防治？145
30.地老虎為害有何癥狀？如何識(shí)別和防治？148
31.螻蛄為害有何癥狀？如何識(shí)別和防治？149
32.蠐螬為害有何癥狀？如何識(shí)別和防治？150
33.大蔥田間雜草主要有哪些種類？151
34.大蔥播種后出苗前化學(xué)除草主要有哪些方法？152
35.宿根小蔥田化學(xué)除草主要有哪些方法？153
36.大蔥移栽前化學(xué)除草主要有哪些方法？154
37.大蔥移栽緩苗后化學(xué)除草主要有哪些方法？154
38.大蔥施用除草劑防治雜草應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？155
39.植物病蟲(chóng)害防治應(yīng)遵循哪些原則？156
40.生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜禁止使用的化學(xué)農(nóng)藥有哪些？157
41.生產(chǎn)A級(jí)綠色食品蔬菜禁止使用的農(nóng)藥有哪些？158
42.生產(chǎn)AA級(jí)綠色食品蔬菜禁止使用的化學(xué)農(nóng)藥有哪些？159
43.生產(chǎn)有機(jī)蔬菜禁用的農(nóng)藥有哪些？160

第七章蔥貯藏保鮮與加工技術(shù)
1.大蔥收獲時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？161
2.大蔥收獲后如何進(jìn)行貯藏與保鮮？162
3.大蔥主要有哪些簡(jiǎn)易貯藏方法？163
4.大蔥恒溫庫(kù)貯藏保鮮主要有哪些關(guān)鍵技術(shù)？165
5.大蔥粗加工主要有哪些關(guān)鍵技術(shù)？166
6.脫水蔥和蔥粉 （鹽） 加工主要有哪些關(guān)鍵技術(shù)？167
7.速凍蔥絲加工主要有哪些關(guān)鍵技術(shù)？168
8.凍干蔥粉加工主要有哪些關(guān)鍵技術(shù)？169
9.大蔥油的加工主要有哪些關(guān)鍵技術(shù)？169
10.出口大蔥如何收獲？170
11.出口大蔥如何進(jìn)行采后處理？171
12.出口保鮮大蔥如何運(yùn)輸？172
13.出口保鮮細(xì)香蔥標(biāo)準(zhǔn)是什么？172

第八章良種繁育技術(shù)
1.大蔥如何進(jìn)行選種？173
2.大蔥如何進(jìn)行提純復(fù)壯？174
3.大蔥良種繁育技術(shù)有哪些方法？174
4.大蔥成株留種主要有哪幾種方法？175
5.如何進(jìn)行全株冬栽法留種？175
6.如何進(jìn)行切蔥春栽法留種？180
7.如何進(jìn)行就地留種法留種？181
8.大蔥半成株留種的關(guān)鍵技術(shù)有哪些？181
9.什么是大蔥核胞質(zhì)雄性不育三系制種方法？183
10.利用雄性不育系生產(chǎn)大蔥雜交種（F1）應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？183
11.如何繁殖大蔥雄性不育系和父本系？185
12.如何利用大蔥雄性不育系繁殖大蔥雜交種 （F1）？187
13.分蔥主要有哪些繁殖方式？ 189
14.細(xì)香蔥良種繁育主要有哪些方式？190

附錄綠色食品蔥蒜類蔬菜NY/T 744—2012

參考文獻(xiàn)