《冷鏈物流（第2版）》共七章，章對食品冷鏈物流作簡單介紹，使讀者對冷鏈物流有初步的了解；第二章介紹食品冷鏈物流的基礎(chǔ)理論；第三章、第四章和第五章介紹食品冷鏈物流的各個環(huán)節(jié)；第六章介紹農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流；第七章介紹冷鏈物流企業(yè)的運(yùn)營與管理。書中的內(nèi)容主要選自各類精品教科書及網(wǎng)絡(luò)期刊�！独滏溛锪鳎ǖ�2版）》內(nèi)容與同類教材相比知識全面、新穎，邏輯性強(qiáng)，便于教學(xué)及讀者自學(xué)。